- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Nhìn khiếp vía nhưng ăn lạ miệng, tằm lá sắn "cháy" hàng, đắt khách
Được dân buôn quảng cáo là món ăn "đại bổ như sâm", tằm lá sắn đang là mặt hàng được nhiều người tìm mua, săn lùng ráo riết. Giá cho mỗi cân đặc sản này hiện dao động 120.000 - 150.000 đồng.
Sau 3 tiếng chào hàng trên chợ mạng, chị Hải Thu (Phú Thọ) đã bán hết mẻ hàng tắm lá sắn mà nhà chị vừa nuôi. Giá cho mỗi cân đặc sản này dao động 120.000 - 150.000 đồng. Khách mua đa phần là các quán nhậu, nhà hàng chuyên đồ rừng ở Phú Thọ, Tuyên Quang, Hà Nội.
Tằm lá sắn có giá 120.000 - 150.000 đồng/kg
Theo chị Thu, sở dĩ món ăn có tên gọi là tắm lá sắn hay tằm sắn là để phân biệt với loại tằm dâu quen thuộc. Thay vì nuôi để nhả tơ thì tằm lá sắn dùng để làm thực phẩm. Nhộng tằm rất giàu đạm, chất béo và chứa nhiều vitamin như B1, B2, khoáng chất nên được nhiều người ưa chuộng.
"Nhà tôi đã nuôi tằm lá sắn được 3 năm, chủ yếu là cung cấp cho thị trường phía Bắc. Ở đây, cứ khi nào có lá sắn là khi ấy còn mùa tằm. Do nguồn lá sắn ở quê tôi khá dồi dào, cộng thêm khí hậu ấm áp nên rất thích hợp để phát triển mô hình nuôi tằm bán thịt" - chị kể.
Tằm lá sắn hay còn được gọi là tằm sắn
Tương tự, anh Hải Lâm (Tuyên Quang) cho biết, khách muốn mua tằm lá sắn nhà anh đều phải gọi điện trước 2 tuần. Bởi hầu hết tằm nhà anh đều có mối buôn, quán hàng đặt trước, nên anh chỉ dành ra một lượng nhỏ bán ra cho khách lẻ.
"Gần như là nhà tôi nuôi tằm quanh năm, mỗi lứa kéo dài khoảng 18 - 25 ngày. Giá thịt tằm sẽ phụ thuộc lớn vào thời tiết, như mùa đông có giá khoảng 120.000-150.000 đồng/kg, mùa hè chỉ khoảng 70.000 - 80.000 đồng/kg. Thông thường, mỗi lứa tôi nuôi khoảng 1- 2 tạ tằm thịt, trừ hết chi phí cũng bỏ túi khoảng 8 - 12 triệu đồng" - anh nói.
Anh Lâm cho biết, tằm lá sắn được nhiều người ưa chuộng bởi đây là một loại thực phẩm sạch, nhiều chất dinh dưỡng và có công dụng chữa bệnh. Tuy nhiên, tằm tươi có tính ấm, người hay bị nóng trong, bị nhiệt thì không nên ăn.
Vừa đặt 2kg tằm lá sắn, chị Ngọc Trinh (Hoàng Mai, Hà Nội) cho biết, để mua được món đặc sản, chị phải cọc tiền, dặn tiểu thương trước 1 tuần. Do tằm thu hoạch theo thời vụ nên không phải lúc nào cũng có sẵn. Hơn nữa, đây là mặt hàng không được bày bán nhiều ở các chợ dân sinh, nên người mua phải tìm đến quán chuyên đồ rừng hoặc chợ mạng.
"Tôi biết đến tằm lá sắn là trong một chuyến công tác ở Phú Thọ. Hồi đầu, mới nhìn qua, tôi còn khiếp vía vì thấy chúng bò lổm ngổm, trông như sâu. Nhưng sau khi chế biến thì ăn thấy khá ngon, bùi và lạ miệng" - chị kể.
Chị cho biết, tằm rang lá chanh là món ăn khoái khẩu của nhà chị. Để tăng thêm dinh dưỡng, độ thơm ngon, chị thường cho thêm một ít thịt nạc, thái con chì, nhỏ bằng 2 ngón tay vào đảo cùng.
"Tằm sau khi mua về sẽ được tôi rửa sạch, sau đó thả vào nước sôi để chần qua, nhằm loại bỏ bụi bẩn, tránh ngộ độc. Sau đó tôi cho tằm vào chảo để rang, rang tới tới khi tằm cứng lại và chuyển sang màu vàng óng, giòn" - chị Trinh tiết lộ.
Tằm sau khi được sơ chế
Anh Quang Bình (Tây Hồ, Hà Nội) cho biết, hàng năm, cứ vào chớm đông là anh lại đi săn lùng tằm lá sắn. Do hàng không có sẵn nên anh thường nhờ người nhà ở quê mua hộ chuyển lên.
