- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
4 cách kết hợp thực phẩm có thể gây hại cho sức khỏe mà bạn nhất định phải loại bỏ ngay từ bây giờ
Bữa ăn hằng ngày thường được chế biến phong phú bằng cách kết hợp nhiều loại thực phẩm với nhau, nhưng đôi khi điều này lại đem về những hệ lụy cho sức khỏe mà chúng ta không hề hay biết.
- Lá lách bị tổn thương sinh ra đủ thứ bệnh, cứ ăn vô tội vạ 3 nhóm thực phẩm này, chẳng trách sức khỏe ngày càng giảm sút
- Ăn 4 loại thực phẩm này khi đói chẳng khác nào bạn đang trực tiếp "uống dầu mỡ"
- 4 nhóm thực phẩm gây ung thư "đầu bảng" được nhiều tổ chức lên tiếng cảnh báo: Món số 1 là thứ khoái khẩu của giới trẻ
Có rất nhiều chất dinh dưỡng trong thực phẩm cần thiết cho cơ thể nhưng không phải thực phẩm nào cũng đáp ứng đầy đủ cả số lượng và chất lượng theo yêu cầu. Bởi thế nên các bà nội trợ thường có thói quen kết hợp nhiều loại thực phẩm để đa dạng hóa nguồn dưỡng chất trong mỗi bữa ăn.
Tuy nhiên, mỗi loại thực phẩm sau khi đi vào cơ thể sẽ tạo nên những phản ứng khác nhau trong quá trình tiêu hóa. Một số cách kết hợp thực phẩm có thể làm giảm dinh dưỡng, thậm chí còn gây hại cho cơ thể. Dưới đây là những cách kết hợp thực phẩm gây hại cho sức khỏe mà chúng ta cần lưu ý:
1. Cà chua và dưa chuột
Dưa chuột là nguồn cung cấp dưỡng chất vitamin B, C, Mg, silic, kali, đặc biệt tốt cho tóc và da, dễ ăn và mang lại nhiều tác dụng cho sức khỏe như chống lão hoá, kháng viêm, giảm cân... Trong dưa chuột còn có chứa chất giảm nguy cơ ung thư vú, ung thư tử cung, ung thư buồng trứng, ung thư tuyến tiền liệt...
Dưa chuột có chứa enzyme có tên acid ascorbic phân hủy vitamin C và cản trở quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng từ cà chua.
Cà chua có chứa cattoten, axit chlorogenic và acid coumaric là những chất chống lại một số chất gây ung thư. Bên cạnh đó, cà chua có tác dụng chống oxy hóa rất tốt, tốt cho da, tóc, mắt, răng và hệ thống xương khớp. Cà chua rất giàu vitamin C giúp chống lại quá trình oxy hóa và cải thiện khả năng miễn dịch, rất tốt cho bệnh tim và bệnh đột quỵ.
Theo Chuyên gia dinh dưỡng Tanya S Kapoor, dưa chuột có chứa enzyme có tên acid ascorbic phân hủy vitamin C và cản trở quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng từ cà chua. Do đó không nên ăn cùng lúc hai loại quả này. Một lý do khác là sau khi đi vào cơ thể, dưa chuột và cà chua có hai cách tiêu hóa hoàn toàn khác nhau, nếu buộc phải tiêu hóa cùng nhau chúng sẽ có thể gây đầy hơi, tiêu chảy...
2. Cá nướng và dưa muối
Món dưa dưa muối và cá nướng được xem như món ăn truyền thống của Nhật Bản, nhưng đây lại là sự kết hợp tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư cho người tiêu dùng. Cá là loại thực phẩm giàu protein, protein này sau khi phân hủy ở nhiệt độ cao sẽ tạo ra amin. Amin kết hợp với axit nitrite (HNO2) trong dưa chua tạo ra hợp chất nitrosamine là một chất gây ung thư được Tổ chức Y tế Thế giới WHO công nhận.
Chuyên gia sức khỏe và sắc đẹp Keiko Patzwaldt từng chia sẻ rằng, có một cách làm giảm nguy cơ trong cách kết hợp này. Đó chính là bổ sung vitamin C giúp ức chế sản sinh chất gây ung thư khi ăn cá nướng và dưa muối. Đây cũng là lý do vì sao người Nhật thường dùng nước chanh để chấm hoặc vắt trực tiếp khi ăn cá nướng và dưa muối.
3. Bia và khoai tây chiên
Trên bàn nhậu có đĩa khoai tây chiên và mấy cốc bia dường như đã là cảnh quá quen thuộc với chúng ta. Thế nhưng hiếm ai ngờ được rằng cách kết hợp này lại cực kỳ có hại. Khi rượu bia đi vào cơ thể và phân giải ở gan sẽ sinh ra các enzym thúc đẩy lượng mỡ tăng lên dễ hình thành hiện tượng gan nhiễm mỡ. Lúc này nếu dung nạp thêm các loại chất béo như khoai tây chiên, gà rán... sẽ làm đẩy nhanh quá trình hấp thụ chất béo trong gan, nguy cơ hình thành gan nhiễm mỡ tăng cao dẫn đến xơ gan.
4. Natto và trứng gà
Natto (đậu tương lên men) và trứng đều là những nguyên liệu bổ dưỡng cho sức khoẻ. Có vẻ như trộn 2 loại này với nhau sẽ làm món natto trở nên ngon và bắt mắt hơn. Natto rất giàu biotin - một chất không thể thiếu trong quá trình chuyển hóa protein và chất béo, duy trì sức khỏe các mô thần kinh cải thiện tình trạng viêm da, gãy rụng tóc...
