Mùa hè đang tới gần, dịp nghỉ lễ dài ngày 30/4-1/5 cũng đã cận kề. Đây là quãng thời gian cao điểm cho mùa du lịch biển.
 
Ngoài hải sản là yếu tố không thể bỏ qua ở tất cả các vùng biển, trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu tới các bạn những đặc sản địa phương đặc sắc, cũng như gợi ý đặc sản có thể mua về làm quà tại các vùng du lịch.
 

Ngoài hải sản, bạn có thể thưởng thức nhiều đặc sản khác tại các vùng biển 
 
Hãy bắt đầu đi dọc các tỉnh sở hữu các bãi biển du lịch nổi tiếng theo chiều dài đất nước…
 
Hải Phòng
 
Hải Phòng là vùng đất sở hữu nhiều vùng biển và khu du lịch nổi tiếng, tiêu biểu như bãi biển Đồ Sơn, Cát Bà…
 
Đặc sản thưởng thức tại địa điểm du lịch
 
Bánh đa cua
 
 
 
Bánh đa cua là món ăn làm nên tên tuổi cho ẩm thực đất Cảng. Mỗi bát bánh đa là sư tổng hòa các màu sắc phong phú: màu đỏ sậm của bánh đa, nâu hồng của gạch cua, đỏ tươi của cà chua, xanh non của rau rút và rau muống, xanh đậm của chả lá lốt chiên, thêm sắc vàng của chả cá và hành phi. 
 
Bún tôm
 
 
 
Bún tôm cũng là món ăn đặc trưng của ẩm thực Hải Phòng, có nguyên liệu chủ đạo là bún và hải sản (thông thường là tôm). Bún phải là loại bún sợi to, tôm là tôm sú hoặc tôm giảo tươi, tùy khẩu vị mà có thể thêm sườn non, chân giò. Rau ăn kèm thường là rau cần, rau cải xanh, mộc nhĩ, nấm hương, thì là, hành lá. Tuy mỗi nơi có cách biến tấu khác nhau nhưng nguyên liệu nhất thiết phải có một vài món xuất xứ từ vùng biển Hải Phòng thì mới được coi là bún tôm chuẩn.
 
Cơm cháy hải sản
 
 
Người Hải Phòng cũng có cơm cháy, lại mang hương vị biển độc đáo, ấy là cơm cháy hải sản. Ngoài cơm cháy giòn, nước sốt trong món cơm của người Hải Phòng được chế biến từ các nguyên liệu hải sản từ biển quê hương như tôm, cua, mực, tu hài...
 
Nem cua bể
 
 
Ngoài những nguyên liệu thông thường của món nem miền Bắc, nem cua bể có thêm sự có mặt của thịt cua bể, cũng là một trong những đặc sản của vùng biển quê hương. Chiếc bánh đa nem tuy giản đơn nhưng cũng phải là loại bánh tráng sản xuất theo phương pháp truyền thống địa phương, gói bọc nhân nem rồi gấp thành miếng vuông vức đẹp mắt, khi chiên lên vẫn còn nguyên hương vị đặc trưng của cua bể. Nem có thể chấm với nước chấm hoặc ăn kèm bún và rau sống.
 
Thanh Hóa
 
Thanh Hóa sở hữu vùng biển Sầm Sơn, địa điểm nghỉ mát thu hút khách du lịch bậc nhất khu vực miền Bắc và nhiều vùng du lịch mới đưa vào khai thác như Hải Hòa, Hải Thanh, Hải Tiến…
 
Đặc sản thưởng thức tại địa điểm du lịch
 
Gỏi cá Sầm Sơn
 
 
Ai tới Sầm Sơn mà chưa thưởng thức qua đặc sản gỏi cá thật quả đáng tiếc. Cá dùng để làm gỏi thường là loại cá ít xương, nặng chừng  3-5 ký.Cá được rửa sạch, dùng dao sắc lọc riêng phần thịt .Thịt cá được ướp với nước cốt chanh trộn với thính gạo rang thơm tho rồi bày ra đĩa. Chấm nước chấm được làm từ da và gan cá, thịt ba chỉ, trứng vịt, tỏi khô, mẻ, mắm muối, đường.. tạo nên loại nước sốt sánh đặc, vàng ươm mà đậm đà khó cưỡng.
 
