- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Món bò kho của Việt Nam lọt top 10 món hầm ngon nhất thế giới và đây là cách làm "chuẩn đét"
Dường như ẩm thực Việt Nam ngày càng để lại nhiều ấn tượng với bạn bè quốc tế.
Lại một lần nữa, món ngon của Việt Nam được chuyên trang ẩm thực thế giới Taste Atlas đưa vào bảng xếp hạng. Đó là món bò kho, xếp hạng thứ 4 trong 10 món hầm ngon nhất thế giới. Các món xếp hạng 3, 2, 1 lần lượt là lẩu Tứ Xuyên của Trung Quốc, kare của Nhật Bản và cà ri Phanaeng của Thái Lan.
Bò kho Việt Nam được vinh danh trên chuyên trang ẩm thực Taste Atlas.
Theo thông tin từ Taste Atlas, bò kho là món bò hầm có thể ăn riêng hoặc kèm với bánh mì. Chúng cũng có thể được ăn với mì cùng nhiều loại rau thơm. Bò kho được làm từ các nguyên liệu như thịt bò thái miếng, cà rốt, cùng các gia vị như sả, quế, ớt, tiêu, tỏi, hành tím. Tất cả được ninh nhừ trong nước dùng cay nồng và thơm lừng.
Mặc dù nhiều người tin rằng món bò kho có nguồn gốc ảnh hưởng từ cả ẩm thực phương Đông lẫn phương Tây, tuy nhiên món ăn này rất quen thuộc trong mâm cơm của người Việt. Taste Atlas nhận định, món hầm ở các vùng nông thôn Việt Nam thường cay hơn nhiều so với ở thành phố. Và món bò kho cũng thường được dùng cho bữa sáng, có thể ăn kèm bánh mì, hủ tiếu, được trang trí với hành lá, rau mùi và hành tây cắt nhỏ.
Bò kho có thể được ăn riêng hoặc ăn kèm với bánh mì, hủ tiếu,... Ảnh: Canva
Chính vì đây là món ăn quen thuộc của người Việt nên công thức không quá phức tạp. Chỉ cần bạn dành chút thời gian là có thể chuẩn bị cho cả gia đình bữa sáng giàu dinh dưỡng và thơm ngon, hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức những miếng thịt bò mềm, tan trong miệng cùng khoai tây, cà rốt đậm đà vào bữa trưa hoặc chiều trong ngày.
Hướng dẫn thực hiện món bò kho thơm ngon
Nguyên liệu cần thiết
Thịt thăn bò - 300g, muối, tiêu đen xay thô, ít bột năng, dầu ô liu, hành tây nửa củ, 1 củ cà rốt lớn hoặc 2 củ nhỏ, khoai tây 2 củ, nước dùng thịt bò (có thể thay thế bằng nước dừa tươi), cà chua 2 quả, lá nguyệt quế, lá húng, chút bột cà ri.
Cách thực hiện
Khi chọn mua thịt bò, bạn nên chọn phần thịt có cả chút mỡ và gân trắng sẽ cho chất lượng món bò kho ngon hơn. Nếu bò chỉ nạc mà không có mỡ thì bò kho sẽ dễ bị khô, xơ hơn. Thịt bò mang rửa sạch, thấm khô, thái miếng vuông lớn.
Bạn có thể dùng dao sắc lạng bỏ phần màng trắng bên ngoài thịt bò nhưng không nên loại bỏ hoàn toàn mỡ, điều này sẽ giúp miếng bò mềm hơn. Ảnh: Jenn Segal
Rắc lên thịt bò ít muối và tiêu đen xay thô.
Thịt bò có thể ướp cùng chút rượu vang để khử mùi. Ngoài ra, bạn có thể rửa thịt bò bằng nước rượu gừng sẽ hết mùi hôi. Ảnh: Jenn Segal
Cho chút dầu ăn vào chảo, đổ thịt vào rán sơ từng mẻ. Bước này bạn có thể xếp thịt vào khay và cho nướng trong lò khoảng 2-3 phút để bò săn lại. Lấy thịt ra, cho hành tây vào nồi, thêm chút giấm.