Chất streptavidin có trong protein của trứng sống sẽ ngăn cản quá trình hấp thụ biotin và đào thải biotin ra khỏi cơ thể.
Tuy nhiên, chuyên gia dinh dưỡng Nhật Bản - Atsuko Haga cho rằng, chất streptavidin có trong protein của trứng sống sẽ ngăn cản quá trình hấp thụ biotin và đào thải biotin ra khỏi cơ thể nếu kết hợp chung hai loại thực phẩm này với nhau.
Dưới đây là một số cách kết hợp thực phẩm đem lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ
1. Đậu phụ và vảy cá ngừ: Nguồn bổ sung canxi tuyệt vời
Vảy cá ngừ và đậu phụ đều là hai món vừa ngon vừa bổ dưỡng. Vitamin D trong vảy cá ngừ có thể thúc đẩy sự hấp thụ canxi trong đậu phụ và là một món ăn dinh dưỡng cực kỳ tốt.
2. Thịt nguội và dưa lưới: Xóa tan mệt mỏi
Chất caroten trong dưa lưới và lượng vitamin B1 dồi dào có trong thịt nguội kết hợp với nhau có tác dụng xóa tan mệt mỏi.
Đây được xem như món khai vị phổ biến trong ẩm thực Ý. Thịt nguội được ngâm trong một thời gian dài nên thường có hàm lượng muối khá cao. Còn dưa lưới có thể làm giảm vị mặn của thịt nguội, kali trong dưa lưới có thể giúp đào thải lượng muối thừa trong cơ thể khi ăn thịt nguội. Ngoài ra chất caroten trong dưa lưới và lượng vitamin B1 dồi dào có trong thịt nguội kết hợp với nhau có tác dụng xóa tan mệt mỏi.
Theo Pháp luật và bạn đọc
-
Sức khỏe1 giờ trướcCô gái bang Mississippi, Mỹ, 24 tuổi, đã lấy chồng 85 tuổi, hơn cô 61 tuổi. Cô mong muốn sinh cho chồng 2 đứa con và đã đăng ký đi thụ tinh nhân tạo.
-
Sức khỏe5 giờ trướcStephen bị liệt nửa người, phải tập đi sau khi cơn đau đầu dữ dội chuyển thành đột quỵ.
-
Sức khỏe5 giờ trướcChế độ ăn hoàn toàn có thể giúp giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh về thận, đặc biệt nếu bổ sung thêm loại thực phẩm này.
-
Sức khỏe10 giờ trướcTrẻ mắc sốt rét có thể bị ớn lạnh, sốt cao, đổ mồ hôi, đau đầu, buồn nôn. Nếu bệnh ảnh hưởng não, trẻ có nguy cơ bị co giật hoặc bất tỉnh.
-
Sức khỏe13 giờ trướcNguyên nhân nào khiến một số viên thuốc có nửa vàng nửa đỏ và một số khác có màu xanh dương hoặc xanh lá cây?
-
Sức khỏe1 ngày trướcThalassemia là một bệnh di truyền phổ biến. Vì thế có rất nhiều cha mẹ lo lắng rằng, khi bố hoặc mẹ mắc căn bệnh này, con sinh ra cũng sẽ bị ảnh hưởng.
-
Sức khỏe1 ngày trướcThịt lợn là thực phẩm vô cùng quen thuộc với mọi gia đình. Tuy nhiên, có thể bạn đang ăn thịt lợn sai cách, dẫn đến tự rước bệnh vào người mà không hề hay biết.
-
Sức khỏe1 ngày trướcBệnh nhân nhập viện với triệu chứng đái ra máu kéo dài, đau vùng thắt lưng, kết quả thăm khám phát hiện u thận với kích thước lớn
-
Sức khỏe1 ngày trướcTục ngữ Trung Quốc có câu 'Dưỡng thận trước dưỡng thân', ý muốn nói chỉ khi đảm bảo sức khỏe của thận thì cơ thể chúng ta mới khỏe mạnh, các bệnh mãn tính sẽ không tự dưng xuất hiện.
-
Sức khỏe1 ngày trướcThịt lợn là thực phẩm vô cùng quen thuộc với mọi gia đình. Tuy nhiên, có thể bạn đang ăn thịt lợn sai cách, dẫn đến tự rước bệnh vào người mà không hề hay biết.
-
Sức khỏe1 ngày trướcMùng 6 Tết, Bệnh viện Nhi đồng Thành phố (TP. Hồ Chí Minh) tiếp nhận một bệnh nhi (26 tháng tuổi, trú tại Đồng Tháp) trong tình trạng bứt rứt, khó chịu, đau bụng, ói.
-
Sức khỏe1 ngày trướcNhiều người có thói quen lấy ráy tai thường xuyên nhưng phương pháp không đúng cách có thể gây hại cho tai lúc nào không hay, thậm chí là dẫn đến ung thư.
-
Sức khỏe1 ngày trướcTheo các bác sĩ, trẻ thiếu máu nhưng thừa sắt có thể do Thalassemia (tan máu bẩm sinh). Bệnh này có chi phí chữa trị tốn kém và cần phải phát hiện sớm để điều trị kịp thời.
-
Sức khỏe1 ngày trướcBệnh nhân vào viện trong tình trạng nôn ra máu đỏ tươi, tiếp xúc chậm, da xanh tái, niêm mạc nhợt, thể trạng gầy.