Đặc sản mua về làm quà
 
Nem chua
 
 
Nem chua là món ăn phổ biến ở Việt Nam, nhưng có lẽ vùng đất làm nên thứ nem chua giòn ngon, hấp dẫn hơn cả là xứ Thanh. Nem chua Thanh Hóa ngày nay đã có mặt ở khắp nơi, vậy mà ai về qua mảnh đất đầu miền Trung vẫn thường không quên mua nem chua về làm quà biếu tặng người thân.
 
Bánh gai Tứ Trụ 
 
 
Bánh gai Tứ Trụ vùng Thọ Xuân, Thanh Hóa có vị dẻo thơm của lá gai và gạo nếp, hương thơm của dầu chuối, vị ngọt của mật mía, mùi thơm thanh dịu của đậu, vị béo ngậy của thịt, mùi thơm thoảng của vừng và hương vị tự nhiên của lá chuối khô. Đây là đặc sản đáng tự hào của người dân Thanh Hóa và được khách du lịch khắp nơi ưa chuộng.
 
Dừa, dứa
 
 
Các cửa hàng bán nem chua nổi tiếng ở Thanh Hóa cũng thường bán kèm các loại hoa quả đặc sản theo mùa vụ, chủ yếu là dứa, dừa. Bạn cũng có thể cân nhắc mua hoa quả về làm quà tặng người thân.
 
Quảng Ninh
 
Nhắc tới vùng biển Quảng Ninh, người ta không thể quên thắng cảnh mê hồn vịnh Hạ Long, cùng những địa điểm thu hút khách du lịch lớn khác như Bãi Cháy, Đảo Tuần Châu., Đảo Cô Tô..
 
Đặc sản thưởng thức tại địa điểm du lịch
 
Con ngán
 
 
Ngán có thể chế biến được nhiều món như: Nướng, hấp, nấu cháo, xào với mì hay rau cải. Nói chung gọi là ngán nhưng ko ngán chút nào. Với các du khách nam thường khoái khẩu món rượu ngán. Rượu ngán có mùi thơm rất riêng của biển.Các món từ ngán khá phổ biến tại các nhà hàng, quán ăn tại Hạ Long, Quảng Ninh.
 
Sam biển
 
 
Một loài đặc sản khác vô cùng hấp dẫn của biển Hạ Long, đó là sam - một loài giáp xác chân đốt. Từ sam biển người ta có thể chế biến ra được rất nhiều món ăn ngon và lạ khác nhau như: Tiết canh sam, gỏi sam, chân sam xào chua ngọt, sam xào xả ớt, trứng sam chiên giòn, trứng sam xào lá lốt, sam hấp, sam bao bột rán, sụn sam nướng, sam xào miến…
 
Chả mực Hạ Long
 
 
 
Chả mực của vùng biển Quảng Ninh là một đặc sản và phải nếm thử chả mực của chính Hạ Long bạn mới cảm nhận được đúng nhất hương vị tuyệt vời của món ăn này. Mực dùng để làm chả phải là mực tươi sống được đánh bắt trực tiếp trong khu vực biển Hạ Long. Mực tươi nên thịt rất thơm và dậy mùi.Món chả mực ngon nhất vẫn là dùng với xôi trắng. Hạt xôi khô nhưng mềm, thơm hương nếp mới quyện với mùi chả vừa béo vừa ngọt. 
 
Sá sùng
 
 
 
Ở vùng biển Quảng Ninh có một loại hải sản đặc biệt, được gọi là sái sùng (hay sá sùng).Nhìn thoáng qua sá sung như những con giun, sâu hồng hồng nhưng sá sùng được chế biến thành nhiều món ăn ngon xứng danh đặc sản.
 
Đặc sản mua về làm quà
 
Vì Quảng Ninh không quá xa Hà Nội, nên các bạn hoàn toàn có thể mua các loại đặc sản kể trên về làm quà. Chả mực có thể mua loại đông lạnh, sá sùng có thể mua loại đã sấy khô.
 
Đà Nẵng - Hội An
 
Tour du lịch Đà Nẵng – Hội An thường mang tới cho bạn cơ hội nghỉ ngơi tại các bãi biển như Mỹ Khê, Cửa Đại…Ngoài hải sản, đừng bỏ qua ẩm thực đường phố mê hoặc ở dải đất miền Trung này.
 
