Bật mí thực đơn ăn dặm tối ưu cho bé 1 tuổi phát triển toàn diện cả về thể chất và trí não

Ngoài khả năng đi đứng, cầm, nắm, nhìn,… đang phát triển rõ rệt, bé 1 tuổi cũng bắt đầu biết học hỏi cũng như khám phá thế giới xung quanh mình. Lúc này, sữa mẹ không còn đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng nữa mà bé cần được ăn dặm đa dạng và hợp lý hơn để phát triển một cách khoa học, toàn diện. Các mẹ cũng nên thường xuyên thay đổi món, giúp bé hấp thu đủ chất dinh dưỡng cần thiết cũng như ăn ngon miệng hơn.

# 5 nhóm dưỡng chất tất yếu và cần thiết trong thực đơn cho bé 1 tuổi

Nhu cầu dinh dưỡng của trẻ khi 1 tuổi bắt đầu tăng cao hơn so với thời kỳ trước. Lúc này trẻ cần cung cấp đủ vi chất dinh dưỡng để đáp ứng sự phát triển quan trọng về trí tuệ và thể chất, cung cấp đủ năng lượng cho hoạt động của trẻ trong một ngày.

Cha mẹ nên lựa chọn thực phẩm để chế biến thực đơn ăn dặm bé 1 tuổi bao gồm 5 nhóm dinh dưỡng thiếu yếu sau:

- Nhóm chất dinh dưỡng cung cấp carbohydrate hay chất bột đường bao gồm các loại thực phẩm như ngũ cốc, khoai, củ mì... giúp cung cấp năng lượng và chất xơ cần thiết cho trẻ

- Nhóm chất dinh dưỡng cung cấp chất béo bao gồm dầu ăn, mỡ động vật, bơ, phô mai... cung cấp năng lượng ở dạng đậm đặc nhất, giúp cơ thể bé có làn da tốt, hấp thu vitamin tan trong dầu tốt, phát triển tế bào não và hệ thần kinh.

- Nhóm chất dinh dưỡng cung cấp protein bao gồm thịt, cá, trứng, tôm, cua, lươn, ếch... nhằm giúp xây dựng cơ thể và tổng hợp kháng thể bảo vệ cơ thể.

- Nhóm chất dinh dưỡng cung cấp vitamin có trong rau xanh, quả chín... giúp điều hoà các hoạt động của cơ thể trẻ, đặc biệt giàu chất xơ chống táo bón.

- Nhóm chất dinh dưỡng cung cấp các loại khoáng chất quan trọng như kẽm, canxi,selen, ma-giê, kali có nhiều trong sữa, trứng, cá, tôm và các loại rau quả… giúp cân bằng cơ thể và hấp thụ dinh dưỡng hiệu quả. 

# Trẻ 1 tuổi có thể ăn thức ăn dạng nào?

Đối với trẻ 1 tuổi, tùy vào khả năng và sở thích của mỗi bé, trong các bữa ăn hàng ngày ba mẹ có thể thay đổi linh hoạt với các kiểu/dạng thức ăn như sau: 

- Cháo có thể sử dụng gạo vỡ hoặc cơm nhão. Trẻ ở độ tuổi này nên được ăn thức ăn thô để trẻ có thể phát triển khả năng nhai của hàm cũng như răng , chứ không cần xay mịn nữa.

- Trẻ nên được sử dụng đa dạng trái cây, sữa chua và một số loại bánh ăn dặm có dạng cứng.

- Các loại thực phẩm mềm như tôm, thịt gà thì có thể để miếng nhỏ cho trẻ dễ thực hiện nhai.

- Sữa tươi hay các sản phẩm được chế biến từ sữa như sữa chua, phô mai... rất cần cho sự phát triển của trẻ ở giai đoạn này.

Lưu ý, những thực phẩm trẻ 1 tuổi ăn phải đảm bảo được tươi ngon, ít đường, ít muối. Những thực phẩm lành mạnh ít chất béo như cá hồi, bơ, phô mai, bơ lạt… Đồng thời, thực phẩm của trẻ cũng nên cân bằng màu sắc, đa dạng và bắt mắt thu hút con.

# Lượng ăn cho trẻ 1 tuổi bao nhiêu thì hợp lý?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trẻ từ 1 đến 2 tuổi nên ăn 3 bữa chính một ngày, đồng thời vẫn cần bổ sung các bữa phụ tùy vào nhu cầu của từng bé. Các bữa chính ăn sáng - trưa - tối. Các bữa phụ có thể chia nhỏ vào các khung giờ như 9h sáng, 14h chiều, 16h chiều hay 21h tối.

Trong đó, lượng thực phẩm một ngày cho bé được khuyến nghị như sau:
- Tinh bột (gạo): 100 - 150g
- Thịt, cá, tôm: 100 - 120g
- Trứng: 3 - 4 quả/ tuần (một ngày chỉ ăn 1 bữa) 
- Rau xanh: 50 - 100g 
- Dầu mỡ: 25 - 30g
- Trái cây chín: 150 - 200g.
- 600 - 800ml sữa/ngày

Tuy nhiên còn tùy vào nhu cầu cũng như sức ăn của mỗi bé mà lượng thức ăn có thể tăng giảm. Các bố mẹ nên lưu ý điều chỉnh cho phù hợp và không nên ép trẻ ăn hết tất cả thức ăn khi con đã no.

# Gợi ý thực đơn ăn dặm cho bé 1 tuổi trong 1 tuần 

Việc đa dạng các bữa ăn và thay đổi thực đơn hằng ngày là rất cần thiết. Điều này không chỉ giúp trẻ làm quen, có khả năng ăn nhiều món ăn khác nhau, không kén ăn hay chán ăn, đồng thời hấp thụ được lượng dưỡng chất phong phú đảm bảo cho cơ thể phát triển toàn diện, đầy đủ.

Nếu mẹ còn bí trong cách chọn món, có thể tham khảo thực đơn ăn dặm 1 tuần như dưới đây để áp dụng linh hoạt đem đến cho con yêu những bữa ăn thật ngon miệng, hiệu quả.

Làm mẹ

Thành phần dinh dưỡng cần có trong thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng tuổi bố mẹ cần biết

Theo V.K - Vietnamnet