- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Cách làm gỏi mận tươi mát cho mùa hè
Món gỏi mận có vị ngọt giòn của mận tươi, hòa quyện với tôm ram mặn, vị chua của tắc, thơm của rau húng, đậu phộng rang bùi, lạ mà ngon.
Nguyên liệu làm gỏi mận
Ảnh: Hoàng Vũ.
Thịt nạc đùi: 100 gram
Tôm sú: 200 gram
Mận tươi: 300 gram
Cà rốt: 1 củ
Hành tím: 40 gram
Đậu phộng rang: 20 gram
Rau húng: 20 gram
Ớt sừng: 3 trái
Tỏi bằm: 1 muỗng cà phê
Tắc: 3 trái
Bánh phồng tôm: 100 gram
Nước mắm: 1 muỗng canh
Đường: 1 muỗng canh
Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
Muối: 1/6 muỗng muối.
Cách làm gỏi mận
Rửa sạch mận, bỏ phần hoa trên đầu và phần cuống. Chẻ trái mận làm hai, xắt nhỏ theo chiều dọc.
Ngâm mận vừa xắt vào nước pha muối loãng để mận không bị thâm.
Ngâm mận khoảng 10 phút thì vớt ra, để vào hộp, đặt vào ngăn mát tủ lạnh để mận giòn.
Rửa thịt nạc với nước muối loãng, để ráo.
Luộc thịt với ít muối, ít gừng xắt nhuyễn. Khi thịt chín, vớt thịt vào tô đá lạnh cho thịt giòn.
Xắt thịt thành lát mỏng.
Bóc vỏ tôm sú. Dùng tăm xiên thân tôm lấy chỉ đen và sợi dọc thân tôm chỗ chân tôm.
Ướp tôm với nước mắm, đường, tiêu.
Nhặt sạch húng, xắt nhuyễn.
Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch. Băm cà rốt thành sợi. Ngâm cà rốt vào nước đá lạnh cho giòn.
Lột vỏ hành tím, xắt lát mỏng.
Phi tỏi với dầu ăn, cho tôm sú vào đảo đều tay, rim lửa nhỏ để tôm ngấm đều gia vị cho đến khi nước keo lại.
Trộn nước mắm, nước cốt tắc, đường, ớt sừng trâu, tỏi băm thành nước nước trộn gỏi.
Cho mận, thịt heo, tôm, cà rốt, hành tím vào một cái âu lớn, trộn đều với nước mắm cho thấm gia vị.
Bày gỏi mận ra đĩa, rắc rau thơm, đậu phộng lên trên. Khi ăn thì trộn đều. Gỏi mận ăn kèm với bánh phồng tôm hoặc bánh tráng đều được.
Lưu ý khi làm gỏi mận
Nên chọn mận chín, không hư dập.
Có thể thay rau húng bằng các loại rau thơm khác tùy sở thích.
Chỉ trộn gỏi trước khi ăn. Không nên trộn trước, gỏi mận sẽ ra nước, mất ngon.
Theo Zing
-
Vào bếp1 giờ trướcThời tiết đang chuyển nóng nực, nếu bạn chán ăn và lười nấu những món ăn cầu kỳ thì một đĩa cơm thịt băm kiểu Thái làm siêu nhanh cho bữa trưa hay tối này là gợi ý hay.
-
Vào bếp12 giờ trướcLoại lá này không chỉ giúp hương vị của món ăn thêm thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe và có tác dụng điều trị một số loại bệnh.
-
Vào bếp1 ngày trướcThịt ba chỉ là nguyên liệu quen thuộc được nhiều người yêu thích lựa chọn để chế biến món ăn hàng ngày. Bạn hãy tham khảo ngay cách làm 2 món ngon từ thịt ba chỉ dưới đây nhé!
-
Vào bếp2 ngày trướcSúp gà ngô là món ăn yêu thích của nhiều gia đình. Nguyên liệu và cách nấu súp gà ngô cũng không quá phức tạp. Cùng VietNamNet tìm hiểu cách nấu súp gà ngô bổ dưỡng, đơn giản tại nhà nhé.
-
Vào bếp2 ngày trướcGỏi gà là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, đặc biệt là ngày hè nóng bức. Món này rất kích thích vị giác và mang đến cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức.
-
Vào bếp2 ngày trướcThịt bò xào măng tây là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Món ăn này không chỉ ngon miệng, bổ dưỡng mà còn chế biến vô cùng đơn giản.
-
Vào bếp2 ngày trướcĐể có một bữa ăn vừa ngon miệng, giàu dinh dưỡng nhưng lại thanh mát thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối chuẩn vị mùa hè dưới đây nhé!
-
Vào bếp3 ngày trướcChả cá là món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Món ăn này không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
-
Vào bếp3 ngày trướcCà bát muối xổi chấm mắm tôm đánh bông, ăn cùng canh cua rau đay mồng tơi cho bữa cơm mùa hè thì ngon "thủng nồi trôi rế".
-
Vào bếp3 ngày trướcTôm và măng trúc là hai nguyên liệu cần thiết trong khẩu phần ăn giúp nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh.
-
Vào bếp3 ngày trướcMì xào trứng là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt bởi sự đơn giản, nhanh gọn và đầy đủ dinh dưỡng.
-
Vào bếp4 ngày trướcGỏi tép bông điên điển là món ăn đậm đà hương vị miền Tây, nếu bạn muốn đổi vị với món ăn lạ miệng, thanh mát này, có thể tham khảo gợi ý sau.
-
Vào bếp4 ngày trướcBún đậu mắm tôm là món ăn đặc trưng của Hà Nội, nổi tiếng với hương vị dân dã, đậm đà và đầy đủ dưỡng chất.