Trổ tài làm mứt me cay tiếp khách Tết, ai ăn cũng khen ngon và hỏi cách làm!

Mứt me cay vừa dẻo thơm lại có vị chua cay mặn ngọt vừa phải, ăn mãi mà không chán!

Mứt me cay vừa dẻo thơm lại có vị chua cay mặn ngọt vừa phải, ăn mãi mà không chán!


Nguyên liệu:

2kg me xanh

0,5kg đường vàng

1 chén muối hạt

1 thìa cà phê muối ăn

1/2 thìa cà phê hột ớt


Trổ tài làm mứt me cay tiếp khách Tết, ai ăn cũng khen ngon và hỏi cách làm!-1


Cách làm:

Có rất nhiều cách bóc vỏ me như trụng nước sôi hoặc ngâm nước muối 2 ngày 2 đêm. Tuy nhiên mình thấy cách cho me vào ngăn đá tủ lạnh là dễ làm và nhanh hơn cả, các bạn thử nhé!

Me mua về rửa qua nước, cho vào túi bỏ vào ngăn đá tủ lạnh qua đêm.

Nấu 1 nồi nước nóng già không sôi, trụng me khi còn đông cứng khoảng 30 giây.

Vớt me ra thau nước lạnh.
 

Trổ tài làm mứt me cay tiếp khách Tết, ai ăn cũng khen ngon và hỏi cách làm!-2


Tiến hành gọt vỏ, dùng dao mũi nhọn gọt từ đầu đến cuống, tránh phạm vào thịt me. Giữ nguyên cuống me để khi sên me không bị đứt khúc.

Sau khi lột vỏ me xong bạn dùng mũi dao rọc 1 đường dài theo sóng lưng từ đầu quả me tới cuống để loại bỏ phần hạt.

Trổ tài làm mứt me cay tiếp khách Tết, ai ăn cũng khen ngon và hỏi cách làm!-3


Rửa lại me với nước sạch và để ráo.

Ngâm me với 0,5kg đường, nếu muốn ngọt hơn bạn có thể cho 0,7kg đường nhé!

Trổ tài làm mứt me cay tiếp khách Tết, ai ăn cũng khen ngon và hỏi cách làm!-4


Sau 2 tiếng đường sẽ tan hết, bạn chắt phần nước đường ra chảo, vặn lửa lớn nấu đến khi nước đường sôi mạnh thì cho me vào rim, vặn mức lửa nhỏ nhất. Sên me cho đến khi bạn thấy me chuyển qua màu vàng đậm thì cho thêm 1/2 thìa cà phê muối ăn, 1/2 thìa bột ớt trộn đều. Rim thêm tầm 2 phút vớt ra khay cho ráo.

Khi rim xong me, bạn cho me ra khay và phơi nắng 1 ngày. Phơi vào chỗ ít bụi hoặc dùng một miếng vải mùng che lên cho đỡ bụi bạn nhé!

Trổ tài làm mứt me cay tiếp khách Tết, ai ăn cũng khen ngon và hỏi cách làm!-5


Sau khi phơi nắng được 1 ngày me sẽ dẻo, ráo đường rất ngon. Bạn có thể dùng túi kính bọc từng quả me lại hoặc cho vào hộp cất ngăn mát bảo quản dùng dần nhé!

Trổ tài làm mứt me cay tiếp khách Tết, ai ăn cũng khen ngon và hỏi cách làm!-6

 

Chúc các bạn ngon miệng với món mứt me!

Theo Helino

Xem link gốcẨn link gốc http://helino.ttvn.vn/helino/tro-tai-lam-mut-me-cay-tiep-khach-tet-nam-nay-thi-dam-bao-ai-an-cung-khen-ngon-va-hoi-cach-lam-2220202181456857.htm

cách làm mứt me

mứt me

mứt Tết


Gửi bài tâm sự

File đính kèm
Hình ảnh
Words
  • Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
  • Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
  • Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
  • Mục này không có nhuận bút.