- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Loại bỏ nhàm chán mùa Covid và góp phần giải cứu nông sản quê hương cùng món trứng ngâm tương siêu ngon lại đưa cơm
Vừa gây sóng gió và thu hút được vô vàn lời khen của cộng đồng mạng qua loạt 30 món ăn mùa cách ly chống dịch, mới đây cô bạn Thu Uyên (Hải Dương) lại tiếp tục chia sẻ trên trang Yêu Bếp công thức một món ngon cô nàng mới làm.
- Bữa tối "tốc hành" trong 30 phút chiều lòng các chị em khó tính: Đủ combo thơm ngon, đẹp mắt và healthy
- 100% chị em sẽ phải công nhận hiệu quả tuyệt vời của 2 món sinh tố này nếu dùng thường xuyên
- Đừng chỉ dùng gừng khi làm món cá rán, hãy thêm 2 bước này để cá không bị vỡ da, thơm ngon và không có mùi tanh
Trứng ngâm tương chính là món mà cô nàng đảm đang ở Hải Dương chia sẻ lần này. Món ăn không hề xa lạ này được cô nàng hướng dẫn rất chi tiết kèm theo loạt hình ảnh sản phẩm lung linh, ngộ nghĩnh.
Theo Thu Uyên thì cô nàng mới "chân ướt chân ráo" vào bếp làm món này và chỉ muốn khoe là nó thành công rực rỡ. Ngon miệng đưa cơm lại còn giúp tiêu thụ một trong nhiều loại nông sản của người nông dân trong vùng thì tội gì không làm thử nhỉ. Cùng theo chân cô gái đảm đang này để bắt tay vào giải cứu các em trứng thôi.
Nguyên liệu làm trứng ngâm tương
- Trứng gà: 6 quả
- Nước tương (xì dầu): 200ml
- Nước lọc: 250ml
- Hành tây: 1/2 củ
- Hành lá: 5 nhánh
- Ớt xanh, ớt đỏ
- Mè rang: 10g
- Gia vị: đường, muối, rượu trắng, giấm ăn
Cách làm trứng ngâm tương
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Trứng gà rửa sạch nhẹ nhàng từng quả một.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Ớt tươi để nguyên quả hoặc thái lát tùy thích.
- Hành tây lột vỏ, thái hạt lựu.
Bước 2: Luộc Trứng Gà
- Bắc nồi nước lên bếp, cho vào 1 thìa canh giấm và 1 thìa cà phê muối để trứng chín dễ bóc vỏ hơn.
- Khi nước sôi hạ nhỏ lửa, lần lượt thả trứng vào nồi, khuấy nhẹ nhàng cho trứng xoay đều để khi chín, lòng đỏ trứng sẽ nằm ở giữa, không bị đổ về một phía. Thời gian lý tưởng để luộc trứng lòng đào là khoảng 6 - 7 phút tính từ lúc nước sôi.
- Trứng chín, vớt ra cho ngay vào tô nước đá, chờ trứng nguội rồi mới bóc vỏ.
Bước 3: Nấu Nước Tương Ngâm Trứng
- Cho nước lọc, nước tương, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh rượu trắng vào nồi, bật bếp đun sôi đến khi đường tan hết, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp là được hỗn hợp nước tương để ngâm trứng.
- Chờ nước tương nguội hẳn, sau đó cho hành tây, hành lá, ớt và mè rang vào trộn đều.
- Xếp trứng vào túi zip hoặc hũ thủy tinh sạch có nắp đậy.
- Đổ hỗn hợp nước tương vào sao cho ngập trứng, ngâm khoảng 6 tiếng để trứng ngấm gia vị là có thể ăn được.
Trứng được xếp gọn gàng sạch sẽ trong túi zip
Bước 4: Thưởng Thức
Trứng sau khi ngâm đã ngấm gia vị, lấy trứng ra, dùng với cơm trắng, bánh mì hay mì sợi đều được. Trứng ngâm tương có màu nâu vàng đẹp mắt, xẻ đôi quả trứng thấy lòng trắng vừa chín tới, giòn mềm, lòng đỏ dẻo sệt, nước tương sóng sánh, thơm ngon.
Cách làm trứng ngâm tương
Thành phẩm siêu ngon với lòng đỏ vàng óng dẻo quánh thơm ngon
Một số lưu ý và cách bảo quản trứng
Nếu lấy trứng trong tủ lạnh, bạn nên để trứng bên ngoài cho trở về nhiệt độ phòng mới đem luộc. Tốt nhất nên để ngoài rồi thực hiện luôn.
Sử dụng túi zip sẽ giúp trứng ngấm đều nước tương mà không phải lật trở mặt trứng. Trứng ngâm nước tương bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1 tuần.
Đây là món ăn rất tiện lợi cho những ai không có nhiều thời gian nấu nướng. Nhưng nên ăn sau 6 tiếng và làm từ sáng đến bữa tối có thể ăn được.
Theo Nhịp Sống Việt
-
Vào bếp13 giờ trướcSúp gà ngô là món ăn yêu thích của nhiều gia đình. Nguyên liệu và cách nấu súp gà ngô cũng không quá phức tạp. Cùng VietNamNet tìm hiểu cách nấu súp gà ngô bổ dưỡng, đơn giản tại nhà nhé.
-
Vào bếp17 giờ trướcGỏi gà là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, đặc biệt là ngày hè nóng bức. Món này rất kích thích vị giác và mang đến cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức.
-
Vào bếp21 giờ trướcThịt bò xào măng tây là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Món ăn này không chỉ ngon miệng, bổ dưỡng mà còn chế biến vô cùng đơn giản.
-
Vào bếp1 ngày trướcĐể có một bữa ăn vừa ngon miệng, giàu dinh dưỡng nhưng lại thanh mát thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối chuẩn vị mùa hè dưới đây nhé!
-
Vào bếp1 ngày trướcChả cá là món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Món ăn này không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
-
Vào bếp1 ngày trướcCà bát muối xổi chấm mắm tôm đánh bông, ăn cùng canh cua rau đay mồng tơi cho bữa cơm mùa hè thì ngon "thủng nồi trôi rế".
-
Vào bếp1 ngày trướcTôm và măng trúc là hai nguyên liệu cần thiết trong khẩu phần ăn giúp nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh.
-
Vào bếp2 ngày trướcMì xào trứng là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt bởi sự đơn giản, nhanh gọn và đầy đủ dinh dưỡng.
-
Vào bếp2 ngày trướcGỏi tép bông điên điển là món ăn đậm đà hương vị miền Tây, nếu bạn muốn đổi vị với món ăn lạ miệng, thanh mát này, có thể tham khảo gợi ý sau.
-
Vào bếp2 ngày trướcBún đậu mắm tôm là món ăn đặc trưng của Hà Nội, nổi tiếng với hương vị dân dã, đậm đà và đầy đủ dưỡng chất.
-
Vào bếp2 ngày trướcCá hồi nướng bơ tỏi là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy và cách chế biến đơn giản.
-
Vào bếp2 ngày trướcĐây là một bữa sáng nóng hổi, ngon miệng, không cầu kỳ nhưng rất đẹp mắt và bổ dưỡng.
-
Vào bếp3 ngày trướcCanh chua mang đến cảm giác thanh mát, kích thích vị giác, giúp giải nhiệt hiệu quả, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức.
-
Vào bếp3 ngày trướcLoại quả này có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe cùng hương vị ngọt ngào và được nhiều người yêu thích.