Với cách kho thịt kiểu này thịt sẽ mềm thơm béo ngậy, đậm đà dùng với cơm nóng trong thời tiết lạnh giá thì vô cùng hoàn hảo.

Chuẩn bị nguyên liệu:

400gr thịt ba chỉ

1 nắm dưa muối mặn

2 nhánh hành lá

1 củ gừng

5 nhánh tỏi

2 thìa xì dầu

1 thìa rượu trắng

1 thìa đường

Ớt, nếu thích ăn cay

Bột nêm

Cách làm:

Bước 1

Dưa muối đem rửa thật sạch rồi ngâm nước 1 tiếng cho bớt mặn, rửa lại thêm 1 lần nữa sau đó vắt sạch nước, thái khúc vừa ăn.

Bước 2

Thịt ba chỉ cạo sạch bì, rửa sạch sẽ sau đó thái miếng vừa nhỏ.

Bước 3

Gừng rửa sạch thái lát mỏng, hành lá thái khúc, tỏi bóc sạch vỏ để nguyên tép.

Bước 4

Đặt chảo lên bếp rồi cho thịt ba chỉ vào xào cho thịt xém vàng ra bớt mỡ, vét thịt ba chỉ sang 1 bên chảo tiếp theo bạn cho gừng, tỏi, hành lá vào cùng xào cho dậy mùi thơm thì cho đường, xì dầu, ớt, rượu trắng đảo đều nguyên liệu.

Bước 5

Trút tất cả nguyên liệu sang nồi đất rồi thêm 1 chút nước đun cho sôi, để lửa liu riu và kho cho thịt ngấm gia vị, thịt mềm và rút cạn bớt nước chuyển màu nâu thì tắt bếp.

Xúc thịt kho dưa muối kiểu Đài Loan ra đĩa thưởng thức với cơm nóng.

Người Đài Loan có cách kho thịt ngon thế này mà chúng ta trước nay chưa biết - Ảnh 6.

Chúc bạn thành công với cách kho thịt hấp dẫn này!

Theo Trí thức trẻ