Liên kết hữu ích
Tin mới
- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Nướng mực bằng than hay cồn ngon hơn?
Thứ ba, 23/07/2024 10:31
Mực khô nướng là món ăn dễ chế biến, thơm ngon, tuy nhiên không phải ai cũng làm đúng món ăn này.
Mực sau khi phơi khô dưới 3 - 4 nắng được người dân đóng gói, bán đi khắp nơi. Mực khô được nhiều người nướng lên để mực có mùi thơm đặc trưng, hấp dẫn. Có nhiều cách nướng mực khác nhau như nướng than, nướng bếp ga, nướng cồn, nướng lò vi sóng…
Mực khô dễ chế biến. (Ảnh: B.L)
Ở nông thôn, nhiều người dân chọn nướng than vì bếp củi được sử dụng thường xuyên. Than có nhiệt độ nóng cao, nhanh chóng làm chín mực. Còn tại các thành phố, người dân thường chọn cách nướng mực bằng cồn, bếp gas hoặc lò vi sóng.
Một số người cho rằng, nướng mực bằng than hoa ngon hơn nướng bằng cồn. Tuy nhiên, điều quan trọng nhất là nướng mực đúng cách. Khi nướng mực đúng cách, mực sẽ ngon, mềm, thơm và chín đều.
Mực sau khi phơi, vận chuyển hoặc bảo quản lạnh sẽ khiến mực rất khô. Chính vì vậy, trước khi nướng mực, bạn nên ngâm mực khô với 1 lon bia để mực mềm hơn. Hãy ngâm mực vào bia khoảng 10 phút, sau đó để ráo mực.
Ngâm mực khô với bia sẽ giúp mực mềm hơn. (Ảnh: B.L)
Tiếp theo, bạn cho mực vào vỉ, kẹp lại và nướng trên than hoa hoặc cồn tùy ý. Việc nướng bằng vỉ sẽ giúp mực không tiếp xúc trực tiếp với cồn hoặc than.
Nướng mực khô bằng than hoa hoặc cồn. (Ảnh: B.L)
Một số người thường rưới cồn 90 độ lên mực khô rồi châm lửa để nướng. Tuy nhiên, cách làm này sẽ khiến mực bị đắng, bởi ngoài 90% ethanol thì cồn còn có 10% nước và phụ gia khác. Những phụ gia này có thể ngấm vào mực khiến mực nướng xong có vị đắng.
Qua đây bạn có thể thấy, nướng mực khô bằng than hoa hay bằng cồn đều giúp mực có vị thơm ngon, hấp dẫn. Điều quan trọng nhất là bạn hãy ngâm mực trước bằng bia cho mềm rồi dùng vỉ để nướng mực.
Theo VTC News
Xem link gốc
Ẩn link gốc
https://vtcnews.vn/nuong-muc-bang-than-hay-con-ngon-hon-ar884822.html
-
Vào bếp23 giờ trướcCác món cuốn chính là nét đẹp văn hóa đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, trong đó có bánh cuốn tôm chua Huế. Đây là món ăn được chế biến rất đơn giản, lại ngon miệng, nhẹ bụng, giúp bạn bổ sung thêm nhiều chất xơ và vitamin cho cơ thể, chống ngấy. -
Vào bếp1 ngày trướcMặc dù thịt luộc là món rất dễ chế biến nhưng món ăn vẫn kém ngon nếu có sai sót, sau đây là những loại gia vị chớ nên cho vào khi luộc thịt.
-
Vào bếp1 ngày trướcBa chỉ lắc sả tắc chua chua, cay cay là một món ăn siêu ngon, khoái khẩu với nhiều người. Món ăn này rất thích hợp để ăn cùng với cơm hoặc làm món nhậu cũng rất hấp dẫn.
-
Vào bếp1 ngày trướcBánh ngọt, bánh mì tròn có nhân, ngũ cốc nhiều màu... đều là lựa chọn tệ cho bữa sáng.
-
Vào bếp1 ngày trướcNhiều người nghĩ nấu bánh canh cá lóc Huế kỳ công, khó thực hiện nhưng thực tế không phải vậy, dưới đây là công thức nấu món này đơn giản, chuẩn vị Huế.
-
Vào bếp2 ngày trướcKhi luộc khoai lang, bạn nên cho khoai vào khi nước đã sôi, cách này vừa rút ngắn thời gian nấu vừa giúp khoai ngon hơn.
-
Vào bếp2 ngày trướcMẹo luộc khoai không cần nước không chỉ giúp tiết kiệm thời gian, năng lượng mà còn giúp khoai có hương vị đậm đà hơn.
-
Vào bếp2 ngày trướcNấm rơm kho đậu hũ là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, lại thích hợp để ăn chay. Cùng tìm hiểu cách làm nấm rơm kho đậu hũ đơn giản mà cực hao cơm dưới đây.
-
Vào bếp3 ngày trướcCá chình là một loài cá quý hiếm và có nhiều tác dụng đối với sức khỏe con người. Ngoài cải thiện tuần hoàn máu, mạnh gân cốt, trị phong thấp, thịt cá chình ăn vào còn có tác dụng tráng dương bổ thận.
-
Vào bếp3 ngày trướcBò cuộn nấm kim châm là một trong những món ăn không thể thiếu ở các nhà hàng nướng. Bò được cuộn với nấm kim châm ngọt ngọt dai dai và nêm nếm rất vừa vị, ai cũng có cảm giác “ăn đến đâu, trôi đến đó”.
-
Vào bếp3 ngày trướcCó một số loại thực phẩm và đồ uống có thể giúp duy trì, cải thiện sức khỏe của gan, nhất là trong dịp nghỉ lễ dài ngày, các bữa cỗ linh đình dễ khiến gan quá tải, việc thải độc gan rất cần thiết.
-
Vào bếp3 ngày trướcVới các thực đơn giá rẻ sau đây không chỉ giúp bạn có ngay những món ngon chiêu đãi gia đình mỗi ngày, mà còn giúp bạn tiết kiệm kha khá chi phí.
-
Vào bếp4 ngày trướcNếu bạn đã quá nhàm chán với những món gà luộc, gà kho… thường ngày thì có thể đổi mới thực đơn của cả gia đình với món gà nướng mật ong. Đây là món ăn mà cả trẻ em và người lớn đều thích.