- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Ngày Tết làm món chân gà sốt Thái trộn cóc non mời khách, hương vị chua cay đậm đà ai cũng mê
Cách làm chân gà sốt thái cóc non chua cay hấp dẫn được nhiều người yêu thích, chị em hãy tham khảo trong bài viết dưới đây.
1. Nguyên liệu làm chân gà sốt thái cóc non
Nguyên liệu | Gia vị |
- Chân gà ngon: 500 gr - Cóc non: 8 trái - Quất: 8 trái - Khế chua: 2 trái - Tỏi: 4 tép - Hành tím: 2 củ - Ớt: 5 trái Gừng: 1 củ |
- Tương ớt: 3 muỗng - Giấm 4 muỗng canh - Nước mắm: 3 muỗng |
Lưu ý:
- Để làm món ăn ngon như chân gà sốt Thái nên chọn mua chân gà có màu trắng hồng tự nhiên, phần xương bên trong còn đỏ, không xuất hiện các đốm đỏ, các vết xanh tím hoặc màu ngả vàng. Chân gà còn tươi mới thì khi sờ vào không bị nhớt, cầm lên cảm giác chắc tay, lớp da săn chắc có độ đàn hồi tốt.
- Cóc nên chọn những trái cóc có kích thước vừa phải, vỏ màu xanh tươi tự nhiên, không bị trầy xước, chai sần hay thâm đen bất thường. Cóc ngon khi cầm lên sẽ cảm thấy chắc tay, có mùi thơm nhẹ đặc trưng, phần cuống còn tươi không bị khô.
2. Công thức làm chân gà sốt Thái cóc non ngon
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Cóc và khế rửa sạch, gọt vỏ cóc rồi cắt tất cả theo chiều ngang thành lát mỏng khoảng 1/3 lóng tay rồi xếp ra đĩa.
- Tắc rửa sạch rồi cắt đôi vắt lấy nước, giữ vỏ lại để trộn chung với chân gà cho thơm. Ớt tươi rửa sạch, bỏ cuống rồi cắt thành lát mỏng.
- Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Luộc chân gà
- Để làm sạch và khử mùi hôi, bạn chà xát chân gà thật kĩ với với 2 muỗng canh muối và 4 muỗng canh giấm khoảng 5 - 7 phút, sau đó rửa sạch.
- Bắc một nồi nước lên bếp, mở lửa lớn và cho chân gà vừa sơ chế nào, để khử mùi hoàn toàn thì bạn cho thêm 1 củ hành tím và 1 củ gừng cắt lát vào luộc chung khoảng 7 phút.
- Để chân gà giữ được độ giòn dai thì sau khi luộc xong, bạn vớt chân gà ra bỏ vào tô nước đá ngâm khoảng 15 phút.
Bước 3: Làm sốt Thái
- Bắc chảo lên bếp, cho 1/2 chén dầu ăn vào và bật lửa nhỏ, khi dầu nóng thì cho hành tím với tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.
- Sau đó, cho tiếp 5 muỗng cà phê đường, nước cốt tắc, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng cà phê nước mắm, 3 muỗng canh bột ớt, 3 muỗng canh tương ớt và 1/2 chén nước (chén ăn cơm) vào chảo rồi đun sôi 5 phút đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp để nguội.
Bước 4: Trộn hỗn hợp
- Cho lần lượt chân gà, cóc, khế, vỏ tắc, ớt vào một cái âu lớn rồi dùng đũa hoặc bao tay nilon trộn đều lên, sau đó cho hỗn hợp sốt đã nguội vào trộn thật đều.
- Ướp hỗn hợp trên khoảng 20 phút cho chân gà thấm nước sốt là có thể dùng.
- Cho chân gà vào hộp thực phẩm, đậy kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 1 - 4 độ C và dùng được trong khoảng 5 ngày.
- Nếu để chân gà sốt Thái trộn cóc non ở điều kiện thường thì cũng phải cho vào hộp đựng hoặc túi đựng và bịt kín miệng dùng được trong khoảng 2 ngày.
Chân gà săn chắc thấm đẫm nước sốt chua cay đậm đà, cóc và khế chua chua ngọt ngọt đánh thức vị giác vô cùng hấp dẫn.
Trên đây là cách làm chân gà sốt Thái đơn giản chị em nào cũng có thể tự làm ở nhà để chiêu đãi gia đình. Chúc chị em thành công.
Theo Tâm An - Vietnamnet
-
Mâm cơm ở cữ chị dâu nấu cho em chồng ngon miệng, đủ chất, thực đơn đa dạng ăn nhiều cũng không chánVào bếp16 giờ trướcNhìn mâm cơm hấp dẫn chị dâu bày biện nấu nướng chăm em dâu ở cữ khiến ai cũng hết lời khen ngợi.
-
Vào bếp19 giờ trướcỨc gà làm theo cách này không hề khô bở mà mềm thơm lắm luôn, chị em nhớ thử nha.
-
Vào bếp1 ngày trướcNếu chưa biết cách nấu chè bắp đậu xanh ngon ngọt như thế nào thì hãy cùng Tintuconline bổ sung món chè thanh mát này vào thực đơn cho gia đình bạn.
-
Vào bếp2 ngày trướcMâm cơm ngon lành, hấp dẫn của một gia đình vùng biển khiến chị em hết lời khen ngợi.
-
Thêm một món bánh làm chưa tới 5 phút là xong mà vừa ngon vừa healthy: Ăn cả ngày không lo tăng cân!Vào bếp2 ngày trướcBánh chuối yến mạch vị cà phê này làm cực dễ, ăn sáng thì tuyệt luôn nha.
-
Vào bếp3 ngày trướcNước cốt dừa rất thơm ngon, béo ngậy giúp cho các món chè thêm phần đậm đà. Vậy cùng tham khảo cách nấu nước cốt dừa ăn chè Tintuconline chia sẻ dưới đây.
-
Vào bếp4 ngày trướcMâm cơm chay 2 món nhưng vừa ngon vừa đẹp, không cần phải quá khéo léo mới có thể nấu được.
-
Vào bếp4 ngày trướcNguyên liệu và cách chế biến đậu phụ này đơn giản nhưng lại cho hương vị thơm lạ, ngon miệng.
-
Vào bếp5 ngày trướcMâm cơm chay ngon lành, đẹp mắt giàu dinh dưỡng dưới đây là gợi ý cho chị em nhân tháng Phật đản.
-
Vào bếp6 ngày trướcCách nấu chè cốm hạt sen như thế nào? Bạn đã biết chưa? Cùng tìm hiểu công thức làm chè cốm hạt sen đơn giản, dễ làm qua bài viết này cũng Tintuconline nhé!
-
Vào bếp6 ngày trướcBánh yến mạch phô mai làm theo công thức này, đảm bảo ngon miễn chê nên chị em nhớ thử nha.