Canh dưa chua nấu thịt bò đậm đà, nước ngọt thanh không phải ai cũng biết

Cách nấu canh dưa bò

1. Nguyên liệu làm canh dưa chua thịt bò

Chọn diềm thăn bò nấu canh dưa sẽ rất ngon, thịt mềm, giòn không dai.

2. Cách nấu canh dưa bò ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Cải chua cắt thành các khoanh khoảng 2 - 3cm sao cho vừa ăn.

- Cà chua rửa sạch, thái thành các múi cau. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

- Thịt bò cắt lát mỏng. Sau đó ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh dầu ăn, để trong khoảng 30 phút cho thịt bò thấm gia vị.

Bước 2: Xào thịt bò và các nguyên liệu

- Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho tỏi băm vào chảo, phi thơm.

- Cho thịt bò vào nồi, đảo đều đến khi thịt bắt đầu săn lại thì cho tiếp cải chua, cà chua cùng 1/2 muỗng cà phê muối vào trong nồi. Xào tất cả nguyên liệu khoảng 5 - 7 phút.

Bước 3: Nấu canh

Sau khi xào chín các nguyên liệu thì cho vào nồi khoảng 1 lít nước lọc, nấu sôi. Nêm nếm thêm 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt.

Nấu trong khoảng 30 phút, rồi cho hành lá đã thái nhỏ vào, tắt bếp.

Thành phẩm

- Dưa chua giòn ăn với thịt bò mềm, thơm được nêm nếm vừa phải.

- Nước canh chua chua ngọt ngọt ăn cùng cơm nóng

3. Một số lưu ý khi nấu canh dưa bò

- Cách thái thịt bò bạn chỉ cần thái mỏng và thái thịt ngang thớ. Cắt thịt bò đúng cách sẽ giúp bạn chế biến món ăn nhanh hơn và ăn thịt không bị dai.

- Có thể cho thịt bò vào tủ lạnh từ 20 - 30 phút, giúp thịt săn lại dễ cắt hơn.

- Ướp thịt bò với một ít dầu ăn, thịt bò sẽ mềm hơn và không bị dai.

- Cải chua không bị nổi váng, mốc 

Xem thêm các công thức món ngon mỗi ngày mới nhất

Vào bếp

Mẹ 3 con khoe loạt mâm cơm cúng gia tiên chu đáo, tươm tất, chị em học tập ngay để trổ tài Tết này

Theo Tâm An - Vietnamnet