Ăn trái cây trước hay sau bữa ăn: Phần lớn người Việt bất ngờ vì nhận ra lâu nay làm sai

Được xem là những thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, trái cây tươi luôn nằm vị trí đầu tiên trong danh sách đi chợ của các bà nội trợ.

Chứa ít calo, giàu vitamin và khoáng chất nên các loại quả đều được chứng minh giảm nguy cơ mắc các bệnh tiểu đường, tim mạch,  ung thư, sỏi thận, béo phì, loãng xương, huyết áp cao... Do vậy, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên mọi người nên ăn trái cây thường xuyên.

Do cuộc sống bận rộn, nhiều gia đình không có nhiều thời gian ngồi bên nhau để trò chuyện và thưởng thức trái cây. Và nhiều người cho rằng ăn trái cây sẽ giúp tiêu hóa thức ăn tốt hơn. 

Vì vậy, họ tranh thủ dùng trái cây tráng miệng ngay sau các bữa ăn chính. Nhưng thói quen này có tốt cho sức khỏe không?

Bạn cần biết rằng dù ăn bất kỳ loại thực phẩm nào ngay sau bữa chính, kể cả thứ lành mạnh như trái cây, cũng đều góp phần làm tăng cân không mong muốn.

Nếu lượng calo nạp vào cơ thể nhiều hơn lượng được tiêu hóa, bạn sẽ dần dần bị tăng cân, bất kể lượng calo đó được lấy từ loại thực phẩm nào. 

Bác sĩ Melina Jampolis, một chuyên gia dinh dưỡng và tác giả của cuốn The Calendar Diet (Mỹ) cho biết trái cây chứa lượng calo trung bình nhiều gấp 3 lần so với rau củ trong bữa ăn. Và ăn nhiều hơn 3 khẩu phần hoa quả/ngày có thể khiến bạn tăng cân.

Do đó, hình thành thói quen ăn trái cây sau bữa chính sẽ khiến bạn tăng nhu cầu ăn vặt vô tội vạ và lờ đi các dấu hiệu cảnh báo no bụng từ cơ thể. 

Nhưng nếu không thể bỏ được thói quen ăn hoa quả sau bữa chính, bạn hãy áp dụng cách sau đây: Ăn một lượng thật ít, đồng thời đảm bảo có thể tự kiểm soát cơn thèm ăn. Và khi ăn, bạn nên nhai chậm rãi để dạ dày có thêm thời gian tiêu hóa thức ăn.

Theo Livestrong, thói quen ăn hoa quả trước bữa ăn chính không chỉ khuyến khích mọi người ăn nhiều trái cây hơn mà còn có thể giúp kiểm soát cân nặng và đáp ứng nhu cầu vitamin và khoáng chất cho cơ thể.

Ăn hoa quả lúc bụng đói giúp dạ dày tiêu hóa thuận lợi hơn và cơ thể hấp thu được nhiều dưỡng chất. Song lựa chọn này không phù hợp với những người bị viêm loét dạ dày hoặc trào ngược axit. 

Một số loại trái cây có tính a xít như cam, quýt, bưởi, thơm làm tăng sản xuất a xít dạ dày, gây khó chịu cho dạ dày.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng mọi người nên ăn hoa quả xen kẽ các bữa ăn chính (tức là các bữa phụ sáng và chiều) và không nhất thiết phải ăn trước bữa ăn. Hãy ăn trái cây như món ăn vặt lành mạnh để duy trì năng lượng tối ưu cho cơ thể.

Nếu trong cả ngày không có thời gian để ăn hoa quả và ăn tối quá muộn nhưng lại thích ăn trái cây trước khi ngủ, bạn nên lưu ý cách chọn loại hoa quả phù hợp, chẳng hạn như táo, kiwi, chuối hay cherry. Các loại quả này có chứa serotonin, melatonin cùng với tryptophan giúp chúng ta dễ đi vào giấc ngủ hơn. 

Bạn cũng nên lưu ý là không nên ăn quá nhiều trái cây trước giờ ngủ, tốt nhất là cách giờ lên giường ít nhất khoảng 2 tiếng.