Thực đơn 3 món vừa bổ dưỡng thơm ngon lại đẹp mắt như nhà hàng, mang đãi khách thì miễn chê

Hôm nay, nếu bạn còn đang băn khoăn không biết nên chuẩn bị những món gì cho bữa cơm hàng ngày, hãy để thực đơn gợi ý với 3 món ăn sau đây giúp bạn giải quyết mọi vấn đề. Đây không chỉ là những món ăn ngon miệng, dễ nấu mà còn rất tốt cho sức khỏe, lại có vẻ ngoài bắt mắt đến nỗi bạn có thể tự tin trổ tài nấu nướng khi có khách đến nhà.

1. Khoai tây nghiền núi lửa

Biến tấu món ăn hàng ngày với công thức độc đáo này, không chỉ đơn giản mà còn mang lại hương vị tuyệt hảo cho bữa ăn của bạn. Nguyên liệu cần thiết để làm món khoai tây nghiền núi lửa gồm 2 củ khoai tây cỡ lớn, 100g thịt lợn băm, hành lá, dầu ăn, nước tương, dầu hào, tiêu đen, tinh bột bắp.

Bắt đầu bằng việc gọt sạch vỏ khoai tây và rửa thật kỹ, sau đó thái thành những lát mỏng đều nhau và hấp chín tới mức hoàn hảo, khoai tây càng mềm thì món ăn càng ngon.

Chọn thịt băm nên chọn phần thịt có cả mỡ để món ăn không bị khô quá mà vẫn đủ sự béo ngậy. Chuẩn bị hành lá, rửa sạch và cắt nhỏ, với màu xanh tươi mát này sẽ là điểm nhấn tinh tế cho món ăn.

Kế đến, hãy làm nóng dầu trong chảo, đảm bảo dầu đã đủ nóng trước khi thêm thịt lợn băm vào. Xào thịt lợn đến khi chuyển sang màu trắng vàng. 

Tiếp theo, hãy nêm nếm với nước tương nhạt, dầu hào và tiêu đen để món ăn có hương vị đầy đủ và phong phú hơn. Đảo đều các thành phần lại với nhau, rồi từ từ đổ nước tinh bột vào, tạo nên một nước sốt sệt mịn, đậm đà, chuẩn bị sẵn sàng để hòa quyện cùng khoai tây nghiền.

Khi khoai tây đã hấp chín, hãy nghiền nhuyễn chúng ngay khi còn nóng và đặt lên đĩa, tạo hình ngọn núi mềm mại với nĩa. Và cuối cùng, hãy từ từ rưới nước sốt thịt băm đầy hương vị lên trên ngọn núi lửa khoai tây của bạn, trang trí với hành lá xắt nhỏ xinh xắn để tăng thêm sự tươi mới và hấp dẫn cho món ăn.

Món khoai tây nghiền núi lửa hứa hẹn sẽ là một "siêu phẩm" ẩm thực, không chỉ thích hợp cho bữa cơm gia đình mà còn đủ sức chinh phục vị giác của những vị khách khó tính nhất. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của khoai tây, vị béo ngậy của thịt lợn và hương thơm của hành làm cho món ăn trở nên phong phú và đa dạng. 

2. Trứng hấp đậu bắp

Để có món trứng hấp đậu bắp thơm ngon và hấp dẫn, bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu đơn giản và theo dõi quy trình chế biến sau đây. Nguyên liệu cần thiết làm món trứng hấp đậu bắp gồm 5 quả đậu bắp, 3 quả trứng gà, muối, nước lọc, nước tương, dầu mè.

Trước tiên, hãy lựa chọn những quả đậu bắp xanh mướt, rửa sạch và cắt thành lát mỏng. Đập trứng gà tươi vào tô, đánh tan cùng một chút muối nhằm tạo độ đậm đà cho món ăn, sau đó đổ nước lọc vào với tỷ lệ 1,5 lần so với lượng trứng, khuấy đều hoà quện.

