- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Những loại gia vị rừng 'rẻ như cho' bỗng trở nên đắt đỏ
Trước kia, những loại gia vị này chỉ vài nghìn đến vài chục nghìn đồng một kg, thậm chí được cho không. Nhưng giờ đây, chúng trở nên đắt đỏ, có loại giá tới vài triệu đồng một kg.
Hạt dổi
Hạt dổi được ví như "vàng đen" của vùng đất Tây Bắc. Đây là loại hạt gia vị được người dân tộc miền núi phía Bắc dùng ướp thịt và làm muối chấm thức ăn.
Thời kỳ đầu, theo người dân địa phương ở Lạng Sơn, Hòa Bình, dổi ít khi bán thương phẩm, nếu bán cũng chỉ ở mức 35.000-100.000 đồng/kg. Những năm gần đây, hạt dổi được xem như đặc sản, giá tăng lên nhiều lần.
Hạt dổi được ví như "vàng đen" của vùng đất Tây Bắc (Ảnh: Dân Việt)
Hạt dổi có hai loại là hạt dổi nếp và tẻ. Loại hạt kích cỡ nhỏ có màu vàng và đen, ăn rất thơm là dổi nếp. Loại này được bán với giá 260.000-300.000 đồng/lạng. Loại hạt to là dổi tẻ, có màu đen nhưng không thơm bằng hạt dổi nhỏ, giá chỉ 150.000-180.000 đồng/lạng.
Theo người dân Tây Bắc, cây dổi càng lâu năm thì hạt dổi càng xịn. Loại thượng hạng, đắt đỏ nhất là hạt của những cây dổi rừng cổ thụ, già trên 30 năm, loại này được các đầu bếp và người sành ăn lùng mua nhưng số lượng không có nhiều và không phải cứ có tiền là mua được.
Hạt mắc khén
Mắc khén là một trong những loại gia vị nổi tiếng của núi rừng Tây Bắc. Nó được xem là linh hồn của các nhiều món ăn dân tộc như chẩm chéo, trâu bò gác bếp...
Mắc khén có mùi thơm dịu chứ không mạnh như hạt tiêu, không cay như ớt, mà tạo ra vị tê rần rần nơi đầu lưỡi khi nếm. Ngoài để ướp gia vị, chúng còn được dùng để pha đồ chấm.
Mắc khén là một trong những loại gia vị nổi tiếng của núi rừng Tây Bắc (Ảnh: Người Đưa Tin)
Trước hạt mắc khén có giá chỉ 5.000-20.000 đồng/kg. Nay chúng được rao bán với giá 300.000-350.000 đồng/kg.
Hạt tiêu rừng
Đây là hạt gia vị có nhiều ở Tây Nguyên và Tây Bắc. Không giống với hạt tiêu thông thường, tiêu rừng có vị thơm nhẹ nhàng không xộc lên mũi, cay nhẹ chứ không cay như hồ tiêu, mang hương vị thoang thoảng của sả.
Hạt tiêu rừng có vị thơm nhẹ nhàng (Ảnh: Người Đưa Tin)
Mùa thu hoạch tiêu rừng là từ tháng 6 đến tháng 7 hàng năm. Vào thời điểm này, người dân vào rừng hái cả cành rồi tách quả, nhặt sạch cuống, đem phơi khô cất trữ để sử dụng quanh năm.
Nhìn bề ngoài, hạt tiêu rừng và tiêu thường khá giống nhau. Nhưng tiêu rừng có cuống khá dài mà hạt tiêu thường gần như không có, màu của nó cũng sẫm hơn. Trên thị trường, hạt tiêu rừng được bán với giá 300.000 đồng/kg.
Thảo quả
Thảo quả (còn gọi là quả tò ho) được xem là "nữ hoàng" gia vị. Nhờ đặc tính vừa thơm vừa ngọt lại cay, thảo quả được dùng để tẩm ướp các món nướng, kho hay làm lẩu, làm chè lam, chè kho và một số loại bánh kẹo khác để tạo mùi vị thơm ngon.
Thảo quả được xem là "nữ hoàng" gia vị (Ảnh: AmthucTayBac)
Ở Việt Nam, thảo quả mọc hoang dại thành từng khóm ở các vùng núi Hoàng Liên Sơn và vùng Tây Bắc như Lào Cai, Yên Bái, Hà Giang, Lai Châu… Mấy năm gần đây, thảo quả được bán ra thị trường với giá đắt đỏ nên người dân mở rộng trồng ở trong rừng, mỗi mùa thu hoạch cả trăm triệu đồng.
Trên chợ mạng và các sàn thương mại điện tử, thứ gia vị Tây Bắc này được rao bán lên tới 265.000 đồng/kg.
