- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Rùng mình với clip "sán bò nhung nhúc ra khỏi miếng thịt lợn" được tưới đẫm nước ngọt có ga: Chuyên gia nói gì?
Nên hay không nên ăn thịt lợn, rất nhiều người đặt ra câu hỏi này sau khi tận mắt thấy clip đăng tải sán lúc nhúc chồi lên mặt miếng thịt được tưới đẫm pepsi.
- 4 loại thịt lợn dù rẻ mấy cũng chớ mua kẻo rước giun sán hay bệnh tật vào người
- 2019 - Năm của những ca bệnh kinh hoàng khi giun sán sinh sôi trong cơ thể, chọc thủng mắt, len vào tim, gan, trườn lên cả não... do thói quen ăn đồ tái sống
- Đưa con 3 tuổi bị sốt đi truyền dịch, 5 phút sau người cha phát hiện trong ống dẫn có sinh vật lạ và lưng bệnh nhân có vết đỏ, nghi nhiễm giun sán
Clip dội nước có ga vào miếng thịt lợn, ổ sán tự động lộ nguyên hình?
Mới đây, trên Tiktok đăng tải clip của một cá nhân giải thích lý do vì sao mình rất ít khi ăn thịt lợn. Theo nội dung clip chia sẻ, một phụ nữ cầm chai nước có ga dội vào miếng thịt lợn sống được đặt trên đĩa. Lần 1, nước dội đều sau đó nhanh chóng đổ đi. Lần 2, nước dội lên để nguyên vài giây. Sau đó quan sát, người ta thấy dị vật mà nhân vật quay clip cho rằng đó là sán. Những "con sán" bắt đầu ngoe nguẩy, chui ra khỏi miếng thịt lợn, bò lổm ngổm trên bề mặt của miếng thịt lợn này.
Trên Tiktok đăng tải clip của một cá nhân giải thích lý do vì sao mình rất ít khi ăn thịt lợn.
Theo chủ tài khoản chia sẻ, đây là cách nhận biết thịt lợn chứa sán. Nói chung, thịt lợn thường chứa rất nhiều sán nên người phụ nữ này nói rằng không nên ăn loại thịt này quá thường xuyên. Quan điểm của cô là "ăn càng ít càng tốt".
Đây quả thực là thông tin khiến nhiều người cảm thấy khiếp sợ. Nhất là với người dân Việt Nam, từ nông thôn đến thành phố, thịt lợn vẫn luôn là nguồn thực phẩm giàu chất đạm cung cấp chủ yếu hàng ngày. Vừa dễ ăn lại vừa có thể chế biến thành nhiều món ăn không ngán, thịt lợn được lòng nhiều người.
Không có chuyện đổ nước ngọt có ga vào là sán chui ra khỏi thịt lợn - Chuyên gia "bật mí" cách nhận biết thịt lợn chứa sán
Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội), thông tin đổ nước có ga vào miếng thịt lợn sống để sán chui ra khỏi miếng thịt lợn thực sự không có cơ sở khoa học.
"Không có chuyện đổ nước có ga nào vào thịt lợn mà có thể khiến sán ở trong miếng thịt chui ra được, hơn nữa lại ngoi dài ra đến cả đốt ngón tay thế kia. Nước có ga cũng không phải là thứ nước thử thần thánh, nó đơn giản là nước giải khát. Không có chuyện dùng thứ nước này để thử xem thịt có chứa sán hay không, có đảm bảo an toàn hay không. Trong ngành công nghệ thực phẩm không có cách nhận biết thịt lợn nhiễm sán kiểu này", chuyên gia khẳng định.
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh cho rằng, một miếng thịt lợn to bản có kết cấu rất chặt chẽ, các thớ thịt liên kết chặt chẽ với nhau, không thể dùng tay xé ra. Đổ nước pepsi vào cũng chỉ là ở phía ngoài bề mặt miếng thịt chứ nó không có khả năng len lỏi vào từng tế bào thịt được. Chưa kể, trong thịt lợn nhiễm sán thì có ấu trùng sán chứ không phải những con sán dài cả gang tay, bò lổm ngổm trong tế bào thịt như chúng ta đang nghĩ.
Do đó, chuyên gia nhận định, đây là cách nhận biết thịt lợn nhiễm sán không có bằng chứng khoa học. Người dân không nên tin vào những clip trên mạng kiểu này để từ chối việc ăn thịt lợn. Đây thực sự là hành động không đáng có.
Về việc đánh đồng thịt lợn là loại thịt nhiễm nhiều sán, không nên ăn, TS Từ Ngữ (Tổng thư ký Hội dinh dưỡng Việt Nam) nhận định, nếu phải phân ra những thực phẩm nào dễ bị nhiễm sán thì chắc chắn ăn thức ăn có nguồn gốc từ động vật dễ bị nhiễm sán hơn. Sán đến từ hai nguồn: một là thực phẩm đó có sán, hai là thực phẩm bị ô nhiễm và lây sán từ những nguồn khác.
