Liên kết hữu ích
Tin mới
- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Loại củ ví như nhân sâm giúp kiểm soát đường huyết tốt, không chỉ là món ăn vặt mà là nguyên liệu nhiều món ngon
Thứ ba, 10/09/2024 13:38
Loại củ này được ví như nhân sâm vì có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, hỗ trợ kiểm soát đường huyết tốt. Không chỉ là món ăn vặt, bạn có thể đem chế biến nhiều món ngon bổ dưỡng.
Hỗ trợ kiểm soát đường huyết
BSCKI. Dương Ngọc Vân (BVĐK Medlatec) tư vấn, trong củ dong có chứa hàm lượng dưỡng chất cao, tốt cho sức khỏe. Ở 120gr củ dong tươi trung bình sẽ chứa tới 78 Calo, 16g carbohydrate, 2g chất xơ, 5g protein, 102% vitamin B9, 17% P, 15% Fe, 11% K… cùng rất nhiều dưỡng chất thiết yếu của cơ thể.
Một trong những dưỡng chất mà củ dong có được là giàu vitamin, tinh bột, chất xơ giúp hỗ trợ đường tiêu hóa tốt. Đặc biệt là củ dong có chỉ số đường huyết thấp. Nó được tiêu hóa và hấp thụ chậm hơn so với các loại thực phẩm có GI cao nên giúp ngăn ngừa sự tăng đột biến lượng đường trong máu sau bữa ăn. Điều này rất tốt cho những người tiền tiểu đường hoặc mắc bệnh tiểu đường.
Củ dong có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, nhất là hỗ trợ kiểm soát đường huyết. Ảnh TL
Ở trong đông y, củ dong có vị ngọt mát giúp thanh nhiệt, nhuận phổi, giảm ho, lợi tiểu, ho do nhiệt phổi, đau họng… Hơn thế là ở củ dong không có chứa gluten nên giúp ngăn ngừa đầy hơi và đau dạ dày.
Củ dong không chỉ đem luộc để làm món ăn vặt mà còn được làm thành miến. Cùng với đó, còn có thể đem chế biến nhiều món ngon dưới đây mà ít người biết.
Món ngon đặc biệt từ củ dong
* Vịt om củ dong
Nguyên liệu làm vịt om củ dong:
+ Nửa con vịt
+ 300gr củ dong
+ Gừng
+ Gia vị đường, muối dầu ăn, nước tương, dầu hào, bột nêm
Cách làm vịt om củ dong:
+ Thịt vịt đem rửa sạch với muối rồi chặt từng miếng vừa ăn. Gừng đem thái lát. Củ dong làm sạch rồi thái lát dài.
+ Sau khi đã sơ chế các nguyên liệu, cho dầu vào chảo rồi xào gừng đã thái cho thơm, sau đó cho thịt vịt vào xào với lửa lớn cho tới khi thịt đổi màu. Tiếp đó, thêm củ dong vào xào cho chín tới, bạn nêm gia vị bột nêm, đường, đổ lượng nước xâm xấp mặt thịt và thêm chút nước tương, dầu hào. Đậy vung om vịt cho tới khi thịt chín mềm, nước trong chảo cạn bớt thì nêm lại gia vị vừa miệng là được.
Vịt om củ dong có vị ngọt của thịt vịt và thanh mát của củ don. Món ăn này chế biến đơn giản nhưng lại là một món ngon cho bữa cơm gia đình để bạn làm trong những ngày trời thu.
* Củ dong chiên giòn
Ngoài việc luộc củ dong làm món ăn vặt thông thường, mọi người có thể chế biến cách khác là củ dong chiên giòn. Đây là một món ngon khá lạ miệng và dễ dàng thực hiện. Bạn chỉ cần lột sạch vỏ và đem rửa sạch củ dong, sau đó đập dập từng củ dong rồi ướp gia vị muối, bột nêm, hạt tiêu trong khoảng nửa tiếng.
