Tin mới
- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Váng đậu mang chế biến món này ăn vừa bổ dưỡng lại giúp trẻ lâu
Thứ tư, 12/04/2023 14:00
Nấm đông cô xào với váng đậu là món ăn bổ dưỡng giúp bạn giữ được sự trẻ trung dài lâu.
Ăn váng đậu có lợi gì cho sức khỏe?
Theo WebMD, đậu phụ có nhiều tác dụng tốt cho cơ thể, chẳng hạn như giảm mức cholesterol, cải thiện sức khỏe tim mạch, ổn định huyết áp, tăng cường trí nhớ, ngăn ngừa loãng xương và có thể giúp làn da của bạn căng mịn, trẻ trung hơn. Với nhiều tác dụng như vậy, đậu phụ thường xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày của mọi người.
Tuy nhiên, ăn đậu phụ mãi cũng "ngán" hoặc với những người không thích đậu phụ thì việc thêm chúng vào món ăn nhiều sẽ gây cảm giác không thoải mái. Bởi vậy, bạn có thể sử dụng váng đậu để thay thế.
Do không chứa cholesterol nên váng đậu tốt cho người già, người mắc các bệnh mãn tính về máu, huyết áp. Ngoài ra, axit glutamate có trong váng đậu giúp kích thích não bộ hoạt động hiệu quả, ngăn ngừa bệnh Alzheimer.
Váng đậu thường được dùng để nhúng lẩu hoặc chế biến các món ăn của người theo đuổi chế độ ăn chay. Ngoài ra, nhiều người e ngại váng đậu vì chúng mang tiếng là dai, khó ăn và "nhạt nhẽo". Nhưng nếu biết cách chế biến, váng đậu sẽ mang tới hương vị bất ngờ cho bạn thưởng thức.
Nấm đông cô là thực phẩm ít chất béo nhưng giàu protein và polysacarit. Theo nghiên cứu, mỗi 100g nấm đông cô chứa 2,58g selen. Bởi vậy, thường xuyên ăn nấm đông cô có thể cải thiện tình trạng mệt mỏi và thiếu năng lượng.
Cho nên kết hợp váng đậu và nấm đông cô sẽ mang lại món ăn vừa ngon miệng lại giàu dinh dưỡng.
Mẹo ngâm váng đậu nở nhanh và mềm?
Bí quyết giúp bạn ngâm váng đậu nở nhanh và mềm là trước đó phải chọn được loại váng đậu ngon. Hãy cố gắng chọn váng đậu có màu vàng nhạt tự nhiên hơn. Nếu màu đặc biệt sáng hoặc vàng đậm quá thì chất lượng không được tuyệt hảo, bởi khả năng cao là chúng đã qua xử lý. Trước khi ngâm nở váng đậu, dùng kéo cắt thành từng đoạn ngắn sẽ giúp chúng nở đều và nhanh hơn.
Khi ngâm váng đậu nên sử dụng nước ấm. Bên cạnh đó, bạn hãy cho một vài thìa muối vào nước ngâm, khuấy tan. Điều đó giúp váng đậu hút nước nhanh và cũng giúp hương vị váng đậu sau khi chế biến đậm đà hơn.
Để đẩy nhanh tốc độ nở mềm của váng đậu, bạn có thể thêm thìa giấm trắng vào nước ngâm váng đậu. Giấm trắng có tác dụng làm mềm, cho nên sử dụng chúng sẽ giúp bạn đạt được hiệu quả gấp đôi.
Hướng dẫn cách làm món váng đậu xào nấm đông cô
Nguyên liệu cần thiết
Váng đậu - 100g, nấm đông cô tươi - 200g, ớt sừng xanh và đỏ - 2 quả, dầu hào.
Cách thực hiện
Ngâm váng đậu trong nước ấm khoảng 30 phút. Ngâm cho nở mềm, cắt nhỏ thành khúc vừa ăn khoảng 3-5cm. Nấm đông cô rửa sạch, chần nhanh qua nước nóng khoảng 10 giây. Thái miếng mỏng. Ớt bỏ hạt, cắt miếng vát chéo. Bạn có thể dùng ớt chuông thay cho ớt sừng để tạo vị ngọt hơn cho món xào.
