Liên kết hữu ích
Tin mới
- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Loại cá giá rẻ, bán đầy chợ lại là "thần dược" của xương, đem nấu bún cực ngon
Thứ năm, 21/03/2024 13:40
Loại cá này thịt trắng, thơm, ăn lành tính, có thể chế biến thành nhiều món ngon, bổ dưỡng, được nhiều người ưa thích.
Cá rô phi là một loại cá rất phổ biến ở Việt Nam, có nguồn gốc từ châu Phi, nổi bật ở hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng, giá thành rẻ và dễ chế biến.
Loại cá này có thịt trắng, thơm, ăn lành tính, có thể chế biến thành nhiều món ngon, bổ có tác dụng tăng cường sức khỏe phòng trị nhiều bệnh.
Cá rô phi giàu vitamin và khoáng chất, protein, axit béo omega-3, selen, phốt-pho, kali, vitamin B12, niacin, vitamin B6 và axit pantothenic… đều là dưỡng chất rất cần thiết cho sức khỏe.
Loại cá này có thịt trắng, thơm, ăn lành tính, có thể chế biến thành nhiều món ngon, bổ có tác dụng tăng cường sức khỏe phòng trị nhiều bệnh.
Theo Đông y, thịt cá rô phi vị ngọt, tính bình, không độc, tác dụng bổ khí huyết, ích tỳ thận, dưỡng xương khớp...
Loại cá này dùng bổ dưỡng cho người già suy giảm trí nhớ, trẻ em còi cọc chậm lớn, thiếu máu, nhức mỏi, đái tháo đường, tăng huyết áp, suy nhược dùng đều tốt.
Đặc biệt, loại cá này có chứa các khoáng chất như canxi và phốt pho cần thiết cho sự phát triển và duy trì xương. Dân Việt giới thiệu cách làm món bún cá chấm từ nguyên liệu cá rô phi như sau:
Nguyên liệu làm bún cá rô phi:
- Cá rô phi: 1,5-1,7kg
- Hành củ: 3-5 củ
- Nghệ : 1 củ giã vắt nước: 5ml/ bột nghệ: 2g
- Muối: 1-2g
Cách làm bún cá rô phi:
- Cá rô phi lọc xương thái vát dày 2-3cm. Ướp cùng muối, hành củ, nghệ (giã vắt lấy nước).
- Đun nóng dầu ăn (chiên cá ngập dầu) sau khi dầu nóng già thì cho cá vào chiên vàng. Đợi cá vàng rồi lật cá sẽ không bị nát. Vớt ra để nguội (chiên lần 1)
Cá lọc xương thái vát miếng dày 2-3 cm. Thái mỏng quá cá chiên lên sẽ bị nát/ khô
- Khi nào chuẩn bị ăn thì chiên cá lần 2 giúp cá giòn hơn.
- Cách chiên cá kiểu này sẽ giúp bên ngoài cá giòn rụm mà bên trong cá vẫn ngọt xốp, không bị khô.
- Không cần ướp thêm bất kì gia vị nào nữa để cá giữ vị ngọt tự nhiên.
*Pha nước chấm:
- Tỉ lệ: 1:1:1:3 (1 mắm: 1 đường : 1 quất : 3nước )
- 1 bát nước mắm
- 1 bát đường
- 3 bát nước
- 1 nhúm muối nhỏ
- 3 củ tỏi
Pha nước chấm
- 1 quả ớt hiểm
- 2 quả ớt sừng
- 3 lát gừng thái mỏng
- 3-5 lát dứa
- 1 bát nước cốt quất
* Cho nước mắm + đường + nước + muối + 3 lát gừng + dứa lên bếp đun sôi lửa nhỏ. Tắt bếp để nước chấm thật nguội thì cho nước cốt quất + tỏi + ớt đã băm nhỏ (hoặc xay nhỏ) vào.
- Muốn tỏi ớt nổi thì chú ý không đập dập tỏi vì đập dập tỏi sẽ hút nước và không nổi lên được .
Món này ăn kèm bún và rau thơm các loại tùy ý.
Chúc các bạn thành công khi chế biến loại cá này!
Theo Dân việt
Xem link gốc
Ẩn link gốc
https://danviet.vn/loai-ca-gia-re-ban-day-cho-lai-la-than-duoc-cua-xuong-dem-nau-bun-cuc-ngon-20240319074240148.htm
-
Vào bếp5 giờ trướcThịt ba chỉ là nguyên liệu quen thuộc được nhiều người yêu thích lựa chọn để chế biến món ăn hàng ngày. Bạn hãy tham khảo ngay cách làm 2 món ngon từ thịt ba chỉ dưới đây nhé! -
Vào bếp21 giờ trướcSúp gà ngô là món ăn yêu thích của nhiều gia đình. Nguyên liệu và cách nấu súp gà ngô cũng không quá phức tạp. Cùng VietNamNet tìm hiểu cách nấu súp gà ngô bổ dưỡng, đơn giản tại nhà nhé.
-
Vào bếp1 ngày trướcGỏi gà là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, đặc biệt là ngày hè nóng bức. Món này rất kích thích vị giác và mang đến cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức.
-
Vào bếp1 ngày trướcThịt bò xào măng tây là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Món ăn này không chỉ ngon miệng, bổ dưỡng mà còn chế biến vô cùng đơn giản.
-
Vào bếp1 ngày trướcĐể có một bữa ăn vừa ngon miệng, giàu dinh dưỡng nhưng lại thanh mát thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối chuẩn vị mùa hè dưới đây nhé!
-
Vào bếp1 ngày trướcChả cá là món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Món ăn này không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
-
Vào bếp2 ngày trướcCà bát muối xổi chấm mắm tôm đánh bông, ăn cùng canh cua rau đay mồng tơi cho bữa cơm mùa hè thì ngon "thủng nồi trôi rế".
-
Vào bếp2 ngày trướcTôm và măng trúc là hai nguyên liệu cần thiết trong khẩu phần ăn giúp nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh.
-
Vào bếp2 ngày trướcMì xào trứng là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt bởi sự đơn giản, nhanh gọn và đầy đủ dinh dưỡng.
-
Vào bếp2 ngày trướcGỏi tép bông điên điển là món ăn đậm đà hương vị miền Tây, nếu bạn muốn đổi vị với món ăn lạ miệng, thanh mát này, có thể tham khảo gợi ý sau.
-
Vào bếp3 ngày trướcBún đậu mắm tôm là món ăn đặc trưng của Hà Nội, nổi tiếng với hương vị dân dã, đậm đà và đầy đủ dưỡng chất.
-
Vào bếp3 ngày trướcCá hồi nướng bơ tỏi là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy và cách chế biến đơn giản.
-
Vào bếp3 ngày trướcĐây là một bữa sáng nóng hổi, ngon miệng, không cầu kỳ nhưng rất đẹp mắt và bổ dưỡng.
-
Vào bếp4 ngày trướcCanh chua mang đến cảm giác thanh mát, kích thích vị giác, giúp giải nhiệt hiệu quả, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức.