Nhiều loại bánh trung thu sử dụng nhân làm sẵn bằng các loại nguyên liệu kémchất lượng, độc hại đã được bán trên thị trường.
Còn khoảng một tháng rưỡi nữa mới đến rằm tháng 8 nhưng hiện nay, nhiều tuyếnđường ở TPHCM đã tràn ngập các quầy bán bánh trung thu. Tại một số điểm bán bánhtrung thu, ngoài những thương hiệu nổi tiếng còn có cả bánh dỏm không nhãn mác,không nguồn gốc hoặc có nhãn mác nhưng "nhái" các thương hiệu nổi tiếng.
Làm sẵn từ nhân đến hộp
Chợ Bình Tây (quận 6-TPHCM), chợ An Đông (quận 5-TPHCM) có rất nhiều sạp bày bánnhân bánh trung thu làm sẵn đủ loại: đậu xanh, đậu đỏ, mè đen, hạt sen, khoaimôn, dứa, dừa... với giá từ 45.000 đồng đến 55.000 đồng/kg. Riêng nhân hạt sengiá 85.000 đồng/kg. Hầu hết các điểm bán đều trưng hàng mẫu, khi khách thỏathuận xong giá cả sẽ có người mang hàng đến với số lượng không hạn chế. Hàngđược đóng thành từng cây, mỗi cây 20 kg.
Điều đáng nói là nhân bánh làm sẵn đều không có nhãn mác, được đóng gói sơ sàikhông bảo đảm vệ sinh. Chúng tôi thắc mắc nếu sử dụng không hết, để lâu có bị hưhỏng không? Bà chủ bán nhân bánh làm sẵn tại chợ Bình Tây quả quyết: "Yên tâmđi, để 3 tháng cũng không hề hấn gì.
Các cơ sở làm bánh trung thu lấy mỗi lần vài chục cây, có ai mắng vốn gì đâu. Hưra đây, tôi đền gấp đôi". Người bán còn cho biết nhân làm sẵn không chỉ có cơ sởlàm bánh tại TPHCM mua về chế biến mà mối lái ở các tỉnh cũng đóng hàng với sốlượng lớn.
Tại các chợ này còn bày bán vỏ hộp (vuông, chữ nhật, hộp xéo...) in toàn chữTrung Quốc. Hộp bánh làm sẵn còn in cả thành phần nguyên liệu, tem dán mộttrứng, hai trứng, đậu xanh, thập cẩm... với giá 10.000 đồng cho 400 con tem.
Các loại bao bì khác như: Chén nhựa đựng bánh (150 đồng - 230 đồng/cái), vỏ nhựabao chụp bánh (280 đồng/cái), túi xách (3.000 đồng- 4.500 đồng/cái)... đều cósẵn. Tại đây còn bán cả gói hút ẩm, không nhãn mác, in toàn chữ Trung Quốc vớigiá 55.000 đồng/bịch khoảng 1.000 gói.
 |
| (Ảnh minh họa) |
Đủ thứ độc hại
Ông Trần Thanh Tuấn, chủ một cơ sở sản xuất bánh trung thu tại TPHCM, cho biếtnhân bánh làm sẵn bán trên thị trường phần lớn là hàng có nguồn gốc từ TrungQuốc, với giá gốc chưa tới 25.000 đồng/kg. Với giá này không thể nào làm đượcnhân có chất lượng. Hiện giá đường, đậu đều tăng vài chục phần trăm (chưa kể cácnguyên liệu khác) thì giá 1 kg nhân phải từ 120.000 đồng đến 150.000 đồng trởlên.
Nhiều nhà sản xuất cho biết nhân làm sẵn giá rẻ được làm bằng nguyên liệu phếphẩm từ các cơ sở chế biến. Để hạ giá thành, người chế biến còn trộn nhân vớibột, chất tạo ngọt không được phép sử dụng trong thực phẩm. Nguy hại hơn, trongnhân bánh làm sẵn thường sử dụng hương liệu, chất điều vị, chất bảo quản độchại, chất chống mốc rất nguy hiểm nhằm giữ không hư khi để lâu. Trong khi đó,nhân bánh bình thường chế biến xong là phải đưa vào sản xuất ngay vì chỉ đểkhoảng 3 ngày là bị hư.
Một nguyên liệu thường dùng làm nhân bánh là thịt heo quay cũng được nhiều cơ sởđưa vào sử dụng, trong đó có cả thịt heo kém chất lượng. Trong tháng 6 và tháng7.2011, Trạm Kiểm dịch Động vật Thủ Đức- TPHCM đã bắt giữ vài chục vụ vận chuyểnheo bệnh, heo chết trong đó có cả heo sữa đã bị biến chất, bốc mùi hôi thối (vớisố lượng hàng chục tấn).
Điều tra của cơ quan chức năng cho thấy số heo này được đưa về các lò heo quay,sau đó bán ra thị trường và tuồn vào cơ sở chế biến bánh trung thu. Nhiều cơ sởcòn sử dụng cả mỡ heo hôi thối hoặc lạp xưởng giá rẻ với thành phần mỡ và da heophế phẩm để làm bánh trung thu.
Bánh trung thu để 3 năm không hư!
Thị trường bánh trung thu năm nay có cả hàng nhập từ Hồng Kông, Đài Loan,Malaysia và Trung Quốc. Hiện thị trường TPHCM đã có bán bánh trung thu ngoại màtheo người bán giới thiệu là hàng Đài Loan, với giá cao hơn gấp đôi so với bánhtrong nước sản xuất.
Các điểm bán bánh ngoại nhập trên đường Nguyễn Tri Phương (quận 5) cho biết bánhtrung thu nhập khẩu từ Malaysia, Hồng Kông... đang trên đường về, khoảng đầutháng 8-2011 sẽ có mặt trên thị trường. Nhiều nơi cho rằng không bán bánh TrungQuốc nhưng theo giới chuyên môn, bánh này đã có mặt trên thị trường. Gần đây, cóthông tin bánh trung thu Trung Quốc để 3 năm vẫn không bị hư hỏng, điều này làmcho người tiêu dùng lo sợ mua nhầm phải sản phẩm sử dụng chất bảo quản độc hại.
Theo Ngườilao động