Đun nóng chảo, cho dầu ô liu vào, thêm nấm đã thái lát. Xào đến khi cạn nước. Thêm váng đậu vào, đảo đều. Cho nửa muỗng nước tương, 1 thìa dầu hào cùng 1/3 thìa đường, 1/3 thìa muối. Đảo đều cho ngấm gia vị.
Cho 1/3 bát nước sôi vào, đun trong lửa nhỏ. Sau đó, cho ớt cắt vát vào, thêm nửa thìa tinh bột bắp giúp các nguyên liệu kết nối tốt hơn. Xào thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp và trút ra đĩa.
Chúc bạn thực hiện váng đậu xào nấm đông cô thành công!
>>> Xem thêm các công thức món ngon mỗi ngày mới nhất
Theo Phụ Nữ Việt Nam
Xem link gốc
Ẩn link gốc
https://phunuvietnam.vn/vang-dau-mang-che-bien-mon-nay-an-vua-bo-duong-lai-giup-tre-lau-2023041123154737.htm
-
Vào bếp5 giờ trướcMón thịt viên sốt cà chua dễ làm, từ trẻ em đến người già đều thích, dù trời nóng hay lạnh đều rất dễ "đưa cơm". -
Vào bếp11 giờ trướcCá viên chiên bí đỏ là món ăn vặt được nhiều bạn nhỏ yêu thích, cách làm món ngon này cũng rất đơn giản.
-
Vào bếp1 ngày trướcThay cho món lạc rang muối hay lạc rang nước mắm truyền thống, bạn có thể biến tấu đôi chút với món lạc kho tương ăn "cuốn" đến mức bao nhiêu cơm cũng hết.
-
Vào bếp2 ngày trướcBò xốt tiêu đen là món ăn thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng. Hôm nay, VietNamNet sẽ giới thiệu cách làm món thịt bò xốt tiêu đen đơn giản, hấp dẫn.
-
Vào bếp2 ngày trướcChả cá Phan Thiết là món ăn hấp dẫn, mang đặc trưng của xứ biển miền Trung, cách làm món ăn này khá cầu kỳ nhưng chỉ cần học một lần là bạn sẽ chế biến thuần thục.
-
Vào bếp3 ngày trướcCàng ghẹ rang me là món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích, món ăn ngon này lại có cách chế biến cực kỳ đơn giản, nhanh gọn.
-
Vào bếp3 ngày trướcMón ức gà xào nấm sốt tiêu đen đáp ứng cả 3 tiêu chí: Dễ làm, ngon miệng và lành mạnh, vừa thỏa mãn thú vui ăn uống vừa không lo tăng cân.
-
Vào bếp4 ngày trướcChanh đào ngâm đường phèn mật ong là một phương thuốc dân gian có hiệu quả cao trong việc giảm ho, đau họng và tăng cường hệ miễn dịch trong mùa đông.
-
Vào bếp5 ngày trướcNhiều gia đình rất thích ăn sữa chua và tự làm sữa chua tại nhà, sau đây chúng tôi sẽ cùng bạn tìm hiểu cách làm sữa chua đơn giản nhất.
-
Vào bếp5 ngày trướcCá kèo kho nghệ là món ăn dân dã, dễ chế biến được nhiều gia đình yêu thích, món ăn này vô cùng hao cơm.
-
Vào bếp6 ngày trướcThịt lợn kho sữa chua Yakul là món ăn đang gây sốt dữ dội trên mạng xã hội Trung Quốc, mọi người đua nhau làm thử, chia sẻ công thức và kinh nghiệm.
-
Vào bếp18/11/2024Bún mắm là món ăn đặc trưng của người dân miền Tây Nam Bộ, mang hương vị đậm đà từ mắm cá linh, cá sặc kết hợp với các loại hải sản và rau sống tươi ngon.
-
Vào bếp18/11/2024Thực đơn cỗ cưới không những cần ngon, chất lượng mà còn cần sự bắt mắt và phù hợp với văn hóa địa phương từng vùng miền. Dưới đây là những mâm cỗ cưới ở miền Bắc được nhiều người lựa chọn để các cặp đôi có thể tham khảo cho đám cưới của mình.