Liên kết hữu ích
Tin mới
- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Mùa đông Hà Nội không thể thiếu bánh đúc nóng - và đây là cách làm chuẩn ngon cực dễ dàng cho các chị em thử sức
Thứ năm, 09/12/2021 11:26
Những ngày mùa đông buổi chiều se lạnh khiến chúng ta cảm giác đói bụng nhanh. Bạn hãy vào bếp làm món bánh đúc nóng hổi cho cả nhà thưởng thức nhé!
CÁC BƯỚC LÀM
1.Ngâm bột
2.Nấu bánh
3.Xào nhân
4.Phi hành
5.Pha nước mắm
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Bột gạo, bột năng: Mỗi thứ 100g
2. Thịt heo xay 200g
3. Mộc nhĩ, nấm hương: Mỗi thứ 50g
4. Gia vị: Tỏi, hành khô, dầu ăn, rau mùi, nước mắm, hạt nêm, đường, ớt tươi, hạt tiêu, giấm hoặc chanh vừa đủ
Cách làm bánh đúc nóng chuẩn Hà Nội
1. Ngâm bột
Bạn cho vào nồi bột gạo tẻ, bột năng, chút gia vị và 1 lít nước. Khuấy tan cho hòa quyện sau đó để bột qua đêm hoặc 8 tiếng. Bột đã ngâm đủ thời gian bạn đổ hết nước trong đi và thay vào một lượng nước tương ứng.
2. Nấu bánh
Bắc nồi bột lên bếp, để lửa ở mức trung bình. Dùng đũa hoặc thìa to khuấy đều liên tục trong quá trình nấu để hỗn hợp không bị bén đáy nồi. Sau khoảng 5-7 phút, khi hỗn hợp bắt đầu sệt và đặc dần lại, hạ lửa xuống mức thấp hơn. Nếu bột đặc quá bạn có thể thêm chút nước.
Đến khi hỗn hợp rất đặc và bắt đầu ngả màu trắng đục thì chỉnh lửa xuống mức thấp nhất của bếp. Cho 2 thìa lớn (50ml) dầu ăn vào trộn đều.
Hỗn hợp ban đầu sẽ hơi lổn nhổn, tách thành mảng. Nhưng sau khi trộn khoảng 1 phút sẽ mịn và đồng nhất trở lại. Hỗn hợp lúc này vẫn sẽ dính dẻo, kéo thành sợi dài và trong bột là được
3. Xào nhân
Nấm hương và mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở khoảng 10 – 15 phút. Sau đó rửa sạch bỏ phần chân cứng rồi băm nhỏ. Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Trộn đều thịt xay với nấm hương và mộc nhĩ. Nêm hạt nêm và gia vị, nước mắm, hạt tiêu vừa ăn. Cho dầu vào chảo, sau đó cho hành tỏi vào phi thơm. Cho thịt xay với nấm và mộc nhĩ vào xào săn. Tắt bếp rắc chút hạt tiêu cho thơm.
4. Phi hành
Hành khô bóc vỏ rửa sạch thái mỏng đem phi cùng dầu ăn cho vàng rồi vớt ra.
5. Pha nước mắm
Pha giấm với đường, nước mắm, nước lọc cho nổi vị chua mặn ngọt và hơi đậm một chút. Bạn cho thêm tỏi ớt, hạt tiêu vào bát nước mắm để tạo mùi thơm. Rửa sạch rau mùi, thái nhỏ.
Thành phẩm
Khi ăn bạn múc bánh đúc ra bát. Xúc phần thịt xào đổ lên bánh, chan nước mắm chua ngọt. Rắc rau mùi thái nhỏt, thêm chút hành khô phi thơm lên thì càng ngon và thưởng thức món ăn thôi!
Chúc bạn thành công với cách làm bánh đúc nóng chuẩn Hà Nội này nhé!