Muối rừng
Ở Kon Tum có một loại quả dùng làm gia vị vô cùng lạ, ít người biết tới, đó là trái muối rừng. Đây loại cây thân gỗ, cao 2-8m. Hoa muối rừng mọc thành từng chùm màu trắng, kết thành những trái nhỏ như hạt đậu màu xanh, khi chín chuyển dần sang màu đỏ và nâu sậm. Trái muối rừng to cỡ hạt đậu xanh, ăn vào có vị mằn mặn, pha chút chua nhẹ.
Từ quả dại, trái muối rừng đã "lên đời" thành thứ gia vị độc lạ (Ảnh: Sức Khỏe và Đời Sống)
Trước đây, đồng bào dân tộc ở Kon Tum vào rừng hái quả muối rừng để làm gia vị thay thế muối ăn. Muối rừng chỉ có một mùa nên bà con phải phơi khô để trữ quanh năm
Từ quả dại, giờ đây, trái muối rừng đã "lên đời" thành thứ gia vị độc lạ, được các đầu bếp săn lùng để chế biến các món ăn trong nhà hàng. Một kg hạt muối rừng được bán trên thị trường khoảng 100.000 đồng.
Theo VietNamNet
-
Mua sắm10 giờ trướcThời điểm này, giá cua hoàng đế đang giảm mạnh, lên đến 1 triệu đồng/kg nhưng khách hàng không mấy mặn mà.
-
Mua sắm15 giờ trướcCác hãng hàng không Việt Nam chính thức mở bán vé máy bay để phục vụ nhu cầu đi lại của người dân trong dịp Tết Giáp Thìn 2024. Khi săn vé máy bay Tết, người dân cần thận trọng với những chiêu thức "lừa đảo" phổ biến hiện nay.
-
Mua sắm18 giờ trướcTừ 0h ngày 29/9, nhiều đại lý uỷ quyền bắt đầu giao các mẫu smartphone thuộc dòng iPhone 15 tới tay khách hàng đặt trước.
-
Mua sắm19 giờ trướcGiá vàng hôm nay 29/9/2023 trên thị trường thế giới vẫn tiếp tục giảm trong bối cảnh các dữ liệu kinh tế đang hỗ trợ cho USD tăng giá. Giá vàng sẽ có những biến động trong thời gian sắp tới.
-
Mua sắm22 giờ trướcCàng ngày vợ chồng chị Minh càng cảm thấy hối hận vì trót bán đi mảnh đất hai mặt ngõ thoáng mát ở Hoài Đức mua căn nhà đang ở tại Ba Đình (Hà Nội).
-
Mua sắm1 ngày trướcThị trường đất nền một số khu vực đang có dấu hiệu ấm trở lại khi những người có nhu cầu ở thực và một bộ phận nhà đầu tư đã quyết định xuống tiền sau thời gian thăm dò.
-
Mua sắm1 ngày trướcĐến thời điểm này, các doanh nghiệp sản xuất bánh trung thu đã “chốt đơn”, nhiều thương hiệu không còn hàng. Trong khi đó, các điểm kinh doanh tăng tốc khuyến mãi nhưng hoạt động mua bán vẫn khá ảm đạm.
-
Mua sắm1 ngày trướcVàng thế giới rơi tự do, thủng mốc 1.900 USD/ounce khi không có bất kỳ một yếu tố hỗ trợ nào. Trong nước, vàng miếng SJC gần như "bất động".
-
Mua sắm2 ngày trướcTính đến nay, chỉ có 3 bức tượng con ếch chạm khắc bằng đá cẩm thạch được tìm thấy thuộc triều đại nhà Thương.
-
Mua sắm2 ngày trướcNhững ngày này, mận đường đang phủ sóng khắp các chợ online lớn nhỏ. Nhiều người bất ngờ bởi loại mận này trước kia có giá khá đắt đỏ, còn nay giá lại rẻ khó tin.
-
Mua sắm2 ngày trướcNhững ngày này, để “bắt trend" mùa thu, nhiều bạn trẻ đang rủ nhau thả dáng, check-in trong không gian Trung thu “Tươi màu sắc Việt” độc đáo phủ khắp hệ thống 83 trung tâm thương mại (TTTM) Vincom.
-
Mua sắm2 ngày trướcNgười ta thường lùng mua loại côn trùng này để chế biến thành món ăn nhưng ít ai biết là xác của nó sau khi lột xong lại có giá lên đến 1,5 triệu đồng/kg.
-
Mua sắm2 ngày trướcGiá vàng hôm nay 27/9/2023 trên thị trường quốc tế lao dốc xuống gần ngưỡng hỗ trợ quan trọng 1.900 USD/ounce. Giá vàng trong nước giảm từ đỉnh lịch sử trên 69 triệu đồng/lượng xuống còn 68,7 triệu đồng.
-
Mua sắm2 ngày trướcCận kề ngày rằm tháng 8, chàng trai 9x ở Hà Tĩnh làm việc xuyên ngày lẫn đêm để kịp trả mâm cỗ trung thu cho khách. Từ những quả bưởi, thanh long…, Thiết đã khéo tay “biến hoá” thành mâm cỗ vô cùng đẹp mắt.