"Thường thì tôi sẽ nhờ người bán sơ chế trước rồi mới chuyển lên. Để tằm lên màu đẹp tươi, vàng óng, khi luộc, tôi sẽ bỏ vào nồi một chút nghệ. Khi tằm chín thì cho thêm lá chanh để dậy mùi" - anh chia sẻ bí kíp.
Tuy nhiên, theo anh Bình, mọi người không nên ăn quá nhiều nhộng tằm vì sẽ dẫn đến tình trạng dư thừa chất dinh dưỡng, chỉ nên ăn 1 - 2 bữa/tháng. Hơn nữa, người có cơ địa hay dị ứng không nên ăn vì trong tằm chứa một số chất dễ gây ngứa, kích ứng, mẩn đỏ.
Theo Dân trí
-
Mua sắm3 giờ trướcĐấu thầu vàng miếng là giải pháp cần thiết để tạo nguồn cung nhanh nhất cho vàng miếng SJC. Tuy nhiên, chuyên gia cũng lưu ý rằng biện pháp này chỉ giải quyết được vấn đề cung - cầu trong ngắn hạn.
-
Mua sắm10 giờ trướcGiá cà phê vẫn tăng không ngừng nghỉ, lên đỉnh cao lịch sử khi cả thế giới phụ thuộc vào nguồn cung từ Việt Nam. Nhờ đó, nông dân trúng đậm, có hộ thu tiền tỷ, tậu ngay ô tô mới.
-
Mua sắm1 ngày trướcTừ 15h hôm nay 17/4, giá xăng E5 RON92 tăng 378 đồng/lít, xăng RON95 tăng 416 đồng/lít, trong khi đó giá các mặt hàng dầu tăng, giảm tùy loại.
-
Mua sắm1 ngày trướcTheo nhiều thương lái, giá nho Ninh Thuận năm nay nói chung giảm sâu, lên đến 30% so với năm ngoái.
-
Mua sắm1 ngày trướcChu Thanh Huyền bỏ ra hơn 500 nghìn để mua một hộp gồm 6 trái lạ này về thưởng thức. Thế nhưng mùi vị lại khiến cô khá thất vọng.
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá USD tại các ngân hàng đã tăng hơn 1.000 đồng kể từ đầu năm, tương đương tăng 4,2 - 4,3%.
-
Mua sắm1 ngày trướcTheo Tổng cục Thống kê, nhóm hộ giàu nhất (gồm 20% dân số giàu nhất) có thu nhập bình quân đạt 10,23 triệu đồng/người/tháng năm 2022, cao gấp 7,6 lần so với nhóm hộ nghèo nhất.
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá vàng hôm nay 17/4/2024 trên thế giới vẫn trên đà tăng mạnh trong bối cảnh giá kim loại quý đang ở vùng đỉnh lịch sử. Giá vàng SJC trong nước vẫn chờ tin đấu thầu vàng nên chỉ tăng nhẹ, lên 83,8 triệu đồng/lượng.
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá vé máy bay dịp nghỉ lễ 30/4-1/5 căng như dây đàn vì vừa cao kỷ lục vừa khan hiếm, cộng với việc chốt kỳ nghỉ 5 ngày muộn hơn mọi năm khiến các công ty lữ hành đang phải vật lộn.
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá xăng trong nước tại kỳ điều hành ngày mai (17/4) được dự báo tăng. Nếu không tác động đến Quỹ bình ổn thì giá xăng có thể tăng từ 340-390 đồng/lít. Theo đó, giá xăng RON 95 có khả năng vượt mốc 25.000 đồng/lít.
-
Mua sắm2 ngày trướcCon vật này nhìn nhỏ xíu như hạt cát, có thể chế biến thành một vài món ăn rất ngon và lạ miệng.
-
Mua sắm2 ngày trướcGiá vàng hôm nay 16/4/2024 trên thế giới tăng chóng mặt, hướng tới mốc 2.400 USD/ounce trong bối cảnh bất ổn địa chính trị tại Trung Đông. Trong nước, giá vàng SJC cũng tăng theo, lên 84,3 triệu đồng/lượng.
-
Mua sắm2 ngày trướcDù mới có mặt trên thị trường mấy năm gần đây, món giò gà Đông Tảo đã được nhiều khách hàng ưa chuộng. Dịp Tết vừa qua, chỉ trong 10 ngày, có người bán đến 15 tấn giò.
-
Mua sắm2 ngày trướcThị trường chứng khoán Việt Nam vừa trải qua phiên điều chỉnh khốc liệt nhất trong vòng 2 năm trở lại đây. Áp lực bán tháo đã khiến vốn hóa sàn HoSE bị thổi bay gần 10 tỷ USD.