Mứt dừa hoa cúc từ màu thiên nhiên, tạo hình mới lạ khiến chị em phát cuồng dịp Tết

Chủ nhật, 04/12/2022 14:00
icon

Mứt dừa là món ăn truyền thống mỗi dịp Tết đến, nhưng làm mứt dừa hoa cúc lạ mắt thì không phải ai cũng làm được.

Mẹ đảm Mỡ Wasabi là cái tên quen thuộc gắn bó với chị em yêu bếp. Không chỉ làm được nhiều món ăn mặn, món ăn vặt mà các bánh ngọt tráng miệng, các món mứt cũng không làm khó được chị. Mới đây nhất khi chia sẻ về cách là mứt tạo hình hoa cúc đẹp mắt của mẹ Mỡ Wasabi nhận được nhiều lời khen ngợi của mọi người. Chị cũng chia sẻ cùng chị em cách làm cách làm mứt dừa và cách tạo hình những cánh hoa cúc xinh xắn. Cùng Tintuconline tham khảo cách làm như dưới đây.

Mứt dừa hoa cúc từ màu thiên nhiên, tạo hình mới lạ khiến chị em phát cuồng dịp Tết-1Mứt dừa hoa cúc từ màu thiên nhiên, tạo hình mới lạ khiến chị em phát cuồng dịp Tết-2Mứt dừa hoa cúc từ màu thiên nhiên, tạo hình mới lạ khiến chị em phát cuồng dịp Tết-3

1. Nguyên liệu

- 4 quả dừa

- Lưu ý chọn dừa không quá già không quá non

- Đường cát trắng

2. Cách làm

Bước 1. Phần tạo màu

- Màu xanh dương: đậu biếc khô hoặc tươi

- Màu xanh lá: bột trà xanh

- Màu vàng: quả dành dành khô hoặc bột dành dành

- Màu đỏ trầm: bột men gạo đỏ

Bước 2: Sơ chế dừa

- Gọt bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài rồi nạo 2 sợi dài.

- 2 quả còn lại cắt miếng thành hình chữ nhật và tỉa thật mảnh để làm hoa cúc.

- Ngâm với một ít muối và chanh. Sau 30 phút, rửa sạch và trần qua nước sôi. Tiếp tục ngâm trong nước lạnh 1 giờ. Sau đó rửa kỹ cho đến khi nước trong. Để ráo và ngâm đường.

- Đường theo tỷ lệ 2: 1 (2 phần dừa, 1 phần đường), có thể thêm một chút đường, ít đường quá có thể khiến cho đường không kết tinh được còn nhiều quá thì sẽ bị vón cục.

- Ngâm đường đến khi tan hết thì cho nước màu rau củ vào (đã pha và trộn qua rây) và ngâm thêm 3 - 4h.

Bước 3: Sên dừa

- Sau khi ngâm thì cho dừa lên chảo sên (nên sên bằng chảo đáy dày và chống dính)

- Khi nước đường trong chảo sôi thì hạ lửa nhỏ và sên đến khi nước cạn bắt đầu bông đường, tắt bếp và đảo đều tay đến khi đường kết tinh màu trắng. Quá trình sên bắt buộc đảo đều tay liên tục.

- Đối với tạo hình hoa cúc thì nên tạo hình luôn khi dừa vừa sên xong còn nóng (khô sẽ khó uốn). Gập cánh hoa vào trong là được.

- Dừa không kết tinh được là do thiếu đường, thì đổ đường vào sên tiếp

- Thừa đường vón cục thì thêm chút nước, sên đến khi khô

Mứt dừa hoa cúc từ màu thiên nhiên, tạo hình mới lạ khiến chị em phát cuồng dịp Tết-4Mứt dừa hoa cúc từ màu thiên nhiên, tạo hình mới lạ khiến chị em phát cuồng dịp Tết-5Mứt dừa hoa cúc từ màu thiên nhiên, tạo hình mới lạ khiến chị em phát cuồng dịp Tết-6Mứt dừa hoa cúc từ màu thiên nhiên, tạo hình mới lạ khiến chị em phát cuồng dịp Tết-7Mứt dừa hoa cúc từ màu thiên nhiên, tạo hình mới lạ khiến chị em phát cuồng dịp Tết-8Thành quả đẹp mắt đáng ngưỡng mộ.

