- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Thịt nọng heo đem chế biến theo cách này thì hao cơm vô cùng!
Với cách chế biến thịt nọng heo này bạn sẽ có thành phẩm món ăn mềm và hương vị thơm ngon nhưng nhẹ nhàng!
Thịt nọng heo (hay còn gọi là nạc nọng heo) là phần thịt nạc được lọc ra từ má của con lợn. Và ở mỗi con lợn phần thịt này rất ít. Phần thịt này thường giòn có xen lẫn các vân mỡ bởi thế khi chế biến thành món ăn sẽ rất ngon bởi có độ mềm béo nhưng không hề ngấy. Vị thịt sau khi chế biến thường ngọt đậm đà, rất ngon. Chính bởi thế mà thịt nọng heo luôn là phần thịt thời gian gần đây được các bà nội trợ tìm mua để chế biến món ăn cho gia đình.
Có rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ thịt nọng heo như: làm thịt xá xíu, món chiên, rim mắm, xào kiểu Thái... Và hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn thêm một công thức chế biến món ngon với thịt nọng heo. Món ăn này làm rất đơn giản và "đưa" cơm vô cùng.
Cùng bắt tay vào thực hiện món ăn này nhé:
Nguyên liệu để làm món thịt nọng heo áp chảo sốt xì dầu:
Thành phần nguyên liệu cơ bản:
300gr thịt nọng heo - 2 phần gốc hành baro - 5 tép tỏi - 1 nhánh gừng.
Thành phần nguyên liệu làm rau ăn kèm:
1/2 củ hành tây - 1 nắm hẹ non.
Thành phần nguyên liệu gia vị:
2 thìa canh xì dầu - 2 thìa canh rượu mirin (hoặc rượu nấu ăn) - 1/2 thìa canh đường.
Thành phần nguyên liệu ướp thịt:
2 thìa canh rượu gạo - Một chút tiêu đen.
Cách chế biến món thịt nọng heo áp chảo sốt xì dầu:
Bước 1: Rửa sạch phần gốc hành baro. Sau đó cắt hành baro thành miếng vừa ăn. Xắt toàn bộ phần tỏi làm đôi. Gừng gọt bỏ vỏ rồi cắt sợi hoặc cắt mỏng tùy thích. Trộn tất cả nguyên liệu gia vị gồm xì dầu, rượu mirin và đường trong một tô.
Bước 2: Thịt nọng heo bạn mua về rửa sạch sau đó dùng khăn bếp thấm khô nước. Tiếp theo bạn thái thịt nọng heo thành miếng có độ dài vừa phải, tùy theo sở thích. Cho thịt nọng heo, rượu nấu ăn, chút hạt tiêu và gừng thái sợi vào khay rồi ướp trong khoảng 10 phút.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp. Làm nóng chảo ở mức lửa 7/9 của bếp từ trong khoảng 2 phút. Tiếp theo bạn cho phần thịt nọng heo, gốc hành baro và tỏi vào áp chảo trong khoảng 3 phút.
Lưu ý: Bạn vẫn giữ nguyên mức lửa khi áp chảo thịt nọng heo. Bạn có thể cắt thịt nọng heo mỏng hơn 1/2 so với hình ảnh của bài viết để vừa ăn hơn.
Bước 4: Sau khi thịt nọng heo sém đều các cạnh thì bạn cho phần hỗn hợp gia vị và thêm chút gừng vào. Lúc này bạn hạ lửa xuống mức 6/9 và nấu trong khoảng 2 phút.
Bước 5: Hành tây bạn đem cắt mỏng, ngâm với nước lạnh trong khoảng 10-15 phút cho hết hăng. Sau đó vớt hành tây ra, rửa sạch, để ráo nước. Cắt hẹ thành từng khúc dài khoảng 5 cm.
.
Bước 6: Hành và hẹ sau khi sơ chế thì trộn đều sau đó lót một lớp vào đĩa. Hoặc nếu muốn bạn có thể trộn hành hẹ với chút vừng đen xay, bột hạt thông, xì dầu, đường, giấm, chút muối, tiêu đen để thành món ăn kèm đậm đà hơn. Cho phần thịt nọng heo lên trên lớp hành hẹ là hoàn thành món ăn.
