- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Bí quyết 'hút' khách của tiệm nước mía 73 năm
Nhờ bí quyết tạo nên công thức khác biệt và các sản phẩm đa dạng mà quán nước mía này vẫn duy trì được lượng khách đông đúc suốt 73 năm qua.
Nước mía là thức uống giải khát rất được ưa chuộng tại Hong Kong (Trung Quốc). Tuy nhiên việc tìm kiếm được một quán chế biến nước mía theo phương pháp truyền thống ở đây không hề dễ.
Kung Lee là tiệm nước mía mở từ năm 1948 và đến nay vẫn "hút" khách nhờ cách làm thủ công.
"Nhiều khách hàng đã uống nước mía của tiệm từ khi tôi còn là học sinh mẫu giáo. Đa phần họ giờ đều đã có gia đình, con cái. Những đứa trẻ ngày xưa cũng đã tốt nghiệp đại học vẫn quay lại đây để mua nước mía. Chúng trở nên thân thiết với tôi như những người bạn lâu năm. Một số đứa trẻ còn ghé tiệm với cả bố mẹ của chúng nữa", Ben Tsui - chủ quán chia sẻ.
Quán nước mía truyền thống nổi tiếng ở Hong Kong đã tồn tại được hơn 73 năm (Ảnh: Time out).
Tsui tham gia kinh doanh cùng gia đình từ năm 2009. Ban đầu, anh không có ý định kinh doanh cùng gia đình sau khi học xong. Khi cha bị thương ở tay và cần người hỗ trợ công việc, Tsui lại chưa có việc làm ổn định nên anh bắt đầu giúp đỡ gia đình kinh doanh và gắn bó với nghề đến tận bây giờ.
Trước đây, gia đình anh khởi nghiệp bằng nghề bán mía vì họ xuất thân là những nông dân trồng mía. Sau đó 1-2 năm, khi ngành công nghiệp phát triển, nhà Tsui đã mua một chiếc máy ép và bắt đầu mở tiệm nước mía.
Sau đó một thời gian, tiệm bán thêm một số loại trà thảo mộc như trà 24 vị, trà vừng, trà ngũ vị thảo,... để phục vụ khẩu vị đa dạng của thực khách.
Sản phẩm mía đóng chai và bia chiết xuất từ mía tươi (Ảnh: OpenRice).
Nhiều người sau khi thưởng thức đồ uống tại đây đã chia sẻ lên mạng và tiệm Kung Lee ngày càng nổi tiếng. Suốt 73 năm trôi qua, cửa tiệm tuy đơn sơ nhưng hiếm khi vắng khách, đặc biệt là vào mùa hè.
Được biết, bí quyết làm nên thức uống "thương hiệu" của tiệm chính là cạo sạch vỏ, đem hấp mía chín rồi mới ép nước. Cách làm này giúp nước mía có độ ngọt thanh, đậm đà hơn, mùi vị không giống nước mía tươi được bán ở nơi khác.
Để phục vụ đông đảo du khách từ khắp nơi, quán cũng thay đổi linh hoạt để đáp ứng khẩu vị của du khách. Ví dụ như người Đài Loan thích cho thêm gừng vào nước mía, người Singapore thích cho thêm nước chanh. Người Hong Kong chỉ thích uống nước mía nguyên chất.
Món thạch mía mát lạnh của tiệm là thức quà giải nhiệt được nhiều du khách yêu thích (Ảnh: Herenow.city).
Vì chi phí thuê mặt bằng khá đắt nên Tsui phải sáng tạo và bán thêm nhiều sản phẩm đa dạng như thạch mía, kẹo mía hay bia làm từ mía. Các mặt hàng mới đều nhận được phản hồi tốt của khách hàng. Thạch mía vừa ngọt, vừa mát. Còn kẹo hay bia đóng chai thì thuận tiện mang về.
"Nhiều khách nước ngoài tới tiệm chúng tôi uống thử và rất thích, muốn mang nước mía của tiệm về quê hương nhưng vì không thể vận chuyển mặt hàng này nên họ lựa chọn mua sản phẩm kẹo mía hay bia mía làm quà lưu niệm. Điều này không chỉ khiến chúng tôi bán được nhiều hàng hơn mà còn giúp bảo tồn một sản phẩm truyền thống của Hong Kong", Tsui chia sẻ.