Nếu ăn thịt lợn nấu chín kỹ thì chúng ta không có nguy cơ nhiễm giun sán nên không việc gì phải sợ.
"Trong các loại thực phẩm có nguồn gốc từ động vật, thực phẩm chế biến từ lợn có nguy cơ nhiễm sán cao hơn cả, sau đó mới đến gà, vịt… Trứng sán thường sẽ theo thức ăn hoặc nước uống chưa chín kỹ đi vào dạ dày và sinh sôi, nảy nở. Đó là lý do vì sao chúng ta không nên ăn thịt lợn chưa chín kỹ, còn tái hoặc ăn tiết canh, nội tạng lợn như lòng non, lòng già, dạ dày...", TS Từ Ngữ khẳng định.
Điều đó có nghĩa là nếu ăn thịt lợn nấu chín kỹ thì chúng ta không có nguy cơ nhiễm giun sán nên không việc gì phải sợ, miễn đảm bảo ăn chín uống sôi.
Giới chuyên gia cho biết thêm, để nhận biết thịt lợn có nhiễm sán hay không, khi mua hàng cần chú ý:
- Không mua thịt lợn có các ấu trùng hình bầu dục. Thịt lợn gạo thường chứa các ấu trùng nằm ở các miếng thịt, có ấu trùng dài tới 9 mm, màu trắng đục, bên trong chứa dịch thể và đầu sán.
Thịt lợn sạch thường có lớp bì dày, mỡ dày, có màu trắng trong đến trắng ngà, ăn giòn, không ngấy như thịt lợn tăng trọng.
- Khi thái thịt, có thể cắt thịt theo thớ dọc, nếu thấy các bọc nhỏ màu trắng xen giữa các thớ thịt, bắp thịt cần phải loại bỏ ngay, không nên tiếp tục chế biến vì thực phẩm này đã bị nhiễm kén sán.
- Thịt lợn sạch thường có lớp bì dày, mỡ dày, có màu trắng trong đến trắng ngà, ăn giòn, không ngấy như thịt lợn tăng trọng. Ngược lại, thịt lợn siêu nạc có lớp mỡ mỏng, lỏng lẻo, tách rời nạc và mỡ.
- Khi còn sống, thịt lợn siêu nạc có mùi tanh hơn thịt lợn sạch.
- Thịt lợn sạch có màu hồng tươi, thịt lợn siêu nạc có màu đỏ đậm khác thường, sáng bóng, có thể xuất hiện những đốm đỏ ngoài da.
Theo Trí Thức Trẻ
-
Sức khỏe1 giờ trướcCác bác sĩ chuyên khoa Ngoại Tổng Quát khá bất ngờ khi nội soi cắt túi mật với số lượng viên sỏi rất nhiều cho bệnh nhân nữ ở Vĩnh Long.
-
Sức khỏe2 giờ trướcNhững hành động vô tình trong cuộc sống thường ngày cũng có thể tăng nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm.
-
Sức khỏe2 giờ trướcĂn tỏi đem lại nhiều tác dụng cho sức khỏe của bạn nhưng người mắc lupus cần tuyệt đối tránh.
-
Sức khỏe5 giờ trướcViệc nhận diện sớm được các dấu hiệu cấp cứu trong bệnh tim mạch và xử trí ban đầu đúng cách có thể giúp người bệnh tránh được kết cục đáng tiếc về sau.
-
Sức khỏe17 giờ trướcÁnh sáng, đặc biệt là ánh sáng xanh và ánh sáng có phổ màu trắng, được biết đến là có khả năng làm giảm sản xuất melatonin.
-
Sức khỏe20 giờ trướcHàng chục học sinh có biểu hiện buồn nôn, đau bụng, tức ngực sau khi ăn kẹo không rõ nguồn gốc được bày bán trước cổng trường.
-
Sức khỏe21 giờ trướcCấp cứu ngay tại chỗ cho người bệnh ngừng tuần hoàn rất quan trọng.
-
Sức khỏe1 ngày trướcKhi thâm nhập vào cơ thể, trứng giun đũa chó mèo chỉ phát triển thành ấu trùng và di chuyển khắp cơ thể người.
-
Sức khỏe1 ngày trướcBác sĩ cảnh báo, một trong những biểu hiện hiếm gặp nhất của nhồi máu cơ tim là tiêu chảy. Có trường hợp đau bụng kéo dài khiến bệnh nhân tưởng bị viêm ruột, dẫn đến điều trị sai cách.
-
Sức khỏe1 ngày trướcTrên đường đến điểm đón khách ở quận Tân Phú, anh Biếu không may gặp nạn, ngã xuống đường và bị ô tô chạy cùng chiều cán ngang người.
-
Sức khỏe1 ngày trướcChưa bàn đến thói quen uống rượu hay hút thuốc, một vài sự bất cẩn trong ăn uống cũng có thể trở thành cơ hội để ung thư thực quản tấn công gia đình bạn.