- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Mì sầu riêng đang hot rần rần và đây là những cách biến tấu bạn có thể tham khảo
Mì sầu riêng - Món ăn nghe có vẻ kỳ lạ này lại đang "dậy sóng" tại Malaysia.
Ngày 15/5 vừa qua, một nhà hàng chuyên bán mì Ramen ở Malaysia đã thêm mì Ramen sầu riêng vào thực đơn và món ăn này hiện đang được rất nhiều người Malaysia cũng như khách du lịch quốc tế hào hứng muốn nếm thử.
Món mì Ramen sầu riêng tại nhà hàng Menya Shishido ở Petaling Jaya, Malaysia
Một suất Ramen sầu riêng này sẽ có: Mì, nước hầm từ xương heo trộn cùng cơm sầu riêng xay nhuyễn cùng 1 múi sầu nguyên, thịt heo, trứng luộc mềm theo phong cách Nhật, đựng trong vỏ sầu riêng và có giá khoảng 40 RM (khoảng 220.000 đồng).
Nếu có cơ hội đến Malaysia trong mùa hè này, bạn có thể ghé nhà hàng Menya Shishido ở Petaling Jaya để trực tiếp trải nghiệm món mì Ramen sầu riêng. Trong trường hợp không thể tới Malaysia, chúng ta vẫn có thể thử món ăn nghe có vẻ lạ này bằng cách đặt một suất mì Ramen về nhà, thêm sầu riêng vào cùng xem sao; hoặc bạn cũng có thể tự làm mì sầu riêng theo 2 cách biến tấu khác mà chúng tôi gợi ý ngay dưới đây.
1. Mì sầu riêng cốt dừa
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm mì sầu riêng cốt dừa
1. Cơm sầu riêng: 400 gr
2. Bột mì đa dụng: 300gr
3. Topping: 30gr đậu phộng rang, 30gr hạt mè rang, 100gr trân châu trắng, 100gr thạch đen
4. Nước cốt dừa: 200ml
5. Gia vị: 300gr đường thốt nốt, 30gr muối hồng
Cách làm mì sầu riêng cốt dừa
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bạn thái nhỏ thạch đen, giã vụn đậu phộng rang. Cho cơm sầu vào máy xay và xay nhuyễn.
Xay nhuyễn cơm sầu riêng
- Bước 2: Làm sợi mì sầu riêng
Bạn cho vào bát 300gr bột mì đa dụng cùng 15gr muối hồng và 1/2 lượng cơm sầu đã xay nhuyễn. Sau đó, bạn rót từ từ nước lọc vào bát bột và nhào cho đến khi thu được khối bột dẻo mịn. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát, ủ bột trong 30 phút.
Bạn chuẩn bị 1 chiếc thớt sạch, rắc chút bột lên mặt thớt. Sau khi ủ bột 30 phút, bạn lấy khối bột ra, chia làm những phần nhỏ và cán dẹt. Giờ thì cắt phần bột đã cán dẹt thành dạng sợi mì.
Kích thước sợi mì tùy theo sở thích của bạn nha
Sau khi tạo hình sợi mì xong, bạn tiếp tục để phần bột này nghỉ thêm 15-20 phút nữa.
- Bước 3: Luộc mì sầu riêng
Bạn đun một nồi nước sôi, thả phần mì sầu riêng vào và luộc khoảng 3-4 phút. Sau đó, vớt mì ra, thả vào bát nước đá lạnh khoảng 2-3 phút cho mì thêm độ dẻo, dai và không bị dính vào nhau. Bạn cũng có thể rưới 1-2 thìa cà phê dầu olive vào phần mì sau khi vớt ra khỏi bát nước lạnh để hạn chế tối đa tình trạng các sợi mì dính vào nhau.
Luộc mì sầu riêng
- Bước 3: Nấu nước cốt dừa
Bạn cho vào nồi 200ml nước cốt dừa, 300gr đường thốt nốt cùng 600-800ml nước lọc. Vừa đun vừa khuấy cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp sôi thì tắt bếp. Bạn có thể pha bột năng với nước lọc và cho vào nồi nếu muốn phần nước cốt dừa này có độ sền sệt.
- Bước 4: Hoàn thành món mì sầu riêng
Bạn cho sợi mì sầu riêng vào bát, xếp các loại topping đã chuẩn bị lên trên cùng phần cơm sầu riêng đã xay nhuyễn, chan nước cốt dừa đã nấu vào, rắc thêm chút hạt mè rang là có thể thưởng thức rồi.
Món ăn siêu lạ miệng
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món mì sầu riêng cốt dừa rồi đấy. Sợi mì dai dai, thơm mùi sầu riêng kết hợp với nước cốt dừa ngọt vị đường thốt nốt, cùng thạch, trân châu sẽ tạo ra hương vị rất hài hòa.
