Nấu đồ ăn chay siêu đỉnh như Elly Trần, món nào cũng đầy màu sắc hấp dẫn nhưng vẫn đảm bảo thanh đạm miễn bàn

Sau khi trở thành bà mẹ của hai nhóc tỳ, Elly Trần trở nên đảm đang hơn và rất chịu khó vào bếp nấu ăn. Cô tự nhận bản thân là tuýp người thích nấu nướng, sẵn sàng vào bếp bất kể tâm trạng vui hay buồn. Mọi cảm xúc của cuộc sống đều được cô gom lại, gửi gắm vào căn bếp: "Khi nấu ăn không phải là trách nhiệm mà là sở thích, thì món ăn còn chứa đựng cả tấm lòng của người nấu", nữ diễn viên chia sẻ.

Được biết vừa qua một chú mèo cưng của Elly Trần bị thất lạc. Suốt 20 ngày tìm kiếm, cô không tránh khỏi những giây phút thất vọng. "Lúc đó, tôi thật sự quẫn và thương lắm nên suy nghĩ nếu tìm thấy 'bé' nhất định sẽ ăn chay 1 tháng". May mắn sau đó, chú mèo được tìm về, Elly Trần cũng quyết tâm thực hiện lời đã hứa ăn chay.

Elly Trần thừa nhận cô không phải là người mê đồ chay nhưng nữ diễn viên xem đây là một trải nghiệm đẹp đáng nhớ cũng như tập dần thói quen ăn uống lành mạnh. Đặc biệt, mỗi món đồ chay cô làm đều rất phong phú, đầy đủ dưỡng chất nhìn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn khiến ai cũng phải dành lời khen ngợi.

Kể từ khi có hai con, Elly Trần trở thành bà mẹ đảm đang, rất chịu khó bếp núc. Ngoài việc giữ được nhan sắc và vóc dáng trẻ trung, cô còn rất khéo léo trong việc chăm sóc hai thiên thần nhỏ Cadie Mộc Trà và Alfie Túc Mạch.

Elly Trần đăng tải thực đơn ăn chay có đĩa nấm mối xào tỏi hấp dẫn. Loại nấm này thuộc hàng đắt tiền, chỉ có vào mùa mưa. Trái mùa giá thành khá cao. Bản chất nấm mối ngọt, dai sần sật nên khi chiên, xào không nên cho nhiều gia vị để cảm nhận trọn vị độ ngon của nấm.

Mì xào chay đơn giản, thơm ngon, thanh đạm.

Đậu hũ kho nấm đùi gà baby cũng là món ăn chay ngon, dễ làm, nguyên liệu dễ mua.

Soup chay từ rau củ tàu hũ ky chiên.

Canh chua măng nấm hương thanh mát trong những ngày hè nóng nực.

Rau củ kho mía là sáng tạo lạ miệng của Elly. Cô kho chung mía với nấm đông cô, đậu bắp, bắp non, đậu hũ, bông cải xanh, cà tím. Nước kho kẹo lại, thấm vào rau củ. Chất ngọt thanh từ cây mía hòa vào rau củ tươi, mang đến "hương vị rung động lòng người".

Elly Trần thường sử dụng đậu hũ, rau xanh, củ quả, nấm trong thực đơn ăn chay của mình. Cô nàng cho biết, từ khi ăn chay ngăn mát tủ lạnh nhà cô toàn rau củ và nấm. Đối với rau củ, nếu muốn bảo quản lâu thì bạn hãy lót một lớp khăn giấy bên dưới đáy hộp. Riêng nấm, bạn không nên rửa mà cứ để dính cát rồi trữ trong tủ lạnh sẽ giúp kéo dài độ tươi thêm vài ngày.
 

Chỉ vài bước đơn giản và với những nguyên vật liệu dễ mua, chị em có thể học cách làm món bún bò chay thơm ngon, đậm đà như Elly Trần dưới đây.

CÁCH LÀM BÚN BÒ CHAY

1. Nguyên liệu chuẩn bị

- Chả lụa chay: 1 cây

- Tàu hũ ky: 1 miếng

- Đậu hũ non: 3 miếng

- Tiêu: 1 muỗng cà phê

- Hành lá: 2 Cây

- Nấm rơm: 100 gr

- Sả: 1 cây

- Bún khô: 400 gr

- Ngò rí, nước màu, dầu ăn, muối, đường trắng, hạt nêm chay, nước tương

2. Cách làm bún bò chay

- Sả và rau mùi rửa sạch, cắt khúc.

- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

- Nấm rơm rửa sạch, cắt làm đôi. Bún khô luộc nước sôi, để ráo.

- Tàu hủ ky khô ngâm nước, vớt ra cắt nhỏ và đem chiên giòn. Chả lụa chay cắt miếng vừa ăn.

- Đậu hũ để ráo nước, cắt miếng vừa ăn, ướp tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hành lá, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, cho thấm rồi chiên vàng.

- Cho dầu vào chảo phi thơm hành lá rồi cho đậu hũ và nấm rơm, nước tương vào. Khi nấm vừa chín thì tắt lửa. Múc ra đĩa.

- Cho 1 lít nước lạnh vào nồi, bỏ sả cắt khúc vào, nêm đường, hạt nêm chay và muối còn lại. Nấu sôi khoảng 15 phút cho chín sả. Thêm nước màu vào.

- Cho bún vào tô, sắp chả lụa, nấm, đậu hũ, tàu hủ ky.

- Khi nào dùng sẽ chế nước súp đang sôi vào tô bún, rắc rau mùi, trang trí rau thơm cho hấp dẫn.
 

Vào bếp

Nhà có 5 giúp việc mà Hoa hậu Hà Kiều Anh vẫn đảm đang khó ai bì kịp, tự tay làm bún ốc chuẩn vị Bắc đãi chồng con

Theo Tâm An - Vietnamnet