Theo Dân Trí
-
Mua sắm4 giờ trướcSau hai lần đấu thầu vàng thất bại, các chuyên gia cho rằng, NHNN buộc phải giảm giá thầu sâu hơn nữa, xuống tận 75 triệu đồng/lượng, hoặc phải “hy sinh” thị trường vàng, vì trong giai đoạn này rất khó để ổn định được.
-
Mua sắm6 giờ trướcLoại ớt này luôn có giá bán rất cao, có thời điểm giá ớt lên đến 450.000 đồng/kg mà vẫn “cháy” hàng.
-
Mua sắm1 ngày trướcMỗi năm chỉ có một vụ thu hoạch nhưng Thái Lan tham vọng thu 27 tỷ USD từ xuất khẩu sầu riêng. Người Thái quyết giữ vị thế số 1 tại thị trường sầu riêng Trung Quốc, đồng thời đưa hàng sang cả Việt Nam.
-
Mua sắm1 ngày trướcChào đón cột mốc đáng nhớ này, iTel công bố chương trình khuyến mại hấp dẫn với cơ hội nhận quà tặng cho tất cả khách hàng đang là thuê bao iTel.
-
Mua sắm1 ngày trướcĐể kích cầu tiêu dùng dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5 kéo dài, siêu thị ở Hà Nội trưng bày đầy ắp hàng hóa và tung hàng loạt chương trình khuyến mại, giảm giá hấp dẫn.
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá vàng nhẫn trong nước hôm nay (26/4) tăng mạnh theo giá vàng thế giới. Có thương hiệu tăng tới hơn 1 triệu đồng, vượt xa mốc 76 triệu đồng/lượng.
-
Mua sắm2 ngày trướcCả chục tấn khoai lang mật đang nằm trong kho khiến anh nông dân ở Ba Vì đứng ngồi không yên, mất ăn mất ngủ.
-
Mua sắm2 ngày trướcGiá vàng hôm nay 26/4/2024 trong nước vàng SJC tiếp tục leo thang, tăng gần nửa triệu đồng mỗi lượng, lên 84,6 triệu đồng/lượng. Trên thị trường quốc tế, giá vàng cũng tăng trở lại do lực mua vào mạnh.
-
Mua sắm2 ngày trướcVới giá bán từ 350-400 nghìn đồng/kg, loại côn trùng này còn đắt hơn cả thịt bò loại ngon bán trong siêu thị.
-
Mua sắm2 ngày trướcDù các hãng hàng không đã tăng thêm nhiều chuyến bay nội địa đến các điểm du lịch, song nhiều chặng bay dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5 đã kín chỗ hoặc giá quá cao khiến nhiều người không thể kham nổi.
-
Mua sắm2 ngày trướcGiá xăng trong nước hôm nay (25/4) được liên bộ Công Thương - Tài chính điều chỉnh giảm. Mỗi lít xăng RON 95 giảm 320 đồng, giá bán xuống dưới mức 25.000 đồng/lít.
-
Mua sắm3 ngày trướcNhững chuyến du thuyền ngắm vịnh Hạ Long đã được đặt kín từ 2-3 tháng trước nên dự báo không đủ sức cung ứng cho dịp 30/4-1/5 cho khách nội địa. Do đó, đại diện một số doanh nghiệp lữ hành chia sẻ rằng liên tục phải từ chối hàng chục cuộc gọi đặt tour này mỗi ngày trong thời gian gần đây.
-
Mua sắm3 ngày trướcNhiều chặng bay từ Hà Nội, TP.HCM đến các điểm du lịch nổi tiếng hết sạch, dù giá đắt đỏ. Cơ quan quản lý vừa yêu cầu các hãng hàng không bổ sung gấp chuyến bay.
-
Mua sắm3 ngày trướcGiá vàng hôm nay 25/4/2024 trong nước vàng SJC lại đảo chiều giảm mạnh, hơn 700.000 đến cả triệu đồng mỗi lượng, còn 83,8 triệu đồng (bán ra) trước phiên đấu thầu vàng lần hai. Giá vàng thế giới treo cao và khá vững trên ngưỡng 2.300 USD.