Thời tiết giao mùa, mẹ đảm vào bếp làm ngay món súp gà ngô thơm lừng, bổ dưỡng

1. Nguyên liệu 

Nguyên liệu làm súp gà rất đơn giản.

2. Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Rửa sạch thịt gà bằng nước muối loãng rồi có thể rửa lại một lần nữa với nước sạch.

- Đun một nồi nước sôi rồi cho gà vào luộc cho chín nhừ. Trong quá trình luộc chúng ta nên dùng muôi vớt bớt nước bọt trong nồi đểu nước luộc gà trong hơn.

- Gà đã chín chúng ta sẽ vớt thịt gà ra để nguội rồi dùng tay hoặc dụng cụ để xé thịt gà ra thành sợi nhỏ hoặc có thể dùng dao thái sợi.

- Nếu dùng ngô đóng hộp thì chỉ cần mở hộp lấy lượng vừa đủ sau đó rửa sạch lại với nước. Nếu dùng trái ngô thì lấy dao tách hạt ngô ra rồi cũng tiến hành rửa sạch.

- Luộc ngô cho chín rồi lại vớt ngô ra sau đó để ráo nước.

- Nấm hương cho vào một cái tô nước để ngâm. Sau khoảng vài phút khi nấm hương đã nở thì rửa nấm hương lại một lần nữa sau đó dùng dao thái nấm hương thành từng sợi nhỏ.

- Dùng dao thái nhỏ cà rốt. Nên thái cà rốt thành từng sợi nhỏ hoặc thái hạt lựu để dễ ăn hơn trong món súp.

- Rau mùi rửa sạch rồi đem rau mùi đi thái nhỏ.

Bước 2: Nấu súp gà ngô nấm

- Dùng nước luộc gà đun sôi cho ngô vào

- Lần lượt cho thêm cà rốt và nấm hương vào nồi

- Cho phần ức gà đã xé sợi vào đảo đều hỗn hợp lại với nhau

- Nêm vào nồi chút hạt nêm, muối, bột ngọt cho vừa khẩu vị 

- Giảm lửa ở nồi súp rồi bắt đầu dùng tay đổ từng thìa bột năng trong chén vào nồi. Lúc đổ bột năng chúng ta phải đảo đều tay để bột năng không bị vón cục khi cho vào nồi súp.

Bước 3: Hoàn thiện

- Lấy trứng gà ra đập vỏ để tách lấy phần lòng trắng và tuỳ vào kích thước trứng cũng như lượng lòng trắng mà chúng ta có thể lấy từ 1 - 2 quả trứng.

- Lọc hỗn hợp lòng trắng trứng qua rây một lần. Sau đó lại tiếp tục đổ từ từ chén lòng trắng trứng vào nồi súp và trong lúc đổ nhở khuấy đều nồi súp theo một chiều để lòng trắng đều trong nồi súp và nhìn đẹp mắt hơn.

- Cuối cùng tắt bếp sau đó cho chút rau mùi đã thái nhỏ vào nồi súp rồi đảo đều một lần nữa. Nếu chưa dùng ngay hoặc không thích có thể cho rau mùi riêng vào bát khi ăn.

3. Thành phẩm

- Súp ngô dậy mùi thơm của gà, ngô, nấm hương.

- Các thành phẩm quyện vào nhau không rời rạc.

- Nên ăn nóng để đảm bảo dinh dưỡng và ngon nhất.

Súp gà ngô là món ăn ngon, bổ dưỡng mà công thức rất đơn giản chị em nên làm thường xuyên để cả gia đình cùng thưởng thức và bồi dưỡng sức khoẻ.

Vào bếp

Chị em muốm giảm cân hiệu quả đừng bỏ qua món ức gà sốt mật ong vàng ươm, đậm đà ngon miệng

Theo Tâm An - Vietnamnet