Liên kết hữu ích
Tin mới
- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
3 cách nấu canh rong biển chay lạ miệng, dễ ăn mà không kém phần thanh đạm
Thứ năm, 20/05/2021 14:00
Nếu bạn là người thích ăn rong biển thì những cách nấu canh rong biển chay thơm ngon, lạ miệng dưới đây là gợi ý không thể bỏ qua.
Rong biển là một loại tảo giàu dinh dưỡng, vitamin và canxi nên dù nấu chay (không cần đi kèm thịt, hải sản…) vẫn có thể tạo nên những món ăn thật sự ngon miệng và hấp dẫn. Sau đây là một số cách nấu canh rong biển chay vừa thanh đạm, tươi mát, lại dễ ăn cực kỳ thích hợp cho mùa hè nóng bức, xin mời độc giả cùng tham khảo.
1. Cách nấu canh rong biển chay với đậu phụ
a. Nguyên liệu
| 100g đậu hũ non 10g rong biển khô 1 củ cà rốt 1 lít nước lọc |
Hạt nêm chay Gừng tươi Ngò rí (rau mùi) Dầu mè, tiêu xay |
b. Cách nấu rong biển chay với đậu phụ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ngâm rong biển khô khoảng 10 - 15 phút cho nở mềm, rửa sạch và vớt ra để ráo nước. Sau đó cắt rong biển thành những miếng tầm 5cm rồi cho vào to ướp với nửa muỗng canh hạt nêm, một chút dầu mè và nước cốt gừng giúp mất mùi tanh. Dùng đũa trộn đều ướp khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
- Nhẹ nhàng lấy đậu hũ non ra khỏi hộp, dùng dao cắt đậu hũ thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu hoặc lát mỏng.
- Gừng tươi rửa sạch, bỏ vỏ và đập dập để vắt lấy nước cốt.
- Ngò nhặt sạch và cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu canh
- Cho một lượng nước vừa đủ vào nồi và đặt lên bếp.
- Cho cà rốt đã cắt lát vào trong nồi, khi nước bắt đầu lăn tăn sôi thì cho đậu hũ cắt nhỏ vào.
- Nêm thêm gia vị, chú ý cho hơi nhạt vì rong biển đã được ướp rồi.
- Khi nước đã sôi thì cho rong biển vào, thêm vài lát gừng đập dập. Sau khoảng 5 phút thì cho ngò vào và tắt bếp.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Múc canh rong biển đậu phụ ra tô, cho thêm ¼ muỗng cà phê dầu mè để canh chay đậm đà hơn. Có thể trang trí thêm vài khoanh ớt hay sợi ngò để món ăn đẹp mắt và hấp dẫn. Nên dùng ngay khi còn nóng.
*******
2. Cách nấu canh rong biển chay với nấm
a. Nguyên liệu
| 100 gr nấm rơm 100 gr nấm kim châm 1 cây đậu hủ non 1/2 củ cà rốt 1/2 củ cải trắng |
Ít rong biển khô 1/2 cây tỏi tây Hạt nêm chay Đường, tiêu, dầu thực vật Ngò rí (rau mùi)... |
b. Cách nấu canh rong biển chay với nấm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rong biển khô trước tiên rửa sạch, cho vào một cái tô lớn, để ngâm khoảng 15 – 20 phút cho nở. Sau đó vớt ra và để ráo. Đem rong biển ướp với ½ muỗng canh hạt nêm, một chút dầu mè và nước cốt gừng giúp rong biển mất mùi tanh.
- Nấm cắt gốc, ngâm với nước muối pha loãng rửa sạch, để ráo.
- Củ cải, cà rốt bào vỏ rửa sạch cắt miếng (tuỳ thích).
- Hành hoa rửa sạch cắt nhỏ
Bước 2: Nấu canh
- Cho ít dầu thực vật phi thơm và cho nấm rơm, củ cải, cà rốt vào xào chín.
- Nêm gia vị vừa miệng và cho lượng nước đủ dùng vào nấu. Nước sôi nhẹ nhàng cho đậu hũ vào, nêm lại vừa ăn.
- Nước sôi lần nữa cho nấm kim châm và rong biển vào.
- Rong biển chín mềm, cho hành hoa cắt nhỏ vào đun sôi, tắt bếp.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Múc canh rong biển chay với nấm ra tô, thêm ít tiêu, ngò rí và ớt tỉa hoa cho đẹp mắt. Ăn với cơm nóng rất ngon, thanh đạm mà vẫn giàu dưỡng chất dù không cần các nguyên liệu từ động vật.
*******
3. Cách nấu canh rong biển khô với hạt sen
a. Nguyên liệu:
- Hạt sen tươi 50 g
- Rong biển khô 20 g
- Đậu hũ non 3 miếng
- Các gia vị khác: hạt nêm, đường, tiêu, mùi....
b. Cách nấu canh rong biển khô với hạt sen
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rong biển rửa qua nước lạnh cho sạch, ngâm với nước khoảng 15 phút là mềm.
