- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Điểm lại 3 món rau được công nhận là "bậc thầy" gây ung thư nội tạng, món cuối cùng được WHO đặc biệt nhấn mạnh
Rau xanh - thực phẩm vốn được coi là lành mạnh bậc nhất cũng có thể biến thành nguy cơ ung thư khi chúng ta tiêu thụ sai cách.
Trong khuyến cáo về những thực phẩm có khả năng phòng ngừa ung thư. Tổ chức Y tế thế giới (WHO) từng liệt kê rau xanh, hoa quả là một trong những món ăn tiêu biểu nhất.
Tuy nhiên, rau xanh - thực phẩm vốn được coi là lành mạnh bậc nhất cũng có thể biến thành nguy cơ ung thư khi chúng ta tiêu thụ phản khoa học.
Có 3 loại rau dưới đây đã được giới chuyên gia cảnh báo có thể gây ung thư cho đường tiêu hóa, đặc biệt loại cuối cùng là nguy hiểm nhất.
1. Rau củ bị mốc: Gây ung thư gan
Các loại thịt thường bị vứt bỏ khi chúng có dấu hiệu thiu, mốc nhưng với các loại rau xanh, ai cũng cho rằng chúng chỉ bị mốc ở phần bên ngoài, chỉ cần gọt bỏ là có thể ăn tiếp. Tuy nhiên, cách này không thể loại bỏ hoàn toàn độc tố aflatoxin do nấm mốc sản sinh ra.
Aflatoxin là một loại độc tố có trong các thực phẩm mốc, sản sinh bởi loài nấm mốc tên là Aspergillus. Bên cạnh việc gây ra tình trạng ngộ độc cấp tính thì aflatoxin còn có thể làm tổn thương trực tiếp tế bào gan, gây thoái hóa và hoại tử. Độc tính aflatoxin tương đương gấp 10 lần lượng kali xyanua và gấp 68 lần so với asen.
Các triệu chứng ngộ độc aflatoxin thường là sốt, nôn mửa, chán ăn, vàng da, bụng trướng nước, phù chi dưới và các triệu chứng khác...
Ăn rau củ bị mốc có thể khiến chúng ta tăng nguy cơ tiếp xúc với loại độc tố nguy hiểm này. Tuy nhiên nếu bạn tiêu thụ rau tươi, an toàn thì lại có thể giảm sự hấp thụ aflatoxin vào cơ thể do rau có chất diệp lục. Các nhà nghiên cứu chỉ ra rằng rau bina, bông cải xanh, cải bắp và các loại rau xanh khác rất giàu chất diệp lục.
Bạn không nên ăn rau xanh để phòng ngừa nguy cơ nhiễm độc tố aflatoxin.
2. Rau muối chua: Ung thư dạ dày
WHO nhận định các thực phẩm càng chứa nhiều muối càng tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư dạ dày. Trong đó, các thực phẩm chứa nhiều muối mà WHO chỉ ra đó là cá muối kiểu Trung Quốc, thịt muối và rau muối. Nguyên nhân được cho là do muối có thể gây làm tăng nguy cơ mắc bệnh viêm loét dạ dày – tá tràng, tăng sự phát triển của vi khuẩn HP và cuối cùng tạo nên ung thư.
Ngoài WHO, nhiều chuyên gia cũng lên tiếng cảnh báo cần hạn chế sử dụng món ăn này do trong dưa cà muối có chứa hợp chất nitroso, chất này cũng khiến gan phải hoạt động vất vả để đào thải ra khỏi cơ thể, gây quá tải cho gan, gây viêm gan, xơ gan, thậm chí ung thư gan.
3. Dương xỉ diều hâu: Ung thư dạ dày, vòm họng, đường tiết niệu
Dương xỉ diều hâu có chứa chất ptaquiloside, chất này đã được chứng minh có thể gây ung thư dạ dày, vòm họng, đường tiết niệu cho cả người và động vật ăn cỏ.
