Trong bối cảnh "nghe ung thư là biến sắc" hiện nay, mọi người đều muốn biết làm thế nào để tránh xa căn bệnh quái ác này. Không ít người nghe đồn tỏi có khả năng kháng khuẩn, chống oxy hóa, thậm chí chống ung thư, liền xem như "thần dược" và ăn một cách vô tội vạ. Điển hình như chú Thường 46 tuổi, sau khi phát hiện viêm loét dạ dày qua khám sức khỏe, đã quyết định bỏ thuốc để chuyển sang dùng tỏi như phương pháp dưỡng sinh, vì cho rằng thuốc tây có nhiều tác dụng phụ.
Chú Thường nâng niu tỏi sống như báu vật, bữa nào thiếu là thấy khó chịu. Ban đầu, chú còn hả hê tưởng mình đã tìm ra bí quyết trường thọ. Nhưng chỉ sau 3-4 tháng, rắc rối ập đến. Trong một bữa ăn, chú đột nhiên cảm thấy cơn đau dạ dày dữ dội như có lưỡi dao cứa từng nhát, mặt tái mét, mồ hôi lạnh túa ra, không thể đứng thẳng, chỉ còn cách ôm bụng lăn lộn. Gia đình vội đưa đi cấp cứu, kết quả kiểm tra cho thấy niêm mạc dạ dày tổn thương nghiêm trọng hơn. Chú và gia đình hoảng hốt không hiểu vì sao dưỡng sinh mà lại thành hại thân?
Chuyên gia lý giải, việc chú Thường ăn quá nhiều tỏi sống giống như "bão táp" tàn phá niêm mạc dạ dày vốn đã yếu. Dù tỏi có nhiều lợi ích, nhưng ăn sống với lượng lớn sẽ kích thích mạnh niêm mạc, không những không dưỡng sinh mà còn làm bệnh thêm trầm trọng. Điều này khiến chúng ta đặt câu hỏi: Liệu tỏi phòng ung thư dạ dày là sự thật hay chỉ là "chiêu trò"?
Mùi hăng đặc trưng của tỏi xuất phát từ allicin - một "vệ sĩ đa năng" với khả năng thanh nhiệt, hoạt huyết, kháng khuẩn. Nghiên cứu còn phát hiện allicin có tiềm năng chống ung thư nhờ:
- Khả năng chống oxy hóa mạnh, kết hợp với enzyme chứa sulfhydryl để trung hòa gốc tự do, tạo "áo giáp" bảo vệ tế bào khỏi chất gây ung thư.
- Điều chỉnh cân bằng chuyển hóa, đào thải độc tố như "máy hút bụi".
- Ức chế trực tiếp sự nhân lên của tế bào ung thư, "bóp nghẹt" mầm mống bệnh từ trong trứng nước.
Tuy nhiên, việc dùng tỏi sống để chống ung thư không đơn giản. Muốn đạt hiệu quả, bạn phải ăn lượng rất lớn - điều này với người dạ dày nhạy cảm chẳng khác nào "tự tra tấn", dễ gây tiêu chảy, bỏng rát dạ dày. Do đó, đây không phải phương pháp đáng tin cậy.
Về tác dụng kháng khuẩn, tỏi thực sự là "kho vũ khí" thu nhỏ chống lại Bacillus subtilis, nấm men, E.coli, tụ cầu vàng... Tỏi sống có hiệu quả vượt trội hơn tỏi chín, đặc biệt ở nồng độ cao. Nhưng đừng lầm tưởng tỏi có thể "quét sạch" vi khuẩn trong cơ thể - allicin nhanh chóng bị phân hủy khi vào cơ thể, khó phát huy tác dụng.
Dù giàu dinh dưỡng (carbohydrate, chất béo, protein, chất xơ...), tỏi không phải "thần dược vạn năng". Chuyên gia sức khỏe cảnh báo: Tỏi kích thích tiết axit dạ dày quá mức, gây hại cho niêm mạc. Người dư axit hoặc viêm loét dạ dày cần đặc biệt hạn chế.