Khi gia vị đã ngấm, bạn đem đun thật nóng dầu rồi cho củ dong vào chiên vàng đều là được. Món này bạn nên ăn khi còn nóng.
Theo GĐXH
Xem link gốc
Ẩn link gốc
https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-vi-nhu-nhan-sam-giup-kiem-soat-duong-huyet-tot-khong-chi-la-mon-an-vat-ma-la-nguyen-lieu-nhieu-mon-ngon-172240910082519812.htm
-
Vào bếp0 phút trướcKhông nhất thiết dùng chảo chống dính, bạn có thể làm bánh xèo bằng chảo inox, vật dụng mà nhà ai cũng có, bánh làm ra giòn rụm, hấp dẫn như ngoài hàng. -
Vào bếp12 giờ trướcBố mẹ chồng của Michiko thường xuyên ăn đậu phụ cùng với natto (đậu tương lên men) và súp miso mỗi ngày.
-
Vào bếp17 giờ trướcPhương Oanh trổ tài nấu cơm gà Singapore chuẩn vị, trình bày chỉn chu, ăn kèm canh bí xanh thuần Việt.
-
Vào bếp23 giờ trướcThịt cuộn rau củ nướng nồi chiên không dầu không chỉ dễ làm, mà nguyên liệu thì dễ kiếm. Đặc biệt, khi chiên bằng nồi chiên không dầu, mọi người sẽ không cần phải lo lắng quá nhiều về dầu mỡ hay là hại sức khỏe.
-
Vào bếp1 ngày trướcNhiều người thường ăn quả, bỏ lá nhưng ít ai biết thứ vứt đi lại là loại rau cực phẩm, chống lão hóa, tăng khả năng miễn dịch cho sức khỏe.
-
Vào bếp1 ngày trướcThịt kho trứng cút kiểu Trung Quốc và Việt Nam có nhiều điểm khác biệt về gia vị, bạn có thể làm thử để đổi món cho gia đình.
-
Vào bếp1 ngày trướcVị tươi ngon từ thịt lợn kết hợp với vị chua, ngọt nhẹ của dứa khiến món ăn lạ miệng, hấp dẫn, món này cũng rất dễ chế biến, phù hợp với bữa cơm gia đình.
-
Vào bếp1 ngày trướcTiêu thụ thường xuyên những món như cá biển, nước hầm xương, trái cây giàu Vitamin C, các loại hạt giàu Vitamin E có khả năng tăng cường hấp thụ collagen, duy trì làn da trẻ trung, làm chậm tốc độ lão hóa.
-
Vào bếp3 ngày trướcTiết trời mùa thu se lạnh cũng là lúc những món canh bổ dưỡng, nóng hổi lên ngôi, điển hình là món canh sườn đậu xanh hạt sen. Tiết trời mùa thu se lạnh cũng là lúc những món canh bổ dưỡng, nóng hổi lên ngôi, điển hình là món canh sườn đậu xanh hạt sen.
-
Vào bếp3 ngày trướcMón mực trộn chua cay có độ giòn của mực, vị cay ngọt vô cùng hấp dẫn, món ăn này dễ làm, tiết kiệm thời gian chế biến.
-
Vào bếp4 ngày trướcCó một loại cây quen thuộc nhiều người thường chỉ ăn củ mà lại bỏ lá nhưng ít ai biết được lá chế biến như món rau ngon có tác dụng giúp thanh nhiệt, giải độc cực hiệu quả.
-
Vào bếp4 ngày trướcChuẩn bị bữa tối đầy đủ chất dinh dưỡng là một quá trình phức tạp và đòi hỏi sự tỉ mỉ từ người nấu ăn. Tuy nhiên, có một vài món ăn tối đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm mà vẫn giúp bạn ăn no, đủ chất.
-
Vào bếp4 ngày trướcLoại thực phẩm này phổ biến trong y học cổ truyền và đã được chứng minh có hiệu quả trong việc kiểm soát đường huyết.