Món nem hải sản không xa lạ vớimọi người nhưng luôn là sự lựa chọn của những thực khách khó tính.
 |
Nguyên liệu:
- Tôm chần qua bóc vỏ rút chỉ đen
- Cua luộc chín, gỡ thịt
- Mực chần nước sôi với gừng đậpdập
- Hạt tiêu, sốt mayonnaise, hạtnêm, bánh đa nem loại vuông, kem tươi (không bắt buộc nhưng nếu có sẽ ngon hơn),1-2 quả trứng đánh bông.
- Bắp cải, cà rốt, hành tây bămnhỏ
- Bột chiên xù
1. Tôm, mực thái hạt lựu, thịtcua xé nhỏ trong một cái bát to
2. Bắp cải, cà rốt, hành tây rửasạch băm nhỏ rồi trộn chung với tôm, mực và cua
3. Rắc ít hạt tiêu và hạt nêm
4. Cho sốt mayonnaise vào và trộnđều. Nếu thích ăn ngậy thì cho nhiều.
- Cách gói nem: Cho một thìa nhânlên trên bánh đa, đặt nhân ở mép cạnh chéo và gập hai góc nhọn vào trong, cuộnlại.
- Sau khi gói xong, nhúng từngchiếc nem vào trứng đã đánh bông với một ít kem tươi sau đó lăn qua bột chiênxù. Lặp lại cho đến hết nem.
- Cách chiên: Với nem hải sản, nhân đã chín nên thời gian chiên rất nhanh. Lửachiên cũng phải lớn, dầu ngập từng chiếc nem. Khi nem vàng đều là đã có thể gắpra giấy thấm dầu được.
- Bày ra đĩa, dùng kèm sốt mayonnaise và tương ớt.
Theo Afamily
