1. Tế bào ung thư "nghiện đường"?
Chúng ta thường nghe rằng bệnh nhân ung thư không nên ăn đường vì đường sẽ thúc đẩy khối u phát triển và làm bệnh trầm trọng hơn. Điều này hoàn toàn có cơ sở.
2. Tế bào ung thư "thèm đường"
Trong "thực đơn" của tế bào ung thư, chúng đặc biệt ưa chuộng đường. Bởi vì tế bào ung thư chủ yếu dựa vào đường để tạo năng lượng. Khả năng hấp thụ glucose của tế bào ung thư cao gấp 10 lần tế bào bình thường.
Càng nạp nhiều đường, tế bào ung thư càng dễ phân chia và phát triển, khiến số lượng tế bào ung thư trong cơ thể tăng lên nhanh chóng.
3. Ảnh hưởng đến chức năng miễn dịch
Nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, việc tế bào ung thư tiêu thụ lượng lớn glucose trong môi trường xung quanh khiến các tế bào miễn dịch trong khối u thiếu dinh dưỡng, làm suy giảm quá trình trao đổi chất và khả năng tiêu diệt tế bào ung thư.
4. Tế bào ung thư thích đường hay protein hơn?
So với đường, tế bào ung thư sử dụng protein chậm hơn nhiều. Ngoài đường và protein, chúng còn có thể dùng chất béo, vitamin, tế bào nền (matrix cell) để tồn tại.
Sau khi hiểu rõ sự thật về việc tế bào ung thư "ưa đường", nhiều phương pháp điều trị ung thư đã cố gắng giảm lượng đường cung cấp cho tế bào ung thư nhằm kìm hãm sự phát triển và di căn.
5. Ngăn chặn hấp thụ đường có tiêu diệt được tế bào ung thư?
Vài năm trước, tạp chí Nature từng đăng một bài viết chỉ ra rằng tế bào ung thư có thể lợi dụng đường để tăng sinh ác tính.
Do đó, việc ngăn chặn tế bào ung thư hấp thụ đường, giúp tế bào miễn dịch sử dụng nhiều đường hơn, có thể nâng cao hiệu quả điều trị miễn dịch. Các nhà nghiên cứu đề xuất chiến lược điều trị bằng cách cắt nguồn đường của tế bào ung thư để tiêu diệt.
Hiện nay, chiến lược này đã được nghiên cứu nhất định. Ví dụ, một số nghiên cứu sử dụng hợp chất 2-deoxyglucose (2-DG) để ức chế sự phát triển và di căn của tế bào ung thư trong thí nghiệm trong ống nghiệm và trên động vật. Kết hợp 2-DG với thuốc hóa trị cũng cho hiệu quả tốt hơn.
Tuy nhiên, phương pháp này vẫn có hạn chế, chẳng hạn việc cắt đường có thể ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất và chức năng của tế bào bình thường, thậm chí gây tác dụng phụ. Hơn nữa, tùy loại ung thư mà mức độ phụ thuộc vào đường cũng khác nhau.
6. Bệnh nhân ung thư có nên ăn tinh bột và trái cây không?
Nếu tế bào ung thư thích đường và sử dụng nhiều đường, liệu bệnh nhân ung thư có phải kiêng đồ ngọt? Ăn đường có làm tế bào ung thư phát triển nhanh hơn?
Thực tế, nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ carbohydrate phức tạp (tinh bột phức) không trực tiếp làm tăng nguy cơ hoặc tiến triển ung thư.
Các thực phẩm như gạo, khoai tây, đậu… tuy chứa đa đường (polysaccharide) nhưng thuộc nhóm đường phức, hấp thụ chậm, không làm tăng đường huyết đột ngột và ít kích thích tiết insulin, nên tế bào ung thư cũng khó hấp thụ nhanh.
Quan trọng hơn, tinh bột còn chứa protein, vitamin và các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
Bên cạnh đó, đường trong trái cây chủ yếu là fructose – loại đường không cần insulin, ít ảnh hưởng đến đường huyết và insulin. Hơn nữa, trái cây giàu chất xơ, vitamin và chất chống oxy hóa, nếu ăn điều độ còn giúp phòng ngừa ung thư.
Tuy nhiên, nên ăn trái cây nguyên quả, tránh ép lấy nước hoặc dùng đồ hộp vì chế biến sẽ làm mất nhiều chất xơ.
7. Ăn uống điều độ là chìa khóa
Người bệnh ung thư không nên kiêng đường tuyệt đối, nhưng cũng không nên lạm dụng. Thỉnh thoảng ăn một chút đường tinh luyện không gây hại đáng kể, nhưng nếu tiêu thụ quá nhiều tinh bột, trái cây… lâu dài sẽ dẫn đến rủi ro.
* Nội dung chỉ mang tính chất tham khảo, mọi quyết định điều trị cần dựa trên tình trạng cụ thể của bệnh nhân và chẩn đoán của bác sĩ chuyên khoa.
Theo Thương trường
https://thuongtruong.com.vn/news/duong-thuc-day-te-bao-ung-thu-phat-trien-benh-nhan-ung-thu-co-nen-an-trai-cay-va-tinh-bot-khong-143696.html
