 |
Đây làloài ốc cực hiếm vì chúng chỉ sinh sống trong các hang hốc đá, rất khóphát hiện. Vào mùa mưa, ốc mới bò ra kiếm ăn và sinh sản. Khi những cơnmưa trút hạt cũng là mùa săn ốc núi bắt đầu nhộn nhịp.
Buổi sáng, ốcnúi mò ra khỏi hang đi ăn lá rừng, nên đây là thời điểm thích hợp nhất đểbắt. Thức ăn của loài ốc này là lá những loại thảo dược mọc hoang trên núinhư cây mã tiền, lá vong núi, đặc biệt là loại thuốc quý tên gọi dân giangọi là lá Nàng Hai.
Cây Nàng Hailà một loại cây thuốc nam, từ lâu được dân gian sử dụng để chữa các chứngnhức mỏi, đau khớp, thống phong, còn cây vong núi giúp an thần. Ốc ăn lá câythuốc nên trong người chúng mang đầy vị thuốc, mùi vị rất ngon và bổ dưỡng.Vì thế nên ốc núi Bà Đen còn được gọi là ốc Nàng Hai.
 |
Ốc núi BàĐen có hình dạng giống như ốc bươu nhưng mình dẹp và nhỏ xoăn thànhnhiều vòng. Ốc bắt về chỉ rửa sạch đất cát, không cần ngâm xả chất thảinhư các loại khác và đem nấu ăn ngay để còn giữ lại các vị thuốc có giátrị dinh dưỡng. Ốc núi có thể chế biến thành nhiều món ăn như nướng, hấpsả, xào me, xào tỏi
Kỳ công hơn,ốc núi bắt về cho ăn cơm dừa khô nạo nhuyễn, để đến khi đem luộc chấm muốitiêu chanh, thịt ốc núi này sẽ béo giòn, rất lạ miệng. Vị ốc ngọt thanh, cóchút hương thuốc quý, ăn vào cảm giác khó quên.
Tây Ninh đangvào mùa mưa, nếu có dịp đến núi Bà Đen du khách không nên bỏ qua lỡ cơ hộiđược thưởng thức món ốc đặc sản nơi này.
TheoPhan Thị Thanh Ly
VnExpress