Mứt dừa hoa cúc từ màu thiên nhiên, tạo hình mới lạ khiến chị em phát cuồng dịp Tết-9Mứt dừa hoa cúc từ màu thiên nhiên, tạo hình mới lạ khiến chị em phát cuồng dịp Tết-10Mứt dừa hoa cúc từ màu thiên nhiên, tạo hình mới lạ khiến chị em phát cuồng dịp Tết-11Mứt dừa hoa cúc từ màu thiên nhiên, tạo hình mới lạ khiến chị em phát cuồng dịp Tết-12Món mứt dừa truyền thống nhiều màu sắc.

3. Bảo quản

- Sên dừa xong mang đi phơi nắng, hong trước quạt hoặc sấy trong lò cho dừa khô hẳn. Để tránh chảy nước và bảo quản được lâu.

- Dừa sên xong bảo quản trong hộp hoặc túi bóng kín hơn 1 tháng và 3 tháng nếu để ngăn mát tủ lạnh.

Chúc chị em thành công!

>>> Xem thêm các công thức món ngon mỗi ngày mới nhất

Theo Tâm An - Vietnamnet

Món Ngon Mỗi Ngày

Tin liên quan
Vào bếp
Cách làm càng ghẹ rang me siêu ngon tại nhà
Cách làm càng ghẹ rang me siêu ngon tại nhà
Càng ghẹ rang me là món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích, món ăn ngon này lại có cách chế biến cực kỳ đơn giản, nhanh gọn.
Tâm sự
Áp lực tặng quà có giá trị cho người thân
Áp lực tặng quà có giá trị cho người thân
Em vô cùng áy náy, mỗi lần gặp cháu lại thấy ngại ngùng. Em không biết nên chọn quà gì tặng cháu cho tương xứng...
Mẹo vặt
Tại sao đỗ xe ô tô nên quay đầu ra ngoài?
Tại sao đỗ xe ô tô nên quay đầu ra ngoài?
Việc quay đầu xe ra ngoài khi đỗ xe giúp tài xế dễ dàng lái xe khi ra khỏi bãi đỗ, nhất là tình huống gấp và quan sát các phương tiện khác an toàn hơn.
Nhà đẹp
Ý nghĩa của việc trồng cây vạn tuế trước nhà
Ý nghĩa của việc trồng cây vạn tuế trước nhà
Với nhiều ý nghĩa về phong thủy, thẩm mỹ và sức khỏe, trồng cây vạn tuế trước nhà là một lựa chọn đáng cân nhắc đối với nhiều gia đình.
Làm mẹ
Con lấy trộm trà sữa, hành động sau đó của người mẹ bị chỉ trích
Con lấy trộm trà sữa, hành động sau đó của người mẹ bị chỉ trích
Người mẹ tấn công người bán hàng và cắn nhân viên bảo vệ sau khi con trai bị bắt quả tang lấy trộm trà sữa.
Yêu
Đưa hôn nhân qua mùa... thất vọng
Đưa hôn nhân qua mùa... thất vọng
Thất vọng là một "liều thuốc độc" của hôn nhân. Nó không gây ra cái chết ngay lập tức mà từ từ ngấm vào cuộc hôn nhân và đến một ngày, nếu không phát hiện ra mà "chữa" kịp thời, hôn nhân sẽ tử vong…
Tin mới

Gửi bài tâm sự

File đính kèm
Hình ảnh
Words
  • Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
  • Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
  • Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
  • Mục này không có nhuận bút.