Thực đơn cơm tối ngày đầu năm mới với 3 món dễ làm ngon miệng

1. Đùi gà om trứng cút

Chuẩn bị nguyên liệu làm món đùi gà om trứng cút: 3 chiếc đùi gà, 20 quả trứng cút, 3 tép tỏi, 2 quả ớt, 1 thìa vừng trắng, 20ml nước tương, 15ml dầu hào, 120ml nước lọc, một ít hành lá thái nhỏ, dầu ăn, rượu nấu ăn.

Cách làm món đùi gà om trứng cút:

Bước 1: Đùi gà rửa sạch rồi lọc bỏ xương. Ớt thái nhỏ, tỏi băm nhỏ. Cho nước tương vào bát, thêm dầu hào, vừng trắng và nước lọc rồi khuấy đều. Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho thịt gà vào chiên (áp phần da gà vào chảo). Chiên cho đến khi thịt gà chín vàng đều hai mặt là được. Trứng cút luộc chín rồi bóc bỏ vỏ.

Bước 2: Thái thịt gà thành miếng vừa ăn. Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho tỏi, ớt băm vào xào thơm. Tiếp đó đổ thịt gà và trứng cút vào đảo đều. Thêm nước sốt đã pha vào xào ở lửa lớn, cho gà và trứng cút thấm gia vị rồi tắt bếp. Cho thịt gà om trứng cút ra đĩa rồi thêm chút hành lá thái nhỏ vào là xong.

Thành phẩm món đùi gà om trứng cút:

Từng miếng thịt đùi gà chiên bên ngoài sém, bên trong lại mềm ngọt. Thịt gà om với trứng cút khá đậm đà lại béo ngậy. Món này mà ăn cùng cơm nóng trong những ngày thời tiết lạnh thì rất hợp.

2. Canh tôm nấu mướp

Chuẩn bị nguyên liệu làm món canh tôm nấu mướp: 1 quả mướp, 14 con tôm, 1/4 củ cà rốt, 2 cây hành lá, 3 lát gừng, một ít dầu ăn, bột tiêu, muối, dầu mè, bột nêm.

Cách làm món canh tôm nấu mướp:

Bước 1: Tôm bóc bỏ vỏ loại bỏ chỉ đen rồi rửa sạch, mướp gọt vỏ rồi thái vát. Cà rốt gọt vỏ, thái lát.

Bước 2: Hành lá rửa sạch, gừng băm nhỏ. Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho gừng và hành vào xào thơm. Tiếp đó thêm mướp vào xào chung. Lấy hành, gừng ra rồi thêm cà rốt và đổ lượng nước thích hợp vào đun sôi. Khi nước sôi, thêm tôm vào. Nêm chút muối, bột tiêu, bột nêm, dầu mè vào cho vừa ăn. Đun cho các nguyên liệu chín rồi tắt bếp.

Thành phẩm món canh tôm nấu mướp:

Mướp không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn có giá trị dược liệu nhất định. Tôm cũng rất giàu chất dinh dưỡng và chứa nhiều protein gấp vài chục lần so với cá, trứng, sữa. Tôm cũng giàu khoáng chất như kali, iốt, magie và phốt pho cũng như vitamin A, aminophylline và các thành phần khác. 

Thịt tôm giòn mềm, dễ ăn, là thức ăn rất tốt cho tiêu hóa và dành cho những người có sức khỏe yếu, cần phục hồi sau khi ốm. Kết hợp tôm với mướp tạo nên một món canh ngọt thơm tốt cho sức khỏe và giúp thanh nhiệt cơ thể.

3. Đậu bắp luộc sốt tỏi

Chuẩn bị nguyên liệu làm món đậu bắp luộc sốt tỏi: 300g đậu bắp, 6 tép tỏi, 15ml nước tương, 15ml giấm, một chút muối, dầu ăn.

Cách làm món đậu bắp luộc sốt tỏi:

Bước 1: Đậu bắp rửa sạch rồi cắt bỏ cuống, tỏi băm nhỏ. Đun sôi lượng nước thích hợp trong nồi, cho đậu bắp vào luộc khoảng 2-3 phút rồi vớt ra, để ráo nước. Cho đậu bắp ra đĩa rồi rưới nước tương lên trên. Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, đổ tỏi băm vào xào thơm.

Bước 2: Thêm nước tương, giấm vào, đảo đều ở lửa nhỏ để tạo thành nước sốt. Rưới đều sốt tỏi lên trên đĩa đậu bắp là xong.

Thành phẩm món đậu bắp luộc:

Đậu bắp là loại rau quả quen thuộc, hàm lượng dinh dưỡng rất cao, lượng calo lại thấp nên đặc biệt tốt cho người bị cao huyết áp, táo bón, tiểu đường. Ăn đậu bắp còn rất tốt cho sự phát triển thai nhi, tăng cường hệ miễn dịch, giúp làm đẹp da, giảm mụn, hỗ trợ giảm cân… 

Có nhiều cách chế biến đậu bắp khác nhau, nhưng đơn giản nhất là món đậu bắp luộc sốt tỏi trên đây. Món ăn có vị tươi giòn đậm vị rất ngon miệng!

Chúc bạn có một bữa tối ngày đầu năm mới thật ngon miệng bên gia đình thân yêu!

Vào bếp

Gợi ý cách làm bánh chưng dẻo thơm, đậm đà hương vị Tết

Theo Gia đình và xã hội