- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Cá làm thế này vừa ngon lại tốt đủ đường, tuyệt nhất là làm 1 lần ăn được cả tuần mà không hề ngán
Chả cá viên tự làm cực đơn giản, ngon bổ rẻ đúng nghĩa luôn nha.
Tranh thủ cuối tuần rảnh rang, chị em hãy vào bếp làm 1 mẻ chả cá viên là tuần tới đỡ phải lo chuyện tối nay ăn gì, hoặc mai mang gì đi làm để ăn trưa. Tự làm cả chá vừa ngon vừa tiết kiệm, điều quan trọng nhất là chúng ta lựa chọn được nguyên liệu tươi ngon nên chả đậm vị chứ không bị độn bột.
Chả cá viên tự làm
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm chả cá viên
1. Fillet cá basa: 300-400gr
2. Rau thì là: 20gr
3. Bột ngô: 2-3 thìa canh
4. Gia vị: Dầu hào, hạt tiêu xay, bột tỏi, nước mắm, tương ớt, đường kính
5. Rượu trắng: 200ml
Cách làm chả cá viên
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bạn rửa qua phần fillet cá basa với nước rồi tiếp tục rửa với rượu trắng để khử mùi tanh. Sau đó, tráng lại cá với nước một lần nữa và dùng giấy ăn thấm khô các mặt cá. Bạn thái cá thành những miếng nhỏ.
Bạn thái cá thành miếng nhỏ vậy nè
Rau thì là bỏ gốc, rửa sạch và cắt nhỏ.
- Bước 2: Ướp và xay cá
Bạn cho phần cá basa đã thái nhỏ vào bát cùng phần rau thì là, 1 thìa canh dầu hào, 2 thìa cà phê bột tỏi, 1 thìa cà phê hạt tiêu xay. Trộn đều các nguyên liệu và ướp cá khoảng 15-20 phút.
Bạn có thể băm nhỏ tỏi tươi và dùng thay bột tỏi nếu thích
Tiếp theo, bạn cho phần cá đã ướp vào máy xay nhuyễn, rồi trộn cá xay cùng 2-3 thìa canh bột ngô.
Cá xay trộn cùng bột ngô nè
Bạn nặn hỗn hợp cá vừa trộn thành những viên tròn nhỏ, kích thước tùy theo sở thích.
- Bước 3: Luộc và chiên sơ cá viên
Bạn đun sôi khoảng 600ml nước rồi thả các viên cá vào, luộc khoảng 2-3 phút. Sau đó vớt cá viên ra
và để nguội hoàn toàn.
Bạn không cần luộc các viên cá quá kỹ đâu nha
Sau khi các viên chả cá đã nguội hoàn toàn, bạn cho vào túi hút chân không hoặc hộp kín, bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Khi ăn chỉ cần lấy ra, rã đông và chế biến bằng cách chiên hoặc hấp là có ngay món mặn đủ thơm ngon, đủ chất rồi.
Gợi ý làm chả cá viên chiên sốt cay ngọt
Bạn cho các viên chả cá vào nồi chiên không dầu, xịt 1 lớp dầu ăn mỏng và chiên khoảng 7-8 phút ở mức nhiệt 180 độ.
Nếu không có nồi chiên không dầu, bạn có thể chiên chả cá bằng chảo và dầu ăn như bình thường cũng được nha
Tiếp theo, bạn cho vào bát: 2 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh đường kính, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh ớt bột, 3 thìa canh nước lọc. Khuấy đều để các loại gia vị tan quện vào nhau.
Giờ thì cho hỗn hợp gia vị vào chảo cùng chả cá viên đã chiên, đun trên lửa nhỏ khoảng 4-5 phút để chả cá ngấm gia vị là xong!
Bạn có thể rắc thêm hành lá nếu thích
Chị em thấy đấy, chả cá làm sẵn rồi nên lúc chế biến siêu nhanh. Vì tự làm nên các viên chả cá sẽ ngọt vị cá chứ không bở hay nhạt vì không bị độn bột.
Với những thông tin và gợi ý này hy vọng bạn sẽ có thêm một món ăn ngon dễ làm để thưởng thức!
Theo Trí Thức Trẻ
-
Vào bếp9 giờ trướcCánh gà chế biến kiểu này vô cùng đơn giản, chỉ khoảng 30 phút là xong mà thơm ngon, hấp dẫn.
-
Vào bếp14 giờ trướcMùa hè nóng bức, thưởng thức những ly nước trái cây thanh mát, giải nhiệt là điều không thể thiếu. Dưới đây là một số công thức pha chế nước trái cây ngon.
-
Vào bếp18 giờ trướcNếu có khách tới chơi, món cơm gà Hội An cũng sẽ khiến ai thưởng thức cũng phải khen hết lời.
-
Vào bếp21 giờ trướcChỉ với các nguyên liệu rất đơn giản và dân dã là bạn đã làm được ly thức uống giúp xua tan nóng bức và thải độc cơ thể.
-
Vào bếp1 ngày trướcCá kho tộ là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm Việt Nam. Món ăn này sẽ chinh phục cả gia đình bởi hương vị thơm ngon, đậm đà cùng cách chế biến đơn giản.
-
Vào bếp1 ngày trướcVới việc kết hợp những nguyên liệu vô cùng dễ kiếm này, bạn sẽ có một món canh là "vua giải nhiệt" mùa hè, thải độc và tăng cường sức khỏe hiệu quả.
-
Vào bếp1 ngày trướcKhoai tây nghiền là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại rất ngon miệng và bổ dưỡng.
-
Vào bếp1 ngày trướcĐây là loại rau rẻ tiền nhưng giống như "máy quét rác" cho ruột, còn giúp hạ huyết áp, thông phổi.
-
Vào bếp2 ngày trướcChạo tai để dành đãi khách đến chơi nhà cũng là một ý tưởng rất hấp dẫn vì chắc chắn ai cũng sẽ phải thích mê độ hấp dẫn, thú vị của món ăn này!
-
Vào bếp2 ngày trướcTrong những ngày hè nắng nóng, khi cả bạn và gia đình đều chán đồ ăn nhiều dầu mỡ, hãy tham khảo một số món canh mát lành dưới đây, giúp bữa cơm thêm phần hấp dẫn.
-
Vào bếp2 ngày trướcCanh ngao đậu phụ sẽ giàu dưỡng chất hơn khi thêm nguyên liệu tốt cho làn da này.
-
Vào bếp3 ngày trướcHương vị thơm ngon, hấp dẫn của món chả này sẽ khiến cả nhà thích thú mãi không thôi.
-
Vào bếp3 ngày trướcTai heo ngâm mắm chua ngọt là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người, dưới đây là cách làm tai heo ngâm mắm chua ngọt đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện.