Nắng nóng đặc biệt gay gắt thì đem thịt ra phơi, làm 1 ngày có món ngon ăn cả năm không chán

Hóa ra nắng nóng kinh hoàng cũng không đáng sợ, tận dụng được nó có thể ra món ngon vạn người mê.


Các tỉnh miền Bắc và miền Trung đang trải qua những ngày nắng nóng đặc biệt gay gắt với nhiệt độ ngoài trời lên đến gần 50 độ C. Trong những ngày nắng nóng này, các chị em yêu bếp lại tranh thủ làm món thịt phơi 1 nắng. Trên diễn đàn ẩm thực, chị Vũ Thanh Hoan chia sẻ công thức làm món thịt 1 nắng đơn giản, dễ làm nhưng thơm ngon đặc biệt.

Nắng nóng đặc biệt gay gắt thì đem thịt ra phơi, làm 1 ngày có món ngon ăn cả năm không chán-1


Thịt ba chỉ một nắng

Nguyên liệu: 3 miếng thịt là 1,3kg; 4 củ xả băm nhuyễn; 4 củ tỏi băm nhuyễn; 1 gói ngũ vị hương ; 3 quả ớt băm nhỏ; 3 thìa nước mắm; 2 thìa đường; 2 thìa dầu hào; hạt tiêu.

Nắng nóng đặc biệt gay gắt thì đem thịt ra phơi, làm 1 ngày có món ngon ăn cả năm không chán-2

Cách làm: 

Bước 1: Xẻ thịt ba chỉ thành các dải rộng.

Bước 2: Cho vào âu to. Trộn hỗn hợp các thứ trên vào thịt, đeo găng tay nhào bóp cho ngấm gia vị. Ướp thịt trong tủ lạnh để qua đêm (bạn nào không có thời gian thì ướp khoảng 1 tiếng là được).

Nắng nóng đặc biệt gay gắt thì đem thịt ra phơi, làm 1 ngày có món ngon ăn cả năm không chán-3

Bước 3: Móc vào dây thép hoặc xuyên lạt qua buộc và phơi giữa trời nắng to.

Nắng nóng đặc biệt gay gắt thì đem thịt ra phơi, làm 1 ngày có món ngon ăn cả năm không chán-4

Bước 4: Những ngày này ở Hà Nội chỉ cần phơi 1 ngày là thịt héo. Nếu nắng ít hơn mọi người phơi 2 ngày (lưu ý không làm khi trời không có nắng to vì dễ thối thịt). Thịt sau khi héo có màu sậm, se và thơm chứ không ôi là các bạn đã thành công rồi.

Nắng nóng đặc biệt gay gắt thì đem thịt ra phơi, làm 1 ngày có món ngon ăn cả năm không chán-5

Món thịt một nắng áp chảo

Bước 5: Sau khi phơi xong các bạn có thể đem thịt vào và chế biến như áp chảo, chiên, nướng, bỏ nồi chiên không dầu tuỳ sở thích.

Thịt phơi xong có thể bỏ tủ lạnh ăn dần.

 

Theo Gia đình & xã hội

Xem link gốc Ẩn link gốc https://giadinh.net.vn/an/nang-nong-dac-biet-gay-gat-thi-dem-thit-ra-phoi-lam-1-ngay-co-mon-ngon-an-ca-nam-khong-chan-20210601154444744.htm

món ngon mỗi ngày


Gửi bài tâm sự

File đính kèm
Hình ảnh
Words
  • Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
  • Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
  • Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
  • Mục này không có nhuận bút.