- Hạt sen lột bỏ vỏ, tách lấy nhị đắng (tim sen) ra bên ngoài.
- Đậu hũ rửa sạch, nhẹ nhàng cắt thành những miếng vừa ăn.
Bước 2: Nấu canh
- Cho hạt sen vào nồi, nấu lửa vừa khoảng 15 phút cho chín. Vớt hết bọt nếu có.
- Nêm nếm gia vị: 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê đường cho vừa ăn
- Cho thêm đậu hũ đã cắt miếng vừa ăn vào nồi, nấu thêm khoảng 5 phút cho chín.
- Cho thêm rong biển đã sơ chế vào nồi, khuấy đều rồi tắt bếp.
- Chú ý vớt hết bọt trong nồi canh mỗi khi nồi có bọt để canh được trong
Bước 3: Thành phẩm và thưởng thức
Canh rong biển khô với hạt sen là món canh giải nhiệt thơm ngon lại tốt cho sức khỏe gia đình, thích hợp dùng cho bữa tối, giúp an thần, ngủ ngon hơn.
Cách nấu canh rong biển chay đã trở thành phương pháp chế biến yêu thích của những người thừa calo, muốn giảm cân hay cần bồi bổ cơ thể một cách lành mạnh và đặc biệt là những người ăn chay trường.
Chúc các bạn thành công!
Theo V.K - Vietnamnet
-
Vào bếp53 phút trướcMẹo hầm móng giò không cần nước giúp bạn giữ trọn vẹn hương vị tự nhiên của nguyên liệu và làm món ăn thêm phần đậm đà. -
Vào bếp1 ngày trướcCác món cuốn chính là nét đẹp văn hóa đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, trong đó có bánh cuốn tôm chua Huế. Đây là món ăn được chế biến rất đơn giản, lại ngon miệng, nhẹ bụng, giúp bạn bổ sung thêm nhiều chất xơ và vitamin cho cơ thể, chống ngấy.
-
Vào bếp1 ngày trướcMặc dù thịt luộc là món rất dễ chế biến nhưng món ăn vẫn kém ngon nếu có sai sót, sau đây là những loại gia vị chớ nên cho vào khi luộc thịt.
-
Vào bếp1 ngày trướcBa chỉ lắc sả tắc chua chua, cay cay là một món ăn siêu ngon, khoái khẩu với nhiều người. Món ăn này rất thích hợp để ăn cùng với cơm hoặc làm món nhậu cũng rất hấp dẫn.
-
Vào bếp1 ngày trướcBánh ngọt, bánh mì tròn có nhân, ngũ cốc nhiều màu... đều là lựa chọn tệ cho bữa sáng.
-
Vào bếp2 ngày trướcNhiều người nghĩ nấu bánh canh cá lóc Huế kỳ công, khó thực hiện nhưng thực tế không phải vậy, dưới đây là công thức nấu món này đơn giản, chuẩn vị Huế.
-
Vào bếp2 ngày trướcKhi luộc khoai lang, bạn nên cho khoai vào khi nước đã sôi, cách này vừa rút ngắn thời gian nấu vừa giúp khoai ngon hơn.
-
Vào bếp2 ngày trướcMẹo luộc khoai không cần nước không chỉ giúp tiết kiệm thời gian, năng lượng mà còn giúp khoai có hương vị đậm đà hơn.
-
11 giờ trước
-
1 ngày trước
-
Vào bếp2 ngày trướcNấm rơm kho đậu hũ là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, lại thích hợp để ăn chay. Cùng tìm hiểu cách làm nấm rơm kho đậu hũ đơn giản mà cực hao cơm dưới đây.
-
Vào bếp3 ngày trướcCá chình là một loài cá quý hiếm và có nhiều tác dụng đối với sức khỏe con người. Ngoài cải thiện tuần hoàn máu, mạnh gân cốt, trị phong thấp, thịt cá chình ăn vào còn có tác dụng tráng dương bổ thận.
-
Vào bếp3 ngày trướcBò cuộn nấm kim châm là một trong những món ăn không thể thiếu ở các nhà hàng nướng. Bò được cuộn với nấm kim châm ngọt ngọt dai dai và nêm nếm rất vừa vị, ai cũng có cảm giác “ăn đến đâu, trôi đến đó”.
-
Vào bếp3 ngày trướcCó một số loại thực phẩm và đồ uống có thể giúp duy trì, cải thiện sức khỏe của gan, nhất là trong dịp nghỉ lễ dài ngày, các bữa cỗ linh đình dễ khiến gan quá tải, việc thải độc gan rất cần thiết.
-
Vào bếp4 ngày trướcVới các thực đơn giá rẻ sau đây không chỉ giúp bạn có ngay những món ngon chiêu đãi gia đình mỗi ngày, mà còn giúp bạn tiết kiệm kha khá chi phí.