Liên kết hữu ích
Tin mới
- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Loại củ ví như nhân sâm giúp kiểm soát đường huyết tốt, không chỉ là món ăn vặt mà là nguyên liệu nhiều món ngon
Thứ ba, 10/09/2024 13:38
Loại củ này được ví như nhân sâm vì có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, hỗ trợ kiểm soát đường huyết tốt. Không chỉ là món ăn vặt, bạn có thể đem chế biến nhiều món ngon bổ dưỡng.
Hỗ trợ kiểm soát đường huyết
BSCKI. Dương Ngọc Vân (BVĐK Medlatec) tư vấn, trong củ dong có chứa hàm lượng dưỡng chất cao, tốt cho sức khỏe. Ở 120gr củ dong tươi trung bình sẽ chứa tới 78 Calo, 16g carbohydrate, 2g chất xơ, 5g protein, 102% vitamin B9, 17% P, 15% Fe, 11% K… cùng rất nhiều dưỡng chất thiết yếu của cơ thể.
Một trong những dưỡng chất mà củ dong có được là giàu vitamin, tinh bột, chất xơ giúp hỗ trợ đường tiêu hóa tốt. Đặc biệt là củ dong có chỉ số đường huyết thấp. Nó được tiêu hóa và hấp thụ chậm hơn so với các loại thực phẩm có GI cao nên giúp ngăn ngừa sự tăng đột biến lượng đường trong máu sau bữa ăn. Điều này rất tốt cho những người tiền tiểu đường hoặc mắc bệnh tiểu đường.
Củ dong có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, nhất là hỗ trợ kiểm soát đường huyết. Ảnh TL
Ở trong đông y, củ dong có vị ngọt mát giúp thanh nhiệt, nhuận phổi, giảm ho, lợi tiểu, ho do nhiệt phổi, đau họng… Hơn thế là ở củ dong không có chứa gluten nên giúp ngăn ngừa đầy hơi và đau dạ dày.
Củ dong không chỉ đem luộc để làm món ăn vặt mà còn được làm thành miến. Cùng với đó, còn có thể đem chế biến nhiều món ngon dưới đây mà ít người biết.
Món ngon đặc biệt từ củ dong
* Vịt om củ dong
Nguyên liệu làm vịt om củ dong:
+ Nửa con vịt
+ 300gr củ dong
+ Gừng
+ Gia vị đường, muối dầu ăn, nước tương, dầu hào, bột nêm
Cách làm vịt om củ dong:
+ Thịt vịt đem rửa sạch với muối rồi chặt từng miếng vừa ăn. Gừng đem thái lát. Củ dong làm sạch rồi thái lát dài.
+ Sau khi đã sơ chế các nguyên liệu, cho dầu vào chảo rồi xào gừng đã thái cho thơm, sau đó cho thịt vịt vào xào với lửa lớn cho tới khi thịt đổi màu. Tiếp đó, thêm củ dong vào xào cho chín tới, bạn nêm gia vị bột nêm, đường, đổ lượng nước xâm xấp mặt thịt và thêm chút nước tương, dầu hào. Đậy vung om vịt cho tới khi thịt chín mềm, nước trong chảo cạn bớt thì nêm lại gia vị vừa miệng là được.
Vịt om củ dong có vị ngọt của thịt vịt và thanh mát của củ don. Món ăn này chế biến đơn giản nhưng lại là một món ngon cho bữa cơm gia đình để bạn làm trong những ngày trời thu.
* Củ dong chiên giòn
Ngoài việc luộc củ dong làm món ăn vặt thông thường, mọi người có thể chế biến cách khác là củ dong chiên giòn. Đây là một món ngon khá lạ miệng và dễ dàng thực hiện. Bạn chỉ cần lột sạch vỏ và đem rửa sạch củ dong, sau đó đập dập từng củ dong rồi ướp gia vị muối, bột nêm, hạt tiêu trong khoảng nửa tiếng.
Khi gia vị đã ngấm, bạn đem đun thật nóng dầu rồi cho củ dong vào chiên vàng đều là được. Món này bạn nên ăn khi còn nóng.
Theo GĐXH
Xem link gốc
Ẩn link gốc
https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-vi-nhu-nhan-sam-giup-kiem-soat-duong-huyet-tot-khong-chi-la-mon-an-vat-ma-la-nguyen-lieu-nhieu-mon-ngon-172240910082519812.htm
-
Vào bếp15 phút trướcPhồng tôm là món ăn khoái khẩu của hầu hết mọi người, nhưng lâu nay nhiều người ngại rán vì nhiều dầu mỡ và rất mất thời gian. Đừng lo vì giờ bạn chỉ mất 3p cho mỗi mẻ chiên bằng nồi chiên không dầu. -
Vào bếp5 giờ trướcBên cạnh những món ăn nổi tiếng như gà nướng Bản Đôn Đắk Lắk, cơm lam, măng đắng… thì bún chìa cũng là một loại đặc sản được nhiều người yêu mến.
-
Vào bếp8 giờ trướcGà luộc là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc gà sao cho ngon ngọt, chín đều, giữ được chất dinh dưỡng.
-
Vào bếp1 ngày trướcKhoai lang là món ăn quen thuộc với nhiều cách chế biến khác nhau, món bánh khoai lang trứng nướng thơm ngon không chỉ trẻ nhỏ mà người lớn cũng yêu thích.
-
Vào bếp1 ngày trướcChúng được mệnh danh là "thịt của các loại rau". Chúng không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn giàu giá trị dinh dưỡng.
-
Vào bếp1 ngày trướcỨc gà rang vừng (mè) là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình, đây là món ăn ngon, dễ chế biến.
-
Vào bếp3 ngày trướcBạn sẽ có ngay ly sinh tố bí ngô thơm ngon, chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe và sắc đẹp chỉ với những cách làm đơn giản dưới đây.
-
Vào bếp4 ngày trướcChuối xanh là sản phẩm mà nhiều người đang cần giải cứu sau ảnh hưởng của cơn bão số 3. Với chuối xanh, bạn đừng chỉ luộc mà hãy thử biến tấu với 5 món ngon vừa tốt cho sức khỏe dưới đây.
-
Vào bếp4 ngày trướcPate là thực phẩm chế biến sẵn, dùng kèm bánh mì hoặc một số món ăn khác. Hương vị thơm, béo bùi từ pate hứa hẹn tạo nên điểm nhấn cho món mì xào.
-
Vào bếp5 ngày trướcTrong những ngày mưa, món cá khô rim cay sẽ giúp bữa cơm nhà bạn thêm hấp dẫn với hương vị đậm đà, lại đầy đủ dinh dưỡng.
-
Vào bếp5 ngày trướcMưa bão dài ngày nên nhiều người mua dự trữ rau, củ quả - trong đó có quả bí đỏ.
-
Vào bếp5 ngày trướcLẩu vịt om sấu là món ăn khá quen thuộc của nhiều gia đình. Cùng VietNamNet tìm hiểu cách làm lẩu vịt om sấu thơm ngon, đơn giản tại nhà.