Xôi xoài hoa đậu biếc ngon đẹp bất ngờ thấy là mê, ăn là ghiền

Bước 1

Ngâm hoa đậu biếc với 70ml nước nóng trong 30 phút để hoa ra màu.

Bước 2

Ngâm nếp 8 giờ đồng hồ. Sau đó chắt sạch nước và cho nước hoa đậu biếc vào, trộn đều và ngâm trong 5 phút. Khi nếp đã thấm đều màu thì chắt bỏ nước hoa.

Bước 3

Trộn nếp với 40ml nước cốt dừa, 10gr đường và toàn bột cơm dừa nạo nhuyễn.

Bước 4

Hấp cách thủy xôi trong 40 phút đến khi xôi chín mềm và tỏa mùi thơm.

Bước 5

Nấu chỗ nước cốt dừa còn lại với lửa nhỏ, pha 5gr bột năng với 70ml nước, hòa tan bột và cho từ từ vào nước cốt để có độ sệt vừa ý.