Salad tôm táo xanh
| |
Salad tôm táo xanh có vị chuachua ngọt ngọt của táo kết hợp với vị ngậy của sốt mayonnaise, vị hơi cay củatương cà mang lại cho người thưởng thức cảm giác quen mà lạ. Đây là món ăn đơngiản làm không mất nhiều thời gian nhưng lại được nhiều thực khách ưa thích ởnhà hàng cafe Lava.
Nguyên liệu:
Táo xanh 5 trái (khoảng 1/2kg),tôm tươi 100g, sốt mayonnaise 2 muỗng canh, tương cà 1 muỗng canh, rau thơm.
Thực hiện:
Táo xanh mua loai giòn, chua, rửasạch để nguyên vỏ. Táo có thể thái que, thái sợi hoặc thái miếng vuông. Táo tháixong nên ngâm vào thau nước đá đã pha sẵn muối và chút đường để táo không bịđen. Tôm rửa sạch, luộc chín lột vỏ, chừa lại phần đuôi. Chia tôm thành 2 phần,1 phần để nguyên con trang trí trên đĩa salad, 1 phần thái khúc nhỏ trộn cùngsốt mayonnaise và tương làm nước chấm.
Vớt táo để ráo nước và xếp vàogiữa đĩa tròn lớn, sau đó bày tôm lên trên cùng rau thơm và thưởng thức. Nếuthích ăn thêm chua bạn có thể trộn thêm cùng xoài xanh hoặc cho thêm dấm vàonước ngâm táo.
Thưởng thức:
Salad tôm táo xanh là món ăn nhẹ,có thể dùng làm món khai vị trong bữa tiệc nhẹ của gia đình.
Mách nhỏ:
Táo xanh có khả năng giảm thiểuhàm lượng cholesterol trong máu, ngăn ngừa việc hình thành bệnh sỏi thận, có tácdụng điều trị bệnh cao huyết áp.
Mini Sandwich
| |
Mini Sandwich là món ăn nhanhkhông cần qua chế biến mà chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu mua sẵn trong siêuthị nên rất phù hợp với các buổi đi chơi, dã ngoại hay chuẩn bị bữa sáng cho cảgia đình.
Nguyên liệu:
Bánh Sandwich hình vuông 4 lát,rau xà lách 20g, cà chua 1/2 trái, trứng cút 4 trái, thịt nguội 100g, sốtmayonnaise 1 muỗng canh.
Thực hiện:
Rau xà lách, cà chua rửa sạch đểráo nước, cà chua thái lát tròn mỏng, rau xà lách thái đôi. 4 bánh sandwich bỏphần ria bánh và cắt xéo thành 8 miếng tam giác. Thịt nguội thái miếng mỏng vàcũng cắt hình tam giác. Đặt miếng bánh sandwich xuống và quết đều sốt mayonnaisevào mặt trong của bánh sau đó cho cà chua, rau xà lách, thịt nguội và cuối cùnglà để lớp bánh sandwich lên trên rồi ấn nhẹ.
Tiếp tục làm tương tự với 7 miếngbánh còn lại. Sau đó xếp 8 miếng bánh thành hình bông hoa trên đĩa. Trứng cútchiên ốp la và để lên trên cùng (lưu ý: chỉ khi nào thưởng thức mới chiên trứngcút đặt lên trên, vì trứng khi nguội sẽ rất tanh sẽ làm món ăn không còn hấpdẫn).
Thưởng thức:
Món không cần chấm thêm nước chấmbởi ở thịt nguội đã có vị mặn vừa ăn. Nếu thích ăn cay bạn có thể thêm ớt vàobánh.
Cơm chiên Lava
| |
Cơm chiên Lava là món ăn do chínhchủ nhân của nhà hàng sáng chế trong việc kết hợp các loại nguyên liệu và màusắc. Màu tím đậm của củ dền kết hợp với màu vàng của trứng, mày đỏ của tôm, màuxanh của rau... tất cả hoà quyện mang lại món ăn sắc màu hấp dẫn.
Nguyên liệu:
Gạo ngon 50g, xúc xích heo lớn 1cây, chả lụa 75g, thịt nạc heo 80g, trứng gà 2 trái, tôm sú 50g, củ dền 100g,chà bông 50g, cà rốt 50g, cà chua 1/2 trái, xà lách 20g. Gia vị: Dầu mè, tiêu,bột nêm, nước mắm, tỏi.
Thực hiện:
Gạo loại ngon không quá dẻo, nấucơm như bình thường. Xúc xích heo thái hạt lựu. Củ dền, cà rốt, cà chua thái hạtlựu. Rau xà lách rửa sạch, ngâm qua nước muối và để ráo nước. Cho tỏi băm nhuyễnvào chảo dầu nóng phi thơm sau đó cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào xàocho thơm, sau đó cho 1 trái trứng vào đảo đều tay. Kế tiếp cho chén cơm vàochung đến khi hạt cơm săn lại thì nêm nếm gia vị vừa ăn. Quả trứng còn lại trángmỏng và thái sợi. Cho hỗn hợp cơm chiên vào 1 chén sâu lòng rồi úp ra đĩa trảisẵn rau xà lách, sau đó cho trứng thái sợi, rau ngò và chà bông lên trên.
Thưởng thức:
Khi ăn chan thêm nước tương dầmớt món ăn sẽ đậm đà hơn.
Mách nhỏ:
Củ dền được coi là một nguồn thựcphẩm giàu folate. 100g củ dền có chứa khoảng 50gcal năng lượng, 5g lipid, 11gcarbon hydrate, 2g sợi, 1g protein và khoảng 312g kali.
Theo Trần Thuỷ
Thời Trang Trẻ