Một bí quyết nhỏ để món trứng hấp của bạn mềm mại và thơm lừng, đó chính là việc hớt bọt trên bề mặt hỗn hợp trước khi đem hấp. Bằng cách này, trứng hấp sẽ có kết cấu mịn màng và mềm mượt đến không ngờ. Tiếp theo, hãy đổ hỗn hợp trứng đã khuấy vào tô chịu nhiệt, rải đều lát đậu bắp đã chuẩn bị, đem đi hấp cách thuỷ trong khoảng 10 phút. Đây là khoảng thời gian lý tưởng để nước trứng từ từ đông lại, ôm trọn từng lát đậu bắp trong sự mềm mại của mình.

Khi trứng đã được hấp chín tới, hãy pha chế một chút nước tương nhạt và thêm vài giọt dầu mè để tạo nên một lớp sốt thơm ngon, đậm đà. Một lượng nước tương vừa phải không những làm tăng hương vị cho món ăn mà còn giúp món trứng hấp trở nên bắt mắt và kích thích vị giác hơn.

Đậu bắp mượt mà kết hợp cùng hương vị béo ngậy của trứng hấp, tất cả hòa quện trong vị ngọt tự nhiên và đầy dinh dưỡng. Đây không chỉ là một món ăn ngon miệng, dễ thực hiện, mà còn là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang tìm kiếm sự khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng. Món trứng hấp đậu bắp không chỉ đem lại niềm vui cho bữa cơm gia đình, mà còn phù hợp cho cả những dịp có khách quý tới thăm nhà, thể hiện sự tinh tế và chu đáo của người nấu.

3. Canh sườn ngô ngọt

Hãy cùng khám phá bí quyết để chế biến món canh xương sườn thơm ngon, giàu dinh dưỡng mà có thể khiến bữa ăn hàng tuần của gia đình bạn trở nên đặc biệt. Nguyên liệu cần thiết để nấu món canh sườn ngô ngọt gồm 300g sườn non, 2 bắp ngô ngọt, rượu nấu ăn, gừng, hành lá, 1 củ mài hoặc đổi thành củ cải, 1 củ cà rốt nhỏ.

Bắt đầu, các miếng xương sườn được chặt nhỏ tỉ mỉ sẽ được làm sạch qua nhiều lần rửa để loại bỏ hoàn toàn máu và những phần xương vụn không mong muốn. Sau đó, những miếng xương ấy sẽ được đặt vào một nồi nước sôi cùng với một thìa rượu nấu ăn, giúp khử đi mùi hôi và tạo nên hương vị đậm đà cho nước dùng.

Tiếp theo, xương sườn sau khi đã được hớt sạch bọt sẽ chuyển sang nồi hầm. Tại đây, chúng sẽ được ủ trong một lượng nước nóng vừa phải, cùng với việc thêm gừng thái lát và hành lá để tăng thêm hương vị. Món canh sẽ được đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm êm trong khoảng bốn mươi phút, khiến sườn trở nên mềm mại, hòa quyện cùng các gia vị.

Chế biến riêng biệt các loại rau củ như củ mài hoặc củ cải, cà rốt và ngô, tất cả được cắt nhỏ tỉ mỉ, không những thêm màu sắc mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất cho món ăn. Sau quá trình hầm sườn, cọng hành lá sẽ được gắp ra khỏi nồi, nhường chỗ cho bữa tiệc rau củ nhập cuộc. Tiếp tục đun nhỏ lửa trong hai mươi phút nữa, giúp rau củ chín mềm và thấm đẫm tinh chất từ nước dùng.

Đến giai đoạn cuối cùng, chỉ cần nêm một chút muối cho vừa miệng, và món canh sườn đa tầng hương vị của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức. Khi đã hoàn thành, một chút hành lá thái nhỏ xanh mát sẽ là điểm nhấn tuyệt vời cho món canh, không chỉ tăng cảm giác ngon miệng mà còn khiến món ăn trở nên bắt mắt hơn. 

Chúc bạn thực hiện các món ngon thành công!

Vào bếp

Loại thịt là "kho collagen tự nhiên", giảm lão hóa, tốt xương khớp, hầm nhừ trẻ già đều thích

Theo Tổ Quốc