=>> Mời bạn xem ngay thực đơn món ngon mỗi ngày
Theo Nhịp Sống Việt
Xem link gốc
Ẩn link gốc
http://nhipsongviet.toquoc.vn/mua-dong-ha-noi-khong-the-thieu-banh-duc-nong-va-day-la-cach-lam-chuan-ngon-cuc-de-dang-cho-cac-chi-em-thu-suc-22202191201625585.htm
Gửi bình luận
-
Vào bếp1 ngày trướcMâm cỗ Tết truyền thống của người miền Nam khá thú vị và không thể thiếu các món ăn đặc trưng như dưới đây. -
Tết Nguyên Đán Nhâm Dần 2022Vào bếp1 ngày trướcCàng gần đến Tết càng có nhiều người tìm kiếm cách nấu thịt đông với mong muốn tự chế biến chiêu đãi cả nhà món ăn ngon trong những ngày đầu năm. Với cách làm đơn giản dưới đây, các bạn hoàn toàn có thể thành công ngay từ lần đầu thử nghiệm.
-
Vào bếp1 ngày trướcMứt Tết không chỉ là một trong những món ăn chơi mà còn ấp ủ hương vị thơm ngon, ngọt ngào, cầu cho một năm mới mọi điều viên mãn. Để ngày xuân thêm thi vị và hương vị ngày Tết Cổ truyền luôn được giữ mãi, các bạn có thể thử trổ tài làm một trong 8 loại mứt rất phổ biến, dễ làm mà còn tốt cho sức khỏe dưới đây.
-
Vào bếp1 ngày trướcNước chấm là một phần quan trọng của ẩm thực, nên bạn nhớ làm sẵn nước chấm để việc chuẩn bị mâm cơm Tết sẽ trở nên dễ dàng hơn nhé!
-
Tết Nguyên Đán Nhâm Dần 2022Vào bếp2 ngày trướcNhững món ăn ngày Tết miền Trung dễ làm tại nhà, ăn là nhớ quê hương. Cùng tintuconline.com.vn tìm hiểu ngay để đón tết sum vầy, ý nghĩa.
-
Vào bếp2 ngày trướcTết Nguyên đán ngốn rất nhiều thời gian nấu nướng của chị em. Hãy trổ tài với món cá kho măng cho cả nhà ăn vừa chống ngán, vừa dễ ăn với cơm, bánh chưng, lại đỡ tốn thời gian nấu nướng để chị em có thời gian đi chơi Tết.
-
Vào bếp2 ngày trướcNgày Tết nhà nào cũng có đĩa gà luộc, nên nếu không "đam mê" thì đành phải nghĩ ra nhiều cách để xử lý phần gà luộc này thôi!
-
Tết Nguyên Đán Nhâm Dần 2022Vào bếp3 ngày trướcMâm cơm ngày lễ Tết không thể thiếu món dưa hành giòn ngon giải ngán. Cách muối dưa hành dưới đây giúp chị em có thành phẩm không hăng, không nổi váng.
-
Vào bếp3 ngày trướcNăm nay có cách làm thịt bò khô bằng nồi chiên không dầu rồi, vừa dễ lại vừa nhàn hơn hẳn!
-
Tết Nguyên Đán Nhâm Dần 2022Vào bếp4 ngày trướcNhững món ăn ngày tết miền Bắc dễ làm tại nhà, mang đậm hương vị cổ truyền. Cùng tintuconline.com.vn tìm hiểu ngay để đón tết sum vầy, ý nghĩa.
-
Vào bếp4 ngày trướcĐồ chấm là thứ không thể thiếu trên bất cứ bàn tiệc nào, tham khảo ngay 2 cách làm nước chấm siêu ngon này nhé các chị em!
-
Vào bếp5 ngày trướcNgoài việc sử dụng các loại dưỡng tóc, chăm sóc tóc thì bạn hãy giúp mái tóc của mình chắc khỏe từ bên trong bằng cách uống nước ép quýt cà rốt này nhé!