- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
WHO cảnh báo về mức độ gây hại của chất béo chuyển hóa
Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đánh giá, chất béo chuyển hóa có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, tăng nguy cơ mắc bệnh tim và thậm chí là tử vong.
Trong báo cáo năm 2022 về loại bỏ chất béo chuyển hóa toàn cầu được công bố ngày 23/1/2023, WHO đã đề nghị các nước cấm chất béo chuyển hóa làm tắc nghẽn động mạch và tăng cholesterol.
WHO kêu gọi loại bỏ chất béo chuyển hóa trên toàn thế giới vào năm 2023 do nguy cơ gây ra 500.000 ca tử vong sớm mỗi năm.
Cơ quan y tế của Liên Hợp Quốc cho biết, mặc dù 43 quốc gia đã áp dụng các chính sách tốt nhất nhưng vẫn có hơn 5 tỷ người không được bảo vệ. Trong đó, Ai Cập, Australia, Hàn Quốc, Iran, Pakistan và Ecuador nằm trong số các quốc gia có tỷ lệ mắc bệnh tim cao do chất béo chuyển hóa.
Tiến sĩ Francesco Branca, Giám đốc Dinh dưỡng và An toàn thực phẩm của WHO, kêu gọi những quốc gia chưa có chính sách với chất béo chuyển hóa thực hiện hành động khẩn cấp.
Chất béo chuyển hóa là gì?
Theo Tổ chức Tim mạch và Đột quỵ Canada, chất béo chuyển hóa - còn gọi là axit béo không bão hòa chuyển hóa - là loại chất béo có trong một số loại thực phẩm.
Vào đầu thế kỷ 20, các sản phẩm thực phẩm có chứa chất béo chuyển hóa đã trở nên phổ biến như một giải pháp thay thế hiệu quả về chi phí cho chất béo động vật. Cho đến những năm 1990, chất béo chuyển hóa vẫn được đánh giá tốt cho sức khỏe và thường được sử dụng trong sản xuất thực phẩm quy mô lớn.
Hai loại chất béo chuyển hóa - nhân tạo và tự nhiên
Chất béo chuyển hóa nhân tạo sinh ra khi hydro được thêm vào dầu thực vật lỏng để làm cho dầu đặc hơn, giúp dầu có thời hạn sử dụng lâu hơn nhiều. Dạng chất béo chuyển hóa này có hậu quả nghiêm trọng đối với sức khỏe. Một lượng nhỏ chất béo chuyển hóa tự nhiên có trong các sản phẩm từ sữa, thịt bò và thịt cừu và không bị coi là nguy hiểm.
Thực phẩm chứa chất béo chuyển hóa
Chất béo chuyển hóa nhân tạo có thể tìm thấy trong thực phẩm chiên hoặc các món nướng thương mại như bánh rán, vỏ bánh nướng, bánh ngọt, bánh quy và khoai tây chiên. Hóa chất có hại này cũng có thể có trong bơ thực vật, bánh pizza đông lạnh, bỏng ngô quay trong lò vi sóng, kem cafe không sữa và các thức ăn vặt/đồ ăn tiện lợi khác.
Để biết thực phẩm có chứa chất béo chuyển hóa hay không, hãy kiểm tra nhãn. Nếu thành phần có ghi "dầu hydro hóa", điều đó đồng nghĩa sản phẩm chứa chất béo chuyển hóa.
Theo VOV
-
Sức khỏe1 giờ trướcLoại đồ uống đó chính là nước rau má, được biết đến như là “thảo dược trường thọ”, có tác dụng giải nhiệt rất tốt vào mùa hè.
-
Sức khỏe2 giờ trướcNước ép rau củ sống đem lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe nhưng tiềm ẩn nguy cơ nhiễm giun sán nếu như lựa chọn thực phẩm không đảm bảo, sơ chế và chế biến không đúng cách.
-
Sức khỏe3 giờ trướcChị T. bị nhiễm sán dây bò vì thường xuyên ăn bún bò tái kèm rau sống.
-
Sức khỏe4 giờ trướcNhững năm qua, Davipharm tập trung vào việc hiện đại hóa Trung tâm R&D (Nghiên cứu & Phát triển) và nhà máy sản xuất tại Bình Dương, đồng thời nâng cấp công nghệ và phát triển thuốc.
-
Sức khỏe6 giờ trướcDưới đây là 7 tác dụng của hoa đu đủ đực và một số bài thuốc chữa bệnh từ hoa đu đủ đực bạn không nên bỏ qua.
-
Sức khỏe7 giờ trướcSáu tháng gần đây, bệnh nhân 24 tuổi phát hiện nốt ruồi trên ngón tay cái lớn nhanh gấp 4 lần, đổi sắc không đều màu, méo mó. Khi đi khám, anh phát hiện bị ung thư da.
-
Sức khỏe7 giờ trướcRau dền là một trong những thực phẩm chứa khá nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe như Vitamin, Lipit, Gluxit hay các khoáng chất có lợi khác. Tuy nhiên không phải ai ăn rau dền cũng tốt và nếu ăn không đúng cách, rau dền có thể 'gây họa' cho sức khỏe.
-
Sức khỏe9 giờ trướcNghiên cứu mới cho thấy cà phê thôi thúc bạn vận động nhưng lại ảnh hưởng tới giấc ngủ.
-
Sức khỏe9 giờ trướcỚt chuông (Capsicum annuum) hay còn gọi là ớt ngọt là một loại trái cây thuộc họ cà phổ biến trong các chế độ ăn lành mạnh, có thể ăn sống trực tiếp hoặc nấu chín.
-
Sức khỏe20 giờ trướcThời gian qua, bác sĩ của Bệnh viện Đa khoa tỉnh Tiền Giang đã tiếp nhận một số bệnh nhân kẹt dị vật trong bàng quang hay dương vật bị sưng to, bầm tím do đeo nhẫn.
-
Sức khỏe22 giờ trướcMột loại thực phẩm tốt cho sức khỏe như trái cây nếu ăn sai cách cũng có thể gây phản tác dụng, tăng nguy cơ mắc nhiều bệnh tật.
-
Sức khỏe1 ngày trướcKết luận của Hội đồng chuyên môn cho rằng việc xử trí cho bệnh nhi đã đúng phác đồ. Tuy nhiên, cơ địa của trẻ khiến quá trình hồi sức gặp khó khăn.
-
Sức khỏe1 ngày trướcSáng 30/3, Sở Y tế Hà Nội cho biết đã tìm ra nguyên nhân ban đầu khiến 72 học sinh Trường Tiểu học Kim Giang (quận Thanh Xuân) nhập viện là do vi khuẩn tụ cầu vàng nhiễm vào thịt gà có trong suất ăn.
-
Sức khỏe1 ngày trướcVừa qua, Bệnh viện Phụ sản Hà Nội ghi nhận trường hợp thai phụ 13 tuổi đẻ thường và có ý định bỏ lại đứa con.