Mẹ đảm bỏ túi cách làm bánh donut tại nhà thơm ngon, bắt mắt không thua gì ngoài hàng bé nào cũng thích mê

1. Cách làm bánh donut nướng (chiên)

a. Nguyên liệu

- Bột mì: 400gr

- Đường trắng: 50gr

- Men nở: 5gr

- Sữa bột: 30gr

- Muối: 2gr

- Trứng gà: 1 quả

- Bơ lạt: 15gr

- Sữa tươi không đường: 180 ml

- Chocolate đen: 100gr

- Kem whipping: 20 ml

- Đường bột: 50gr

Bánh donut tưởng cầu kì nhưng nguyên liệu rất dễ mua.

Nếu không có lò nướng chị em có thể dùng chảo để chiên bánh.

b. Cách làm 

- Cho 400gr bột mì đa dụng vào tô lớn, thêm 50gr đường, 5gr men nở, 30gr sữa bột và 2gr muối.

- Dùng phới lồng trộn đều. Sau đó cho thêm 1 quả trứng gà, 60gr bơ lạt đun chảy và 180ml sữa tươi không đường. Dùng muỗng trộn đều để bột hòa quyện vào bơ sữa.

- Dùng máy đánh trứng bật tốc độ thấp 5 phút, tiếp theo tăng dần tốc độ, nhồi bột khoảng 20 phút đến khi khối bột mịn dẻo, không dính, có độ đàn hồi tốt.

- Phủ vào tô một ít dầu ăn, cho bột vào đậy kín và ủ khoảng 90 phút đến khi bột nở gấp đôi.

- Sau khi bột ủ đủ, dùng tay đấm nhẹ cho bột bớt bọt khí. Nhồi sơ lại cho bột mịn. Cho bột ra bàn. Dùng cây cán, cán bột mỏng khoảng 1cm. Dùng khuôn cắt tạo hình bánh donut. Ủ bánh thêm 20 phút đến khi bột nở gần gấp đôi, khoảng 80%.

- Đun nóng dầu ăn. Cho từng bánh donut vào chiên vàng đều 2 mặt. Sau đó vớt ra để ráo dầu. Bánh sau khi ủ lần 2 khá mềm nên cần nhẹ tay khi lấy bánh để bánh không bị xẹp.

- Nếu có lò nướng chị em có thể cho vào lò nướng.

- Sốt Chocolate phủ bánh donut: Cho 100gr chocolate vào tô, thêm 20ml kem whipping và 15gr bơ lạt vào, quay chảy trong lò vi sóng hoặc đun cách thủy khoảng 1 phút.

- Dùng muỗng khuấy đều đến khi chocolate hòa quyện mịn mượt.

- Bánh donut sau khi chiên thấm bớt dầu, nhúng vào sốt chocolate hoặc rắc đường bột, ăn khi bánh còn nóng là rất ngon.

Bánh donut nướng (hoặc chiên) chị em có thể làm số lượng vừa phải ăn dần trong vài ngày.

2. Cách làm bánh donut mini

a. Nguyên liệu

- Sử dụng nguyên liệu tương tự như làm bánh donut nướng (chiên).

- Bánh donut mini thường làm cho các bé, chị em nên điều chỉnh độ ngọt sao cho phù hợp với khẩu vị của các bé.

- Các bước nhào bột, ủ bột thực hiện tương tự như làm bánh donut nướng (chiên).

Lưu ý ở khâu cán bột và tạo hình

- Đặt khối bột lên 1 tấm giấy nến, dùng cây cán bột hoặc ly/ chai thủy tinh cán mỏng bột với độ dày khoảng 1/3 lóng tay nhỏ.

- Kế tiếp, dùng 1 cái nắp chai để cắt bột, sau đó dùng 1 cái ống hút nhỏ để tạo hình ở giữa cho miếng bột vừa được cắt.

- Cuối cùng, che kín phần bánh vừa tạo hình bằng 1 cái khăn rồi ủ 30 phút.

- Các bé thích những chiếc bánh xinh xinh nên kích thước bánh chị em cho nhỏ lại bằng cách dùng nắp chai để cắt bột.
 

Để món bánh donut thêm hấp dẫn, bắt mắt chị em hãy phủ thêm lớp socola nhiều màu, trang trí cốm màu để hấp dẫn các bé.
 

3. Ăn bánh donut với gì là ngon nhất?

- Bánh donut nên thưởng thức cùng trà, cacao, cà phê hoặc nước hoa quả.

- Bánh donut mini bé có thể ăn bánh kèm với ly sữa tươi hoặc sữa chua cũng rất ngon.

Bánh donut là món bánh hấp dẫn, cách làm đơn giản, không cầu kỳ lại rất ngon miệng. Món bánh này có thể dùng cho các bữa phụ hoặc cho bé ăn sáng đều phù hợp.

>>> Mời bạn xem thêm danh sách món ngon mỗi ngày để có những bữa ăn ngon miệng, dễ làm, đủ chất dinh dưỡng cho bé yêu và gia đình.

Vào bếp

Hoa hậu Hà Kiều Anh xinh đẹp, giỏi giang mà nấu ăn cũng siêu đỉnh, nghỉ dịch làm món bún chả thơm nức đãi cả nhà

Theo Tâm An - Vietnamnet