Theo NCBI, dương xỉ diều hâu, hay còn được gọi là Pteridium aquilinum có thể gây nên ngộ độc hoặc bệnh ung thư cho người ăn. Lý do là bởi dương xỉ diều hâu có chứa chất ptaquiloside, chất này đã được chứng minh có thể gây ung thư dạ dày, vòm họng, đường tiết niệu cho cả người và động vật ăn cỏ. Ngoài dương xỉ diều hâu, sự hiện diện của ptaquiloside còn được phát hiện ở nhiều loại dương xỉ khác, nhưng ở dương xỉ diều hâu là nhiều nhất.
Con người có thể bị phơi nhiễm loại chất này qua 2 con đường: Do ăn dương xỉ diều hâu, do ăn thịt và uống sữa của động vật ăn dương xỉ. Vào năm 2007, Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC) thuộc WHO đã phân loại ptaquilosid là chất gây ung thư nhóm 2B - nhóm này bao gồm những chất (hoặc hỗn hợp) có thể gây ung thư cho người.
Theo Nhịp Sống Việt
-
Sức khỏe43 phút trướcTỉnh dậy sau giấc ngủ, ông Đ. phát hiện cánh tay phải bỗng tê bì, đau nhức rồi lạnh ngắt, tím tái dần, không còn cảm giác.
-
Sức khỏe5 giờ trước18 học sinh tiểu học ở Quảng Nam nhập viện sau khi uống trà sữa và ăn trái cây lắc.
-
Sức khỏe11 giờ trướcMật ong vừa là thực phẩm, vừa là dược phẩm. Nhưng không phải vì thế mà có thể dùng mật ong một cách bừa bãi bởi khi kết hợp với những thực phẩm này, mật ong có thể gây ngộ độc, thậm chí nguy hiểm cho người dùng.
-
Sức khỏe11 giờ trướcTheo khuyến cáo của các chuyên gia, đường là gia vị "có hại ghê gớm", vì vậy, mọi người đều nên hạn chế ăn đường ít nhất có thể.
-
Sức khỏe11 giờ trướcCải thảo là loại rau tốt cho sức khỏe nhưng có nhóm người được khuyến cáo không nên ăn loại rau này.
-
Sức khỏe12 giờ trướcViên uống giảm cân Bứa Nari bị Bộ Y tế phát cảnh báo khi quảng cáo sai sự thật trên nhiều website, mạng xã hội, sàn thương mại điện tử.
-
Sức khỏe14 giờ trướcĐàn ông TP.HCM trung bình kết hôn lần đầu ở tuổi 30,5. Trong khi đó, mỗi phụ nữ ở thành phố này chỉ sinh chưa đến 1,5 con, thấp nhất cả nước.
-
Sức khỏe14 giờ trướcDù còn trẻ tuổi, nhưng kết quả xét nghiệm tinh dịch đồ của người đàn ông này cho thấy chỉ có 1% tinh trùng khỏe mạnh, còn lại đều dị dạng, đứt gãy.
-
Sức khỏe1 ngày trướcChuyên gia khẳng định, trà sữa có khả năng gây ngộ độc thực phẩm xuất phát từ nhiều lý do.
-
Sức khỏe1 ngày trướcThường xuyên ăn giá đỗ có thể giúp loại bỏ cholesterol xấu và tránh mỡ máu tăng cao, hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh nguy hiểm như tim mạch, cao huyết áp, cholesterol máu, ung thư vú...
-
Sức khỏe1 ngày trướcLoại đồ uống đó chính là nước rau má, được biết đến như là “thảo dược trường thọ”, có tác dụng giải nhiệt rất tốt vào mùa hè.
-
Sức khỏe1 ngày trướcNước ép rau củ sống đem lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe nhưng tiềm ẩn nguy cơ nhiễm giun sán nếu như lựa chọn thực phẩm không đảm bảo, sơ chế và chế biến không đúng cách.
-
Sức khỏe1 ngày trướcChị T. bị nhiễm sán dây bò vì thường xuyên ăn bún bò tái kèm rau sống.
-
Sức khỏe1 ngày trướcNhững năm qua, Davipharm tập trung vào việc hiện đại hóa Trung tâm R&D (Nghiên cứu & Phát triển) và nhà máy sản xuất tại Bình Dương, đồng thời nâng cấp công nghệ và phát triển thuốc.