Bạn có thể dùng dầu ăn bình thường hoặc dầu dừa, dầu bơ. Ảnh: Jenn Segal
Sau đó cho thêm vào cà chua đã cắt múi cau. Đảo đều. Đổ thịt bò trở lại nồi và thêm 3 muỗng bột năng vào. Đảo đều đến khi bột thấm hết vào thịt bò.
Bột năng bám đều vào thịt bò làm lớp áo giúp thịt săn và ngon hơn. Ảnh: Jenn Segal
Thêm các nguyên liệu như nước hoặc nước dừa, vài lá nguyệt quế, bột cà ri 2 thìa, chút rượu vang và 1 thìa đường, 3 thìa nước mắm vào. Có thể thêm chút cỏ xạ hương để tăng mùi thơm cho món bò kho.
Thời gian hầm có thể tùy chỉnh theo công thức của riêng bạn, đến khi thịt bò mềm là được. Ảnh: Jenn Segal
Đậy vung và ninh nhừ trong khoảng 2 giờ. Sau đó thêm cà rốt, khoai tây đã cắt nhỏ vào. Nấu tiếp đến khi nước sánh lại, cà rốt và khoai tây mềm là được. Các loại rau thơm rửa sạch, trang trí lên trên hoặc ăn kèm với bò kho và bánh mì.
Món bò kho hấp dẫn ăn kèm bánh mì hoặc cơm đều được. Ảnh: Canva
Chúc bạn thành công với cách làm bò kho này!
Theo phunuvietnam.vn
-
Vào bếp2 giờ trướcMón bò sốt vang không chỉ có hương vị thơm ngon, béo ngậy mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
-
Vào bếp6 giờ trướcMùa hoa sen đã đến, ngoài việc dùng để cắm trang trí cho không gian thêm đẹp, bạn cũng có thể dùng làm các món ăn ngon dưới đây. Món ngon từ hoa sen này nhất định bạn nên thử một lần vì rất hấp dẫn.
-
Vào bếp1 ngày trướcMón cá thu sốt cà chua không chỉ cung cấp đầy đủ dinh dưỡng mà còn chế biến khá đơn giản, phù hợp cho những bữa cơm gia đình bận rộn.
-
Vào bếp1 ngày trướcĐồ uống dễ kiếm giúp 'đánh bay' mỡ bụng lâu năm nhanh nhất là những loại đồ uống nào?
-
Vào bếp1 ngày trướcCây bằng lăng trong vườn nhà nở quá nhiều hoa, chị Phương Yến hái một ít bông để làm thử món gỏi thanh mát, chua nhẹ, được hội chị em yêu bếp quan tâm nồng nhiệt.
-
Vào bếp1 ngày trướcĐể không phải nghĩ tối nay ăn gì, bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối ba món ngon miệng làm nhanh dưới đây nhé!
-
Vào bếp2 ngày trướcVới hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng phong phú, món canh này xứng đáng xuất hiện thường xuyên xuất hiện trên bàn ăn của gia đình bạn.
-
Vào bếp2 ngày trướcKhấu đuôi nhồi hành lá nướng vừa ngon lại có chút lạ miệng, ai nếm thử một lần rồi đều phải mê mẩn.
-
Vào bếp2 ngày trướcĐây là loạt 8 món ngon bạn có thể áp dụng để liên tục đổi mới thực đơn bữa cơm mùa hè cho gia đình mình. Các món ăn này đều sử dụng các loại rau, củ có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi gan.
-
Vào bếp2 ngày trướcTôm sốt cay là món ăn hấp dẫn với hương vị cay nồng, đậm đà, kích thích vị giác, là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa cơm gia đình.
-
Vào bếp3 ngày trướcCanh chua cá lóc là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Vị chua thanh ngọt thơm hòa quyện tạo nên hương vị hài hòa, kích thích vị giác.
-
Vào bếp3 ngày trướcNhững mẹo đơn giản dưới đây giúp bạn thái mọi loại thịt đều trông đẹp mắt và hấp dẫn, không thua kém ngoài hàng.
-
Vào bếp3 ngày trướcThịt gà kho ngon mềm, đậm đà vừa quen lại vừa lạ kích thích vị giác cả nhà!