Món gà nướng nguyên con chế biến đơn giản, thịt gà ngọt mà không bị khô cùng rau củ nướng ăn rất ngon miệng. Dân Việt sẽ hướng dẫn cách làm món gà nướng nguyên con với rau củ quả này theo công thức sau:
Nguyên liệu làm gà nướng nguyên con:
- Gà ta nguyên con tầm 1,5-1,7kg, rửa sạch với gừng muối chà xát cả trong lẫn ngoài rồi để ráo.
- Lấy 1 chiếc âu hoặc thau to đựng vừa con gà rồi ướp với các gia vị sau:
Tuyệt chiêu làm gà nướng muối ớt ngoài giòn, trong mềm bằng nồi chiên không dầu
+ 2 thìa dầu hào;
+ 1 thìa bột canh
+ 1 quả cam vàng (vắt nửa quả lấy nước, nửa quả thái lát cho vào nướng cùng)
+ 1/2 quả chanh vắt lấy nước cốt
+ 3 củ tỏi nguyên củ bổ đôi.
Gà nướng nguyên con có màu sắc rất bắt mắt
- 3 thìa dầu olive (hoặc dầu mè rất thơm)
- 3 thìa mật ong/ mật mía
- 1 thìa hạt tiêu xay
- 1,5 thìa ngũ vị hương
- 2 thìa bột nghệ
- 2 thìa bột điều
- mấy nhánh hương thảo tươi (rosemary)
Phần rau củ nướng kèm:
- 1 củ cà rốt cắt khúc
- 4-5 khoai tây nhỏ cắt khúc
- 1 củ hành tây bổ miếng
- 1 bắp ngô cắt 5 khúc
- Cà chua bi vài quả
Nếu thích ăn rau củ nào nhiều hay ít hơn thì tăng giảm theo ý thích nhưng đừng cho nhiều quá kẻo không chín.
Cách làm gà nướng nguyên con:
- Đeo bao tay ni lông xoa đều hỗn hợp này lên toàn bộ con gà, rồi xoa trong bụng gà. Xoa đều vài phút để gia vị thấm vào gà rồi để ngăn mát tầm 1-2 tiếng!
- Sau khi đủ thời gian ướp gà, bật trước lò nóng 220 độ C, lửa trên và lửa dưới tầm 15 phút. (Nếu ai không có lò thì lót giấy bạc nướng nồi chiên không dầu cũng được).
Gà nướng nguyên con nhìn đã thấy muốn ăn
- Lót khay nướng bằng giấy nến chống dính hoặc giấy bạc rồi cho gà vào, rải đều các loại rau củ lên, xếp thêm phần cam cắt lát còn lại lên trên cùng xen kẽ cho đẹp. Rưới phần nước ướp gà còn thừa lên trên cho đều khắp bề mặt gà.
Khi lò nướng đủ nhiệt độ. Cho khay gà vào rãnh giữa lò. Nướng 200-220 độ C khoảng 40- 60 phút giúp da gà căng, giòn hơn.
Lưu ý khi làm gà nướng nguyên con:
- Nếu muốn vỏ gà giòn và bóng vàng thì lấy 1 cái bát trộn chút bơ và nước cốt chanh, thi thoảng quét lên da gà khi nướng.
- Gà chín nên ăn nóng, vừa ăn vừa xé, chấm với muối tiêu chanh ngon tuyệt vời.
Chúc các bạn thành công với món gà nướng nguyên con.
* Món ăn và ảnh do Fb Trang Tura thực hiện.
Theo Dân Việt