Thành phẩm món thịt nọng heo áp chảo sốt xì dầu:
Phần thịt nọng heo áp chảo sốt xì dầu sau khi hoàn thành thơm nức mũi. Từng miếng thịt vàng nâu thấm đậm vị, màu sắc bắt mắt. Thịt sốt rất vừa miệng, mềm ngọt, béo giòn cùng với tỏi dẻo thơm đưa cơm vô cùng. Món này ăn kèm với cơm trắng nóng hổi vào tiết trời mưa mát thì ngon hết chỗ chê.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Mách bạn cách chọn mua thịt nọng heo tươi ngon:
- Quan sát màu sắc:Thịt nạc nọng ngon, tươi, thịt sạch thường có màu hồng nhạt đến đỏ thẫm. Trong khi đó loại thịt siêu nạc lại có màu đỏ sậm rất khác lạ, thịt lợn bị nhiễm sán cũng có màu đỏ đậm.
- Ấn tay vào miếng thịt: Nếu thấy thịt nọng săn chắc, đàn hồi tốt, không để lại vết lõm, không bị chảy dịch, mặt cắt thịt khô ráo thì đó là miếng ngon. Ngược lại, ấn tay vào nhưng 30 giây sau trên thịt vẫn có vết lõm, thịt nhão, hơi dính thì đó là phần thịt của con heo ăn cám tăng trọng, không nên mua.
- Khi chế biến: Thịt nọng ngon khi luộc lên phải có lớp váng mỡ to và trong nổi lên trên, phảng phất mùi thơm tự nhiên. Nếu thịt có mùi hôi, sủi bọt nhiều thì chứng tỏ đó là miếng thịt không ngon.
Theo Tổ quốc
-
Vào bếp4 giờ trướcMón cá thu sốt cà chua không chỉ cung cấp đầy đủ dinh dưỡng mà còn chế biến khá đơn giản, phù hợp cho những bữa cơm gia đình bận rộn.
-
Vào bếp8 giờ trướcĐồ uống dễ kiếm giúp 'đánh bay' mỡ bụng lâu năm nhanh nhất là những loại đồ uống nào?
-
Vào bếp10 giờ trướcCây bằng lăng trong vườn nhà nở quá nhiều hoa, chị Phương Yến hái một ít bông để làm thử món gỏi thanh mát, chua nhẹ, được hội chị em yêu bếp quan tâm nồng nhiệt.
-
Vào bếp23 giờ trướcĐể không phải nghĩ tối nay ăn gì, bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối ba món ngon miệng làm nhanh dưới đây nhé!
-
Vào bếp1 ngày trướcVới hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng phong phú, món canh này xứng đáng xuất hiện thường xuyên xuất hiện trên bàn ăn của gia đình bạn.
-
Vào bếp1 ngày trướcKhấu đuôi nhồi hành lá nướng vừa ngon lại có chút lạ miệng, ai nếm thử một lần rồi đều phải mê mẩn.
-
Vào bếp1 ngày trướcĐây là loạt 8 món ngon bạn có thể áp dụng để liên tục đổi mới thực đơn bữa cơm mùa hè cho gia đình mình. Các món ăn này đều sử dụng các loại rau, củ có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi gan.
-
Vào bếp1 ngày trướcTôm sốt cay là món ăn hấp dẫn với hương vị cay nồng, đậm đà, kích thích vị giác, là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa cơm gia đình.
-
Vào bếp2 ngày trướcCanh chua cá lóc là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Vị chua thanh ngọt thơm hòa quyện tạo nên hương vị hài hòa, kích thích vị giác.
-
Vào bếp2 ngày trướcNhững mẹo đơn giản dưới đây giúp bạn thái mọi loại thịt đều trông đẹp mắt và hấp dẫn, không thua kém ngoài hàng.
-
Vào bếp2 ngày trướcThịt gà kho ngon mềm, đậm đà vừa quen lại vừa lạ kích thích vị giác cả nhà!
-
Vào bếp3 ngày trướcThịt ba chỉ kho tiêu với hương vị thơm ngon, đậm đà, béo ngậy của thịt ba chỉ quyện cùng vị cay nồng của tiêu chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình thích mê.
-
Vào bếp3 ngày trướcTrong những ngày thời tiết nóng nực của mùa hè, bữa cơm gia đình có thêm một đĩa gỏi đu đủ kiểu Thái với vị chua cay mặn ngọt đậm đà thì không chỉ ngon miệng mà còn giúp chống ngán cực kỳ hiệu quả.
-
Vào bếp3 ngày trướcVới 3 món ngon và đẹp mắt này, bữa cơm nhà bạn sẽ thêm phần hấp dẫn.