- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Muôn kiểu biến tấu món bánh tráng ở Sài Gòn
Có lẽ không nơi đâu mà bánh tráng lại có nhiều biến thể như Sài thành, đặc biệt mỗi biến thể lại có một cái ngon, cái thú vị riêng.
Bánh tráng trộn
Bánh tráng trộn là món biến tấu từ bánh tráng nổi tiếng nhất Sài thành, dường như đã trở thành đặc sản mà bất kì ai đến cũng muốn thưởng thức. Bánh tráng trộn có gốc từ bánh tráng muối tôm Tây Ninh, ở Sài Gòn được thêm nhiều nguyên liệu, gia vị, khiến phần bánh tráng thêm đặc sắc với khô bò, rau răm, trứng cút... có lẽ giờ đi đâu, ngõ đường nào, cũng tìm thấy bánh tráng trộn với giá từ 10 ngàn đến 20 ngàn đồng.
Ảnh: foody
Bánh tráng cuốn
Bánh tráng cuốn được làm từ bánh tráng màu đỏ hoặc trắng cuốn lấy phần nhân gồm trứng cút, hành phi, bơ... Bánh tráng cuốn thường được dùng để “đổi vị” cho cho người ăn vì chúng hay được bán cùng một xe đẩy với bánh tráng trộn. Bánh tráng cuốn có vị dai nhiều hơn bánh tráng trộn với giá bán từ 10 ngàn đến 20 ngàn đồng/ phần tuỳ vào số cuốn và bạn có yêu cầu thêm khô mực hay khô bò rắc thêm để ăn kèm không.
Bánh tráng cuốn bơ
Bánh tráng bơ có lẽ là món ăn đơn giản nhất biến tấu từ bánh tráng nhưng độ gây nghiện lại vô cùng dữ dội. Bánh tráng bơ đơn giản chỉ có lá bánh, chút bơ vàng, muối tôm nhuyễn, ăn đến đâu cuốn đến đó. Chỉ vậy thôi mà bao nhiêu ăn cũng không đã thèm. Cái ngon của bánh tráng bơ là vui tay vui miệng, ăn được nhiều bơ nên cảm giác béo thơm càng thêm khoái khẩu. Giá bánh tráng bơ có thể chỉ khoảng 5 ngàn đồng, một số nơi bán bơ ngon, có tên tuổi thì một phần có khi lên đến 20 ngàn đến 80 ngàn đồng/ phần lớn.
Bánh tráng chấm me
Thay vì cuốn bơ, bánh tráng chấm me là một biến thể khác có cách ăn thú vị không kém. Toàn bộ hỗn hợp gồm nước sốt me, đậu phộng, hành phi... sẽ được người ăn tuỳ ý trộn chung vào một chiếc ly nhựa nhỏ. Lá bánh tráng xé ra, cuốn lại vừa ăn, ăn đến đâu chấm nước me đến đấy, không quên “vớt” thêm vài miếng đậu phộng rang bùi bùi. Bánh tráng me có vị chua ngọt, rất kích thích vị giá, một phần chỉ khoảng 10 ngàn đồng.
Bánh tráng nướng
Muốn ăn bánh tráng nướng dễ nhất là đến khu Hồ Con Rùa – nhà thờ Đức Bà quận 1. Ngoài ra, khu vực cổng trường học cũng là nơi bạn dễ dàng tìm được bánh tráng nướng. Khác với “gu” ăn ở Đà Lạt, bánh tráng nướng Sài Gòn sau khi nướng được gấp đôi lại tạo thành hình bán nguyệt dễ cầm ăn khi đi dạo, vỏ bánh rất giòn, nhân gồm trứng cút đánh tan nướng chín, thịt băm và hành lá. Một chiếc bánh giá khoảng 7 ngàn đến 10 ngàn đồng.
Bánh tráng chiên
Là một kiểu “biến hoá” mới từ món bánh tráng cuốn, bánh tráng chiên được chế biến bằng cách dùng bánh tráng cuốn chiên giòn lên để có lớp vỏ bên ngoài giòn, còn nhân gồm thì vẫn là hành lá, trứng cút, pate... Do chiên nên món này có độ béo hơn hẳn bánh tráng nướng. Bánh tráng chiên khá khó tìm ăn, chỉ thấy ở khu vực Hậu Giang quận 6 hoặc Lê Đức Thọ quận Gò Vấp. Giá bán một phần khoảng 20.000 đồng.
Bánh tráng sa tế
Là món bánh tráng đơn giản nhất và cũng rẻ tiền nhất. Bánh tráng sa tế đơn giản chỉ có bánh tráng mềm được cắt sợi, trộn với dầu sa tế cho bánh mềm, thấm vị, mặn mòi và cay cay. Bánh tráng sa tế đôi khi được thêm khô bò, khô mực, một vài quả tắc (quả quất) cho chua chua. Chỉ với 10 ngàn đồng là bạn đã có một bịch bánh tráng sa tế ngon lành rồi.
-
Vào bếp31 phút trướcCá chép om dưa là món ăn dân dã quen thuộc trong mâm cơm của người Việt. Món ăn này không chỉ ngon miệng, bổ dưỡng mà còn mang đậm hương vị truyền thống.
-
Vào bếp5 giờ trướcChỉ vài bước đơn giản bạn đã có món tôm xào trộn xoài vừa ngon, đơn giản, thanh mát lại dễ ăn cho cả nhà.
-
Vào bếp2 ngày trướcChân gà rút xương trộn chua cay là một món ăn được khá nhiều người yêu thích, cách làm món ăn cũng không hề khó. Vì thế, để có được một món chân gà trộn chua cay vừa ngon vừa đảm bảo vệ sinh thì bạn hãy tham khảo ngay cách làm dưới đây nhé!
-
Vào bếp4 ngày trướcTham khảo bài viết này nếu bạn muốn làm cách làm tai heo ngâm mắm chua ngọt cực bắt vị cho cả gia đình.
-
Vào bếp4 ngày trướcNếu không muốn phải đau đầu suy nghĩ xem ăn gì mỗi bữa, các bạn có thể tham khảo một số thực đơn 50.000 đồng/ngày dưới đây.
-
Vào bếp5 ngày trướcThời tiết đang chuyển nóng nực, nếu bạn chán ăn và lười nấu những món ăn cầu kỳ thì một đĩa cơm thịt băm kiểu Thái làm siêu nhanh cho bữa trưa hay tối này là gợi ý hay.