- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Phế phẩm lò mổ vứt đầy chợ: Chao nhiệt 1.000 độ thành đặc sản thơm lừng
Ở ngoài chợ tại Hà Nội, bì lợn có giá rẻ chỉ 10.000-20.000 đồng/kg, thậm chí có thể xin không được
Ở ngoài chợ tại Hà Nội, bì lợn có giá rẻ chỉ 10.000-20.000 đồng/kg, thậm chí có thể xin không được. Song, những năm gần đây, da lợn được đem chế biến thành món ăn vặt bán với giá lên tới gần nửa triệu đồng/kg.
Ở Hà Nội, thịt lợn là mặt hàng phổ biến, được bày bán tràn ngập các chợ, trở thành món ăn chính trong mâm cơm của các gia đình. Theo đó, khi đi chợ mua thịt xay, mọi người thường có thói quen lọc bỏ da lợn (bì lợn) để xay cho tiện và cũng để ăn cho đỡ cứng.
Trong khi thịt lợn có giá từ 80.000-110.000 đồng tùy loại thì những miếng bì được lọc bỏ ra thì thịt xay, từ mỡ,... này thường được chủ hàng thịt gom lại bán với giá rẻ bèo, chỉ khoảng 10.000-20.000 đồng/kg. Thậm chí, nếu là khách quen của một hàng thịt nào đó tại chợ, người mua có thể xin không được cả cân bì.
Song, những năm gần đây, bì lợn “lên đời”, trở thành món ăn vặt sang chảnh được rao bán trên các “chợ mạng” với giá dao động từ 400.000-450.000 đồng/kg. Đáng chú ý, dù có giá đắt đỏ, gấp khoảng 4-5 lần giá thịt lợn, món da lợn chiên giòn hay chiên mắm tỏi lại thành hàng hot, được người tiêu dùng cực kỳ ưa chuộng.
Da lợn chiên mắm ớt đang là món ăn vặt được nhiều người ưa chuộng
Ngồi chia mẻ da lợn vừa được chiên với mắm tỏi xong, chị Đào Thị Hồng Liên ở Phú Lương (Hà Đông, Hà Nội) chia ra các hộp để kịp shipper giao cho khách ngay trong chiều. Chị Liên chia sẻ, trước chị chỉ chiên tóp mỡ để bán, giá 500.000 đồng/kg. Các gia đình ở Hà Nội rất chuộng món này, thường đặt mua về ăn.
Khi làm tóp mỡ, chị phải lọc bỏ bì lợn ra để tóp mỡ ngon giòn hơn, không bị cứng. Do đó, mỗi ngày chị phải lọc ra lượng bì lợn rất lớn, bởi lượng thịt chị mua về chiên tóp lên tới 3 yến/ngày.
“Bỏ đi cũng phí nên cách đây nửa năm, lần đầu tiên tôi làm sạch bì lợn, cho vào luộc rồi cho chiên giòn với mắm ớt. Ăn thử thấy rất thơm ngon, giòn tan, vị hơi mằn mặn pha chút xíu ngọt và cay rất hợp làm món ăn vặt hay ăn với cơm”. Chị cho biết, sau lần thử nghiệm thành công đó, chị quyết định làm món da lợn chiên giòn cùng mắm ớt để bán. Kết quả là rất nhiều người ủng hộ, lượng khách mua ngày càng tăng.
1kg da lợn chiên mắm ớt thường có giá từ 400.000-450.000 đồng, đắt gấp 4-5 lần giá thịt lợn ngoài chợ
Theo đó, lúc mới đầu chị chỉ làm hết phần da lợn mà chị lọc ra làm tóp mỡ, về sau khách đặt nhiều nên chị ra chợ gom mua thêm da lợn về làm. Bây giờ thì mỗi ngày chị chiên giòn cả yến da lợn mới đủ trả hết đơn hàng khách đã đặt.
Da lợn chiên mắm ớt khô rồi, một cân được rất nhiều nên chị thường chia vào các hộp nhỏ với trọng lượng 200gram/hộp và bán 85.000 đồng/hộp. Tính ra, 1kg da lợn chiên giá là 420.000 đồng.
“Da lợn có thể để được vài hôm, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh thì để được lâu hơn. Song, hàng làm bao nhiêu bán hết bấy nhiêu, thậm chí còn không đủ để trả cho khách đã đặt trước đó”, chị Liên nói.
Một số đầu mối bán món da lợn chiên mắm cũng cho biết, đây là món ăn vặt khá hot, được các chị em mua về ăn rất nhiều. Nhiều gia đình còn mua về làm món nhậu, ăn với cơm.
