- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Trổ tài làm mực muối tiêu kiểu Trung thay đổi khẩu vị, chồng con mê mẩn
Chỉ 10 phút là bạn đã có ngay đĩa mực muối tiêu cho cả nhà cùng thưởng thức rồi!
Mực tẩm bột chiên vàng giòn tẩm hỗn hợp gia vị muối tiêu tạo nên món mực muối tiêu ngon miễn bàn.
Nguyên liệu làm mực muối tiêu: (cho 2 người ăn)
• 250g mực, cắt khoanh hoặc miếng vừa ăn
• 7 muỗng canh bột mì đa dụng
• ¼ thìa cà phê gia vị muối và tiêu
• 3 muỗng canh nước
• 3 muỗng canh bột ngô
• Một nhúm baking powder
• Dầu ăn
• 2 muỗng canh tỏi băm
• 2 thìa cà phê gừng băm
• Ớt tươi băm nhỏ
• 1 cọng hành lá, thái nhỏ
• 1/8 thìa cà phê muối và hạt tiêu
Cách làm mực muối tiêu:
• Trộn 4 muỗng canh bột mì đa dụng, ¼ thìa cà phê gia vị muối và tiêu với 3 muỗng canh nước để tạo thành hỗn hợp sệt. Đỗ hợp hỗn hợp đó vào mực. Trộn đều và kỹ.
• Lấy một cái đĩa sạch, cho 3 muỗng canh bột mì đa dụng còn lại với 3 muỗng canh bột ngô và một nhúm baking powder. Đặt từng miếng mực vào đĩa và phủ hỗn hợp khô lên toàn bộ bề mặt của mực. Đặt từng miếng mực đã hoàn thành lên khay mà không chạm vào nhau.
• Đun nóng dầu ăn trong chảo cho đến khi dầu ăn đạt 180 độ C. Nhẹ nhàng cho mực vào chiên. Đừng chiên quá nhiều mực để tránh ảnh hưởng đến nhiệt độ dầu và làm bột bị nhão. Bạn có thể cần chiên mực thành 2-3 mẻ. Không chiên mực quá chín nếu không mực sẽ bị dai và nhão.
• Khi mực đổi sang màu vàng nhẹ, cho mực vào một cái chao rộng hoặc trên khăn giấy để thấm dầu thừa và giúp món ăn bớt dầu mỡ. Sau đó, gặp mực ra đĩa.
• Cẩn thận đổ dầu nóng ra ngoài, chỉ để lại một lớp dầu trong chảo. Cho 2 muỗng canh tỏi băm, 2 thìa cà phê gừng băm và ớt tươi băm nhỏ vào chảo đun nóng. Chiên cho đến khi có mùi thơm.
• Cho mực và 1 cọng hành lá thái nhỏ vào chảo. Đảo nhanh sau đó đổ mực muối tiêu ra đĩa. Rắc 1/8 thìa cà phê muối và hạt tiêu lên và ăn mực muối tiêu khi còn nóng.
Mực muối tiêu còn thừa có thể bảo quản trong hộp có nắp đậy và ăn trong 2 ngày. Hâm nóng mực muối tiêu bằng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng để giữ được độ giòn của mực.
Lưu ý:
Nếu mực to, bạn nên ngâm mực trong nước chanh 30 phút trước khi nấu để mực mềm hơn.
Gia vị muối và tiêu có thể tìm thấy ở các cửa hàng Trung Quốc. Cách làm gia vị muối tiêu rất đơn giản. Cho 1 thìa cà phê tiêu Tứ Xuyên, ½ hoa hồi, ½ thìa cà phê hạt vừng, ¼ thìa cà phê hạt thì là và 4 thìa cà phê muối vào chảo. Rang trên lửa nhỏ cho đến khi hạt muối hơi vàng. Để nguội sau đó xay gia vị muối và tiêu trong cối hoặc máy xay gia vị cho đến khi thành bột.
Có thể thay gia vị muối tiêu bằng hỗn hợp muối tinh và bột ngũ vị hương hoặc tiêu Tứ Xuyên xay.
Khi chiên ngập dầu, dầu phải đủ nóng. Nếu không, bột sẽ hấp thụ dầu, và sẽ trở nên vón cục và sũng nước. Nếu bạn không có nhiệt kế nhà bếp, hãy kiểm tra nhiệt độ bằng cách nhìn vào một miếng mực. Bạn sẽ thấy bong bóng ngay lập tức xuất hiện xung quanh miếng mực.
Chúc bạn thành công!
Theo Emdep.vn
-
Vào bếp1 giờ trướcChỉ 10 phút là bạn có thể thực hiện xong món canh đậu hũ, ăn vào thanh mát và bổ dưỡng cho cả gia đình.
-
Vào bếp4 giờ trướcBún gà trộn thơm ngon, dễ ăn, dễ làm, là món trộn được nhiều người yêu thích, nhất là trong những ngày hè nắng nóng.
-
Vào bếp8 giờ trướcCánh gà chiên theo cách này, ăn cùng cơm hay làm món ăn vặt đều ngon xuất sắc.
-
Vào bếp19 giờ trướcVới công thức mới toanh này, bạn có thể làm được món ức gà siêu ngon và dễ ăn.
-
Vào bếp23 giờ trướcCanh gà nấu ngao sẽ là một lựa chọn giúp bữa ăn mùa hè của bạn thêm thú vị.
-
Vào bếp1 ngày trướcChăm chỉ uống nước ép dưa leo hàng ngày, bạn sẽ thấy vóc dáng và làn da mình thay đổi đáng kể đấy.
-
Vào bếp2 ngày trướcCanh chua cá lóc có cách nấu khá đơn giản cho các bữa ăn hàng ngày. Tintuconline sẽ chia sẻ cách nấu canh chua cá lóc dễ làm nhất. Mời quý độc giả theo dõi.
-
Vào bếp2 ngày trướcMì trộn rau củ và súp tôm bắp là hai món ngon dễ chế biến phù hợp với bé vào những ngày hè nắng nóng
-
Vào bếp3 ngày trướcTừng miếng bánh pizza giòn ngon thơm nức lại có vị béo ngậy của phô mai, cách làm lại siêu đơn giản, bạn nhất định nên thử nhé!
-
Vào bếp3 ngày trướcChỉ cần vài bước đơn giản và sử dụng nồi cơm điện, bạn có thể làm ngay được món cháo củ mài cho ngày hè.
-
Vào bếp3 ngày trướcChỉ cần nồi chiên không dầu là bạn có thể làm được món gà nướng thơm ngon theo công thức độc đáo sau đây.
-
Vào bếp4 ngày trướcCanh mướp đắng nhồi thịt tuy có vị đắng tuy nhiên lại vô cùng bổ dưỡng cho sức khỏe. Vậy cách nấu như thế nào? Các chị em cùng tham khảo trong bài viết này.
-
Vào bếp4 ngày trướcTrời nóng mà có bát tào phớ mát lạnh để thưởng thức thì tuyệt vời.