2. Mì sầu riêng thịt nguội
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm mì sầu riêng thịt nguội
1. Cơm sầu riêng: 100-150gr
2. Thịt nguội: 100gr
3. Mì khô hoặc mì spaghetti: 50gr
4. Sốt cà chua (loại có thịt xay): 100gr
5. Hành lá: 1-2 nhánh
6. Gia vị: Muối, hạt tiêu, hạt nêm, dầu olive
Cách làm mì sầu riêng thịt nguội
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bạn cho cơm sầu riêng vào máy xay và xay nhuyễn, hoặc nếu lười rửa máy xay thì có thể dằm nhuyễn cơm sầu riêng nha. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ.
- Bước 2: Đảo thịt nguội
Bạn thái nhỏ thịt nguồi rồi cho vào chảo và đảo khoảng 1-2 phút trên lửa vừa để thịt sém cạnh.
Bạn không cần thêm dầu vì thịt nguội sẽ tự tiết mỡ
- Bước 2: Luộc mì
Bạn đun 1 nồi nước sôi rồi thả mì vào luộc khoảng 2 phút. Sau đó, vớt mì ra và ngâm vào bát nước lạnh trong 2 phút để mình giữ được độ dai và không dính vào nhau. Bạn cũng có thể rưới 1 thìa cà phê dầu olive vào phần mì đã luộc, trộn đều để mì tơi.
- Bước 3: Đảo mì với sốt sầu riêng
Hãy tận dụng phần mỡ tiết ra từ thịt nguội sau khi xào để làm sốt sầu riêng. Cho cơm sầu riêng đã xay nhuyễn vào chảo cùng 100gr sốt cà chua (nên chọn loại có thịt xay sẽ ngon hơn). Đảo đều để sầu riêng và sốt cà chua quện vào nhau. Nêm nếm thêm chút muối cho vừa miệng.
Bạn có thể tăng lượng sầu riêng, sốt cà chua tùy theo sở thích nha
Khi sầu riêng đã quện vào sốt cà chua, bạn thêm mì đã luộc vào và đảo đều thêm khoảng 2 phút trên lửa nhỏ. Trước khi tắt bếp, rắc thêm chút hạt tiêu. Cho mì ra đĩa, thêm thịt nguội đã xào sém cạnh và hành lá đã thái nhỏ là có thể thưởng thức được rồi!
Thành phẩm
Món mì sầu riêng thịt nguội này có vị mặn đặc trưng của thịt nguội, sốt cà chua vừa ngậy vừa thơm mùi sầu riêng nên hương vị tổng thể khá lạ miệng.
Hai phiên bản mì sầu riêng này không giống món mì Ramen sầu riêng đang hot rần rần tại Malaysia nhưng hương vị đảm bảo không gây thất vọng chút nào.
Hy vọng với những thông tin và gợi ý này, bạn sẽ có thêm những trải nghiệm mới lạ, thi vị với sầu riêng!
Theo Tổ Quốc
-
Vào bếp1 giờ trướcĐể có một bữa tối ngon miệng đủ chất thì bạn hãy tham khảo thực đơn theo mùa đơn giản dưới đây nhé!
-
Vào bếp5 giờ trướcĐây là mùa nở rộ của loại rau này, có hương vị tươi non nhất. Loại rau này không chỉ làm thuốc, còn chế biến được nhiều món ăn ngon.
-
Vào bếp12 giờ trướcĐây là một cách làm món mì trộn siêu nhanh gọn và rất ngon. Các nguyên liệu sau khi trộn hòa quyện vào nhau tạo nên vị giòn, thơm, ngon, kích thích vị giác.
-
Vào bếp1 ngày trướcTrà tắc xí muội là một thức uống thơm ngon, đặc biệt là mang đến công dụng giải nhiệt cho những ngày hè nắng nóng.
-
Vào bếp1 ngày trướcDưới đây là 3 cách chế biến món ăn từ rau mầm đá rất thơm ngon, bổ dưỡng mà bạn có thể nấu cho gia đình mình thưởng thức.
-
Vào bếp1 ngày trướcMón thịt luộc quen thuộc giờ đã được nâng tầm với cách làm mới này.
-
Vào bếp2 ngày trướcĐây là loại rau mà mọi nhà đều thích thú thưởng thức, làm được nhiều món ăn ngon nhưng bác sĩ dặn không nên ăn quá nhiều.
-
Vào bếp2 ngày trướcĐây là loại thịt khá đắt đỏ nhưng giàu năng lượng, có thể bổ sung năng lượng ngay lập tức, người mệt mỏi nên ăn.
-
Vào bếp2 ngày trướcMón bánh ăn sáng này rất dễ làm, có thể làm món ăn vặt trong ngày bất cứ lúc nào bạn thích.
-
Vào bếp2 ngày trướcVới lớp vỏ bánh được làm từ bột ngũ cốc nguyên cám cùng với phần nhân là các loại rau củ theo mùa kết hợp với tôm và trứng nên rất giàu dinh dưỡng, có vị đậm đà, rất ngon.
-
Vào bếp3 ngày trướcGân bò là một nguyên liệu được nhiều người ưa thích bởi kết cấu dai giòn và có hàm lượng vitamin, collagen cao. Hôm nay bật mí cho các bạn cách nấu món canh gân bò chua cay ngon “hết sẩy” khiến bạn chỉ muốn ăn mãi.