- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Tranh thủ mùa cốm, chàng thanh niên Hà Nội tự mày mò làm bánh dẻo cốm, bán cả vài trăm chiếc/ngày
Dù là đàn ông nhưng người thanh niên này lại có niềm đam mê bất tận với ẩm thực nói chung và bánh dẻo cốm nói riêng vì thấy rất mới lạ và cũng tò mò về nó. Ngày thường bán anh bán khoảng 30-40 chiếc. Còn ngày rằm, mùng 1 anh bán cả vài trăm chiếc/ngày.
- Hạn chế ra ngoài, các mẹ làm bánh bao nhân thịt để cả nhà ăn sáng vừa ngon vừa đủ chất nhé!
- Xuất hiện bánh nướng bánh dẻo phiên bản 2020 - hội ghét bánh Trung thu vừa nhìn đảm bảo thích mê
- Hội ăn kiêng giảm cân mà thèm bánh thì bơi hết vào đây có món bánh này siêu ngon, ăn cả ngày cũng không lo tăng cân!
Đó là câu chuyện về chàng thanh niên Nguyễn Đình Đạt, 30 tuổi. Hiện Đạt đang kinh doanh bánh trung thu các loại và nhiều đồ ăn thơm ngon khác ở Hà Nội.
Do bản thân Đạt có sở thích nấu ăn từ nhỏ, nên từ khi bắt đầu kinh doanh, tự bản thân anh luôn định vị sẽ đi theo đam mê của riêng mình.
Riêng với bánh trung thu, hầu như năm nào Đạt cũng làm: "Bởi bánh trung thu là một món ăn rất riêng, rất truyền thống mang đậm bản sắc người Á Đông. Vì thế khi kinh doanh về ẩm thực, mình không thể không làm bánh này vì đó cũng là 1 phần mình thể hiện tình yêu, niềm đam mê với ẩm thực châu Á, với truyền thống dân tộc".
Chân dung anh chàng 30 tuổi làm bánh dẻo cốm cực đắt khách.
Do quá thích mùi và hương vị cốm nên chàng trai này đã cho ra đời chiếc bánh dẻo cốm.
Theo chàng trai Hà Nội 30 tuổi này kể lại, để có những chiếc bánh trung thu ngon, vừa miệng, bản thân Đạt phải tự mày mò và thử rất nhiều công thức khác nhau mới có thể tìm ra được một công thức hợp lý và ổn nhất. Sau đó, Đạt lên khâu tìm chọn nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng, tươi ngon và tuyệt nhiên với bánh nhà làm thì không bao giờ dùng phụ gia, chất bảo quản trong bánh.
Thông thường, mỗi năm Đạt luôn thử lại các công thức cũ và mới. Sau đó, anh sẽ cải tiến dần cả về mẫu mã, chất lượng cho sản phẩm của mình bắt mắt và thơm ngon nhất. Riêng Trung Thu năm nay, Đạt tỉ mỉ làm bánh dẻo cốm vì bản thân anh rất thích cốm từ hương vị đến màu sắc. Vì thế, Đạt luôn mong muốn đưa cốm vào các món ăn của mình chế biến.
"Đó là 1 ngày khi đang xào cốm mình chợt nghĩ tại sao không thử đưa nó vào làm nhân bánh trung thu? Sau khi thử mày mò để kết hợp cốm xào vào bánh trung thu, mình đã cho ra đời chiếc bánh dẻo cốm thơm ngon và đẹp mắt như bây giờ", Đạt chia sẻ.
Ngày bình thường, chàng trai này cũng bán được khoảng 30-40 chiếc bánh dẻo cốm. Riêng gần rằm, mùng 1 thì anh chàng này bán được vài trăm chiếc.
Mỗi ngày, chàng trai này bán được khoảng 30-40 chiếc bánh dẻo cốm. Nhiều người ăn giống Đạt rất thích vị dẻo của cốm. Riêng vào các ngày gần ngày rằm, mùng 1 thì anh chàng này bán được nhiều bánh dẻo cốm hơn, có ngày Đạt bán được vài trăm chiếc vì mọi người chuộng mua về thắp hương, đi lễ.
"Khách hàng mua bánh trung thu homemade dẻo cốm nhà mình khá đa dạng. Họ là những người làm văn phòng, công sở, kinh doanh, thậm chí là sinh viên… Họ thích vì nó lạ nên hấp dẫn mọi người. Thứ 2 là nhìn cảm quan ban đầu thấy bánh ngon, mua về ăn thử. Ăn thử nhưng thấy khẩu vị ngon nên họ lại có nhu cầu mua thêm cho gia đình, biếu tặng...", Đạt nhận định.
Được biết, tại nhà Đạt, giá trung bình cho 1 chiếc bánh trung thu 180gr là 50 ngàn đồng và đồng giá cho tất cả các loại bánh cổ truyền, kể cả bánh dẻo cốm.
Chia sẻ về những khó khăn khi tự làm bánh dẻo cốm, chàng thanh niên Hà Nội này tâm sự: "Khó nhất là xào nhân và kết hợp vỏ bánh với nhân, sao cho bánh mềm dẻo, thơm, không bị nát và không bị quá ngọt như bánh thông thường. Hơn nữa do bánh tự làm không có chất bảo quản nên chỉ để được trong 2 ngày và bảo quản ở nhiệt độ phòng".
Tỉ mỉ tự thử nghiệm làm bánh dẻo cốm kinh doanh mùa trung thu cũng như tận tay làm các đồ ăn khác phục vụ đa dạng nhu cầu thực khách, Đạt luôn chú trọng khâu nguyên liệu và vệ sinh chế biến sạch sẽ để chinh phục khách hàng.
"Với mình, khi làm bất cứ đồ ăn gì nói chung và bánh trung thu nói riêng, mình luôn làm như cho chính bản thân và người thân mình thưởng thức để cho ra lò những mẻ bánh đảm bảo và chất lượng nhất có thể. Có như vậy mới chinh phục và giữ được khách.
Khách quen nhà mình rất tin tưởng và chào đón, khen ngợi bánh dẻo cốm cũng như các thực phẩm khác nhà mình làm. Họ thường mua bánh dẻo cốm để ăn chơi hoặc mua tặng người thân, đồng nghiệp. Bởi họ bảo bánh dẻo nhân cốm lúc nào cũng mang trọn vẹn hương vị mùa thu riêng có của Hà Nội", Đạt giãi bày.
Theo Pháp luật và bạn đọc
-
Mua sắm9 giờ trướcĐấu thầu vàng miếng là giải pháp cần thiết để tạo nguồn cung nhanh nhất cho vàng miếng SJC. Tuy nhiên, chuyên gia cũng lưu ý rằng biện pháp này chỉ giải quyết được vấn đề cung - cầu trong ngắn hạn.
-
Mua sắm16 giờ trướcGiá cà phê vẫn tăng không ngừng nghỉ, lên đỉnh cao lịch sử khi cả thế giới phụ thuộc vào nguồn cung từ Việt Nam. Nhờ đó, nông dân trúng đậm, có hộ thu tiền tỷ, tậu ngay ô tô mới.
-
Mua sắm1 ngày trướcTừ 15h hôm nay 17/4, giá xăng E5 RON92 tăng 378 đồng/lít, xăng RON95 tăng 416 đồng/lít, trong khi đó giá các mặt hàng dầu tăng, giảm tùy loại.
-
Mua sắm1 ngày trướcTheo nhiều thương lái, giá nho Ninh Thuận năm nay nói chung giảm sâu, lên đến 30% so với năm ngoái.
-
Mua sắm1 ngày trướcChu Thanh Huyền bỏ ra hơn 500 nghìn để mua một hộp gồm 6 trái lạ này về thưởng thức. Thế nhưng mùi vị lại khiến cô khá thất vọng.
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá USD tại các ngân hàng đã tăng hơn 1.000 đồng kể từ đầu năm, tương đương tăng 4,2 - 4,3%.
-
Mua sắm1 ngày trướcTheo Tổng cục Thống kê, nhóm hộ giàu nhất (gồm 20% dân số giàu nhất) có thu nhập bình quân đạt 10,23 triệu đồng/người/tháng năm 2022, cao gấp 7,6 lần so với nhóm hộ nghèo nhất.
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá vàng hôm nay 17/4/2024 trên thế giới vẫn trên đà tăng mạnh trong bối cảnh giá kim loại quý đang ở vùng đỉnh lịch sử. Giá vàng SJC trong nước vẫn chờ tin đấu thầu vàng nên chỉ tăng nhẹ, lên 83,8 triệu đồng/lượng.
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá vé máy bay dịp nghỉ lễ 30/4-1/5 căng như dây đàn vì vừa cao kỷ lục vừa khan hiếm, cộng với việc chốt kỳ nghỉ 5 ngày muộn hơn mọi năm khiến các công ty lữ hành đang phải vật lộn.
-
Mua sắm2 ngày trướcGiá xăng trong nước tại kỳ điều hành ngày mai (17/4) được dự báo tăng. Nếu không tác động đến Quỹ bình ổn thì giá xăng có thể tăng từ 340-390 đồng/lít. Theo đó, giá xăng RON 95 có khả năng vượt mốc 25.000 đồng/lít.
-
Mua sắm2 ngày trướcCon vật này nhìn nhỏ xíu như hạt cát, có thể chế biến thành một vài món ăn rất ngon và lạ miệng.
-
Mua sắm2 ngày trướcGiá vàng hôm nay 16/4/2024 trên thế giới tăng chóng mặt, hướng tới mốc 2.400 USD/ounce trong bối cảnh bất ổn địa chính trị tại Trung Đông. Trong nước, giá vàng SJC cũng tăng theo, lên 84,3 triệu đồng/lượng.
-
Mua sắm2 ngày trướcDù mới có mặt trên thị trường mấy năm gần đây, món giò gà Đông Tảo đã được nhiều khách hàng ưa chuộng. Dịp Tết vừa qua, chỉ trong 10 ngày, có người bán đến 15 tấn giò.
-
Mua sắm3 ngày trướcThị trường chứng khoán Việt Nam vừa trải qua phiên điều chỉnh khốc liệt nhất trong vòng 2 năm trở lại đây. Áp lực bán tháo đã khiến vốn hóa sàn HoSE bị thổi bay gần 10 tỷ USD.