Ngày nghỉ cuối, bữa tối muốn lười thì làm đĩa mì xào, vừa ngon vừa đẹp lại đủ chất

Chuẩn bị nguyên liệu

Tôm 200g

 Thịt bò 50g

 Cải thảo 1 lá

Cà rốt 1/2 củ

Hành tây 1/4 củ

Cà chua 1/4 quả

 Nấm rơm 3 cây

Mì trứng 4 vắt

2 muỗng dầu ăn, 1 củ hành tím, 1 tép tỏi, 1 muỗng dầu hào, ít dầu mè, tiêu xay, hành ngò, muối, hạt nêm.

Sơ chế nguyên liệu

Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ: Hành tím và tỏi giã nhỏ, rau quả cắt miếng vừa ăn. Tôm lột vỏ rồi xẻ sống lưng lấy chỉ đen để không bị cát. 

 Nấu sôi nước, cho vào ít muối và dầu ăn để luộc mì. Khi chín cho ra rổ inox, xối lại nước lạnh, xới lên cho ráo nước. 

Trụng rau củ

Bên cạnh đó bạn cũng nấu một nồi nước nhỏ để trụng sơ qua rau củ.

Xào mì

Làm nóng chảo cho dầu ăn, sau đó cho hành tím và tỏi đã giã nhỏ vào, phi cho dậy mùi thơm.

Thêm tôm, hành tây và nấm, xào khoảng một phút. 

 Tôm vừa chín tới thì cho thêm thịt bò vào, nêm ít muối, dầu hào, bột ngọt, tiêu.

Tiếp theo thêm rau củ (đã trụng sơ qua) vào xào lên, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Nêm đậm một xíu để khi cho mì vào là sẽ vừa ngon.

 Sau khi cho mì vào đảo nhẹ tay, thêm ít dầu mè rồi nêm nếm lại cho vừa khẩu vị nhé!

Thành phẩm

Lấy mì xào ra đĩa, thả ít hành ngò vào kèm chén nước tương dầm ớt để chấm. Vậy là món mì xào thơm ngon đã sẵn sàng cho bữa tối rồi!

Chúc bạn thành công với cách làm mì xào này nhé!

Theo Nhịp Sống Việt