- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Cách làm gỏi mận tươi mát cho mùa hè
Món gỏi mận có vị ngọt giòn của mận tươi, hòa quyện với tôm ram mặn, vị chua của tắc, thơm của rau húng, đậu phộng rang bùi, lạ mà ngon.
Nguyên liệu làm gỏi mận
Ảnh: Hoàng Vũ.
Thịt nạc đùi: 100 gram
Tôm sú: 200 gram
Mận tươi: 300 gram
Cà rốt: 1 củ
Hành tím: 40 gram
Đậu phộng rang: 20 gram
Rau húng: 20 gram
Ớt sừng: 3 trái
Tỏi bằm: 1 muỗng cà phê
Tắc: 3 trái
Bánh phồng tôm: 100 gram
Nước mắm: 1 muỗng canh
Đường: 1 muỗng canh
Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
Muối: 1/6 muỗng muối.
Cách làm gỏi mận
Rửa sạch mận, bỏ phần hoa trên đầu và phần cuống. Chẻ trái mận làm hai, xắt nhỏ theo chiều dọc.
Ngâm mận vừa xắt vào nước pha muối loãng để mận không bị thâm.
Ngâm mận khoảng 10 phút thì vớt ra, để vào hộp, đặt vào ngăn mát tủ lạnh để mận giòn.
Rửa thịt nạc với nước muối loãng, để ráo.
Luộc thịt với ít muối, ít gừng xắt nhuyễn. Khi thịt chín, vớt thịt vào tô đá lạnh cho thịt giòn.
Xắt thịt thành lát mỏng.
Bóc vỏ tôm sú. Dùng tăm xiên thân tôm lấy chỉ đen và sợi dọc thân tôm chỗ chân tôm.
Ướp tôm với nước mắm, đường, tiêu.
Nhặt sạch húng, xắt nhuyễn.
Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch. Băm cà rốt thành sợi. Ngâm cà rốt vào nước đá lạnh cho giòn.
Lột vỏ hành tím, xắt lát mỏng.
Phi tỏi với dầu ăn, cho tôm sú vào đảo đều tay, rim lửa nhỏ để tôm ngấm đều gia vị cho đến khi nước keo lại.
Trộn nước mắm, nước cốt tắc, đường, ớt sừng trâu, tỏi băm thành nước nước trộn gỏi.
Cho mận, thịt heo, tôm, cà rốt, hành tím vào một cái âu lớn, trộn đều với nước mắm cho thấm gia vị.
Bày gỏi mận ra đĩa, rắc rau thơm, đậu phộng lên trên. Khi ăn thì trộn đều. Gỏi mận ăn kèm với bánh phồng tôm hoặc bánh tráng đều được.
Lưu ý khi làm gỏi mận
Nên chọn mận chín, không hư dập.
Có thể thay rau húng bằng các loại rau thơm khác tùy sở thích.
Chỉ trộn gỏi trước khi ăn. Không nên trộn trước, gỏi mận sẽ ra nước, mất ngon.
Theo Zing
-
Vào bếp5 giờ trướcThực đơn 1 tuần cho 1 người, giúp bạn có thể ăn uống đủ chất mà không cần phải lo lắng về việc chuẩn bị các bữa ăn phức tạp.
-
Vào bếp9 giờ trướcChỉ cần vài nguyên liệu đơn giản là bạn đã có ngay một tô canh nóng hổi lạ miệng rồi.
-
Vào bếp13 giờ trướcMón chè xoài bột báng siêu dễ làm mà lại cực kỳ đẹp da cho chị em phụ nữ.
-
Vào bếp16 giờ trướcCà tím sốt chua ngọt sẽ giúp bữa ăn nhà bạn thêm hấp dẫn.
-
Vào bếp1 ngày trướcĐể giúp bữa cơm nhà bạn thêm phần hấp dẫn trong ngày nghỉ lễ thì bạn hãy tham khảo thực đơn 3 món đơn giản lại siêu ngon miệng dưới đây nhé!
-
Vào bếp2 ngày trướcChỉ với nguyên liệu đơn giản và cách làm ngắn gọn là bạn đã có ngay một món ăn siêu ngon để đãi cả nhà rồi.
-
Vào bếp2 ngày trướcBạn hay tự hỏi "liệu cách nấu hủ tiếu ăn ở nhà có ngon như ngoài tiệm"? Câu trả lời là "Có" nếu các bạn áp dụng đúng công thức hướng dẫn dưới đây!
-
Vào bếp2 ngày trướcKhi món đậu phụ xào thịt băm và đậu Hà Lan hoàn thành, mùi thơm hấp dẫn sẽ xộc thẳng vào mũi bạn. Đó là món ngon có màu sắc, mùi thơm và hương vị tuyệt vời lại tốt cho sức khỏe.
-
Vào bếp2 ngày trướcPhụ nữ thường xuyên ăn món này vào bữa sáng có thể giảm cân, trở nên khỏe đẹp và ngăn ngừa trầm cảm.
-
Vào bếp3 ngày trướcCơm hạt sen, xôi gấc, bánh giầy, nem rán,... là những món ăn đặc trưng của dân tộc Việt Nam trong dịp lễ Giỗ Tổ Hùng Vương 10/3 hàng năm.
-
Vào bếp3 ngày trướcChè bưởi là một món chè trái cây phổ biến có nguồn gốc từ vùng Tây Nam Bộ. Bạn hãy cùng chúng tôi thử làm tại nhà món chè ngon hấp dẫn này nhé!
-
Vào bếp4 ngày trướcĐể có món canh rong biển thơm ngon, bổ dưỡng được chế biến kèm với thịt bò, tôm, thịt heo, đậu hũ... bạn có thể tham khảo cách làm dưới đây.
-
Vào bếp4 ngày trướcTừng miếng thịt rang mềm ngọt thấm đều gia vị sốt đậm đà, món ăn ngon miệng ngon cơm mà không hề ngấy chút nào. Đảm bảo sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn thích thú với món thịt rang kiểu Hàn này đấy!