Thực đơn cơm tối 4 món chuẩn vị mùa hè

1. Gà xào dứa chua ngọt

Chuẩn bị nguyên liệu: 1 chiếc đùi gà góc tư, 1/4 quả dứa, 1 quả ớt xanh, 8ml rượu nấu ăn, 15ml nước tương, 1 quả trứng, 5g đường, 2g muối, 8ml dầu hào, 1 thìa canh tinh bột, 1 mẩu gừng.

Cách làm:

Bước 1: Đùi gà rửa sạch sau đó lọc bỏ xương. Thái thịt đùi gà thành khối vừa ăn. Cho thịt đùi gà vào bát rồi thêm rượu nấu ăn, lòng trắng trứng, muối, bột ngọt vào trộn đều và ướp khoảng 30 phút.

Bước 2: Dứa sơ chế sạch rồi thái khối như thịt gà.

Bước 3: Ớt sừng xanh loại bỏ hạt rồi thái miếng dạng hình thoi. Gừng thái lát.

Bước 4: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho gừng thái lát vào xào thơm. Tiếp đó đổ thịt gà đã ướp vào xào cho thịt gà chuyển màu.

Bước 5: Thêm dứa vào xào chung. Xào cho đến khi dứa ra nước, thì thêm nước tương, dầu hào, đường vào đảo đều cho ngấm gia vị.

Bước 6: Cuối cùng thêm ớt xanh vào xào một lát rồi tắt bếp.

Thành phẩm:

Thịt gà xào dứa với vị chua ngọt mềm ngon mà ăn cùng với cơm trắng là ngon hết ý. Từng miếng thịt gà mềm ngọt mà không bị khô bở, ăn kèm với dứa chua ngọt thơm nức khá hấp dẫn. Món ăn này sẽ khiến không chỉ trẻ nhỏ mà ngay cả người lớn cũng sẽ thích thú đấy.

Lưu ý: Để làm món gà xào dứa ngon thì thịt gà sau khi sơ chế nên ướp ít nhất 30 phút cho thịt ngấm gia vị. Thêm lòng trắng trứng vào sẽ giúp thịt gà mềm hơn. Khi xào thịt gà thì xào nhanh tay ở lửa lớn.

2. Canh mướp nấu trứng

Chuẩn bị nguyên liệu: 1 quả mướp, 2 quả trứng, 8ml rượu nấu ăn, 3g muối.

Cách làm:

Mướp gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Đập trứng vào bát, đánh tan. Tiếp đó thêm muối và rượu nấu ăn vào khuấy đều. Đun sôi lượng nước thích hợp trong nồi, cho mướp vào đun sôi trở lại. Sau đó đổ trứng vào. Khi canh mướp nấu trứng sôi thì nêm lại muối cho vừa ăn là xong.

Thành phẩm:

Một bát canh mướp nấu trứng ngọt thơm thanh mát mà lại vô cùng bổ dưỡng. Món ăn lại sử dụng loại quả phổ biến của mùa hè nên rất tốt cho sức khỏe mà lại có giá thành khá rẻ nữa. Bạn hãy bổ sung ngay vào thực đơn bữa cơm hàng ngày nhé!

3. Dưa chuột trộn

Chuẩn bị nguyên liệu: 3 quả dưa chuột, 3 cây hành lá, 3 tép tỏi, 15g dầu ăn,10g nước tương, 10g đường, 3g muối, 10g giấm.

Cách làm:

Dưa chuột rửa sạch rồi đập dập, thái thành khúc. Cho dưa chuột vào tô rồi thêm muối, đường, nước tương, giấm vào trộn đều. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm và hành lá thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp ngay. Đổ hành tỏi vào bát dưa chuột trộn đều là xong.

Thành phẩm:

Từng miếng dưa chuột trộn giòn giòn với vị chua ngọt thanh mát, món ăn sẽ giúp bữa cơm nhà bạn thêm phần ngon miệng và chống ngán hiệu quả. Bạn hãy thử làm ngay nhé.

4. Tráng miệng: Panna cotta đu đủ

Chuẩn bị nguyên liệu: 1 quả đu đủ chín, 400g sữa tươi, 10g gelatin.

Cách làm:

Bước 1: Ngâm gelatin trong bát nước đá cho gelatin mềm. Đổ sữa tươi vào nồi, thêm 30g đường vào đun ở lửa nhỏ cho sữa sôi sủi tăm. Tiếp đó vớt gelatin ra rồi cho vào nồi sữa khuấy đều cho gelatin tan rồi tắt bếp và để nguội bớt. Đu đủ cắt một ít ở phần đầu rồi dùng muỗng múc hết hạt bên trong quả đu đủ ra.

Bước 2: Đổ sữa đã đun vào quả đu đủ. Sau đó bịt kín miệng bằng màng bọc thực phẩm. Đặt đu đủ vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm để làm mát. Khi ăn thì lấy đu đủ ra, gọt bỏ vỏ rồi thái đu đủ thành từng miếng vừa ăn là xong.

Thành phẩm:

Sau khi ăn cơm tối mà được thưởng thức món panna cotta đu đủ vừa mát lịm lại thơm ngon thì chắc chắn sẽ rất tuyệt. Món ăn đặc biệt thích hợp cho mùa hè, giúp thanh nhiệt cơ thể.

Chúc bạn có một bữa tối ngon miệng bên gia đình!

Vào bếp

Được mệnh danh là "tinh hoa của các loại quả", thứ này đem nấu canh vừa bổ lại ngon mát ngày hè

Theo Tổ quốc