Đặc sản thưởng thức tại địa điểm du lịch
 
Mì Quảng
 
 
 
Trong số các món ăn truyền thống địa phương, mì Quảng chắc hẳn phải được nhắc đến đầu tiên. Mì Quảng có nhiều loại khác nhau: mì gà, mì tôm thịt, mì bò, mì sứa, mì cá lóc. Hòa quyện cùng sợi mì trắng ngà, mềm mại sự đậm đà ngọt ngào của nước hầm xương. Những sợi mì được trộn với các loại rau sống như rau cải non, xà lách, các loại rau mùi trộn lẫn với rau chuối xắt mỏng trộn kèm với ớt xanh sẽ tạo nên mùi vị đậm đà khó quên.
 
Bánh tráng cuộn thịt heo
 
 
 
Bí quyết để có đĩa bánh tráng cuốn thịt heo là ở sự hòa trộn một khách khéo léo giữa một lát thịt heo luộc được cắt khéo léo với hai đầu da, rau sống và nước chấm. Một vuông mì tươi được lót trên miếng bánh tráng, xếp gọn miếng thịt heo lên trên hỗn hợp rau trái, được cuộn tròn, chấm kèm mắm nêm, loại nước chấm không thể thay thế với món này với hương vị đậm đà của cá biển. 
 
Bún mắm nêm
 
 
 
Bún mắm là món ăn khá cầu kỳ trong danh sách ẩm thực xứ Quảng. Nói đến bún mắm đương nhiên không thể thiếu mắm nêm, tùy theo phương pháp pha chế riêng của từng người bán mà cho ra hương vị khác nhau. Nếu bạn phải xuýt xoa với vị cay nồng của ớt, kích thích vị giác, khứu giác tối đa với hương vị của mắm nêm thì từng miếng mít non luộc sẽ là viên thuốc trung hòa các gia vị mạnh kia, để tô bún mắm nêm trở nên tinh tế, nhiều “mùi” mà cũng nặng duyên đến vương vấn.
 
Vùng đất Quảng Nam, Đà Nẵng còn vô số đặc sản để khám phá như ốc hút, mít trộn, cao lầu, bánh bèo... Đừng quên ghi vào danh sách những món phải thử khi tới vùng đất này bạn nhé.
 
Đặc sản mua về làm quà
 
Tré bà Đệ
 
 
 
Tré bà Đệ nổi tiếng ở Đà Nẵng từ nhiều thập niên. Và tiếp tục lớn mạnh khi con cái của bà quyết theo nghề của mẹ đã tạo nên sự lớn mạnh thương hiệu này. Dần dần người ta gọi tré Bà Đệ là đặc sản của Đà Nẵng. Tré Bà Đệ làm từ thịt heo nạc và ba chỉ về cắt mỏng cùng với các loại gia vị như đường, muối, tỏi trộn đều và gói lại. Sau đó ủ từ 2 đến 3 ngày mới đem ra dùng. Hương vị tré thơm chua, rất hấp dẫn khi nhậu với bia hoặc rượu.
 
Rong biển Mỹ Khê
 
 
 
Rong biển Mỹ Khê có dạng thon dài, khi ngâm nước loại rong biển này sẽ nở “phổng phao” và có màu xanh nõn. Rong biển có thể chế biến thành rất nhiều món từ nấu canh, hầm xương, xào tôm, xào thịt, làm gỏi, salad, sốt đậu hũ… cho đến nấu chè, nấu thạch.
 
Bò khô , nai khô
 
 
 
Đà Nẵng có nhiều đặc sản quý, nhưng có một đặc sản mà du khách tham quan trên đường về chắc chắn không thể thiếu cho bè bạn người thân. Đó là món khô bò, khô nai, một đặc sản trứ danh của vùng quê này. Những ai đã từng thưởng thức thì khó có thể quên được hương vị mà những miếng khô nai, khô bò đem lại. Thịt bò khô Đà Nẵng đóng gói là thịt bắp bò, nên khi ăn vị thịt bò khô có độ dai và đằm.
 
Mắm nêm
 
 
 
Mắm nêm là đặc sản độc đáo của người dân Đà Nẵng. Hiện nay, ở khắp nơi đều rất thịnh hành món thịt heo cuốn bánh tráng chấm mắm nêm nên khi có dịp tới Đà Nẵng, bạn có thể mua mắm về chế biến món ăn ngay tại nhà cho gia đình.

Theo Depplus