Ghi nhận của PV.VietNamNet, da lợn chiên trên thị trường thường có hai loại phổ biến là da lợn chiên mắm (không cay) và da lợn chiên mắm tỏi ớt (cay). Món ăn này thường được đóng vào hộp nhựa học túi nilon theo trọng lượng 200-250 gram/túi/hộp tùy loại. Giá bán từ 400.000-450.000 đồng/kg, tùy loại.
Chị Đặng Ngọc Mai ở Đình Thôn (Nam Từ Liêm, Hà Nội) thừa nhận, giá bì lợn chiên mắm thuộc diện khá đắt đỏ, trong khi bì lợn ngoài chợ giá siêu rẻ, thậm chí có thể xin được tại mấy hàng thịt. Song, chị vẫn hay đặt mua món bì chiên này về ăn vì tiện và vì họ làm khá ngon.
“Mình mua về làm rất mất công, có khi còn không ngon bằng họ nên mua cho nhanh”, chị nói. Chị Mai thường đặt mua mỗi lần 2 hộp, trọng lượng khoảng nửa cân về làm món ăn vặt, hay ăn cùng cơm buổi tối cũng rất ngon. Tuy nhiên, lần nào mua cũng phải đặt trước và chờ mất 1-2 ngày.
Theo VietNamNet
- Thị trường05/04/2021Thị trường vàng chưa thể bứt phá mạnh mẽ trong thời gian tới do diễn biến về dịch bệnh và lãi suất hỗ trợ đồng USD.
- Thị trường04/04/2021Thị trường vàng tăng giá trong bối cảnh tổng thống Mỹ Joe Biden đã công bố kế hoạch việc làm trị giá hơn 2 nghìn tỷ USD ngày 31/3, càng làm tăng thêm lo ngại về lạm phát và hỗ trợ cho vàng.
- Thị trường03/04/2021Giữa một rừng lan đột biến, đại gia chơi lan đặc biệt săn đón và luôn có trong vườn nhà mình một loại lan khởi nguồn của các loại lan: lan 5 cánh trắng Phú Thọ (5 CTPT). Tại sao loại lan này lại được ưu ái như vậy?
- Thị trường02/04/2021Dạo gần đây, những người yêu thích cắm hoa đua nhau khoe mua được hoa địa lan Trần mộng cắt cành với giá rẻ bất ngờ về cắm thành những bình hoa 'siêu khủng'
- Thị trường02/04/2021Trào lưu sưu tầm tiền cổ, tiền có số seri đẹp hiện nở rộ, phát triển trong vài năm gần đây. Do đó, các hội nhóm trao đổi, mua bán tiền cổ lần lượt ra đời và hoạt động sôi động trên các chợ mạng.
- Thị trường02/04/2021Giá vàng hôm nay 2/4 trên thị trường quốc tế tiếp tục tăng giá khi đồng USD quay đầu giảm và thị trường lao động Mỹ phát ra tín hiệu xấu.
- Thị trường14/03/2021Cây sanh có tuổi đời trên 100 năm được tạo tác theo lối cổ gợi nhớ về hình ảnh quê hương khiến nhiều người chơi cây cảnh si mê.
- Thị trường10/03/2021Nhờ bán lá thơm (nếp thơm) để khử mùi ẩm mốc, tạo hương trên xe ô tô, tiểu thương thu về vài trăm nghìn đồng, thậm chí cả triệu đồng mỗi ngày.
- Thị trường10/03/2021Vốn là một loài hoa dại mọc ở ao đầm, những bông hoa súng có màu sắc rực rỡ được nhiều người mua về cắm chơi tạo thành trào lưu mới. Cũng chính vì thế mà dân buôn dịp này hốt bạc triệu bởi hoa súng “cháy hàng”.
- Thị trường10/03/2021Giá vàng hôm nay 10/3 trên thị trường quốc tế bất ngờ quay đầu tăng vọt trở lại trong bối cảnh đồng USD giảm nhanh và lợi tức trái phiếu Mỹ sụt giảm sau một chuỗi ngày tăng nóng liên tiếp.
- Thị trường27/02/2021Những người lười bóc vỏ hạt hướng dương có thể sẽ phải cân nhắc xem video về chiếc máy được cho là "thần thánh", hàng nghìn người đổ xô đi mua này.
- Thị trường28/11/2020Giá vàng đi xuống, hướng tới tuần giảm thứ ba liên tiếp trong bối cảnh dịch bệnh và cuộc bầu cử tổng thống Mỹ.
- Thị trường22/11/2020Thị trường vàng trong nước và quốc tế tuần qua có sự sụt giảm mạnh khi các nhà đầu tư đua nhau bán.
- Thị trường15/11/2020Được các địa chỉ online quảng cáo là đặc sản của Hà Giang nhưng thực chất nhiều dân buôn tiết lộ loại táo đá được bán tràn lan với giá chỉ 10.000 đồng/kg là dòng táo có xuất xứ từ Trung Quốc.