Vậy đâu mới là "khắc tinh" thực sự của ung thư? Chuyên gia dinh dưỡng Trung Quốc gợi ý 4 nhóm thực phẩm nên bổ sung:
1. Đậu và chế phẩm từ đậu
Trước tiên, hãy nói về các sản phẩm từ đậu nành. Theo khuyến nghị mỗi người nên ăn 25 gram đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành mỗi ngày. Đừng đánh giá thấp các sản phẩm từ đậu nành, chúng giống như một "chuyên gia chống ung thư" ẩn mình. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn nhiều sản phẩm từ đậu nành có thể giảm nguy cơ ung thư vú . Một cốc sữa đậu nành thơm ngon vào buổi sáng, kết hợp với vài chiếc bánh bao nhân đậu buổi sáng không chỉ bổ dưỡng và thơm ngon mà còn có thể "thêm gạch ngói" vào hàng rào phòng thủ chống ung thư của cơ thể.
2. Rau quả tươi
Trái cây và rau củ tươi cũng là "lực lượng chính" chống ung thư. Hãy lấy dâu tây làm ví dụ, chúng có màu đỏ tươi. Khi cắn một miếng, vị chua ngọt lan tỏa trong miệng, và vitamin C sẽ thấm vào cơ thể; ớt chuông có màu sắc rực rỡ, táo tàu giòn ngọt, cam thơm, cải thìa xanh, kiwi có lông. Những loại trái cây và rau củ này giàu vitamin C và có khả năng chống oxy hóa mạnh, giúp giảm nguy cơ ung thư dạ dày. Ngoài ra còn có bắp cải tím, cà chua, cà rốt, rau diếp xoăn và các loại rau củ khác, rất giàu chất chống oxy hóa, giống như đang truyền "năng lượng chống viêm và chống ung thư" vào cơ thể. Hãy ăn một số loại trái cây và rau củ tươi này mỗi ngày để cơ thể tràn đầy sức sống.
3. Ngũ cốc nguyên hạt
Ngũ cốc nguyên hạt cũng rất quan trọng trong các loại thực phẩm thiết yếu. Ngũ cốc nguyên hạt giàu chất xơ, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác, giống như một "gói dinh dưỡng toàn diện" cho cơ thể. Hãy thay thế gạo trắng bằng gạo lứt, hoặc ăn một ít bánh mì nguyên cám, và tăng cường tiêu thụ ngũ cốc nguyên hạt, điều này có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ung thư đại tràng, béo phì, tiểu đường tuýp 2 và các bệnh khác, đồng thời giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.
4. Trà
Trà chứa các chất chống oxy hóa như polyphenol. Uống trà thường xuyên giống như nạp năng lượng cho "người bảo vệ sức khỏe" của cơ thể và có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh như ung thư dạ dày, bệnh tim mạch và tiểu đường tuýp 2. Tuy nhiên, cũng có một số quy tắc khi uống trà. Trà quá nóng giống như "ngọn lửa nhỏ" có thể làm bỏng thực quản, trà quá đặc giống như "thuốc đắng", và uống quá nhiều cũng không tốt, vì vậy hãy uống một cách khoa học.
Phòng ung thư không chỉ dựa vào ăn uống. Vận động như đạp xe, đi bộ nhanh, chạy bộ, nhảy giúp cơ thể dẻo dai. Khám sức khỏe định kỳ là "bảo hiểm" phát hiện sớm bệnh tật.
* Thông tin trong bài chỉ mang tính tham khảo, không thay thế chẩn đoán y khoa. Nếu có triệu chứng bất thường, vui lòng thăm khám bác sĩ chuyên khoa!
Theo Thương trường
https://thuongtruong.com.vn/news/ai-cung-so-ung-thu-nhung-te-bao-ung-thu-so-nhat-4-loai-thuc-pham-nay-145902.html
