Không phải nước mắm hay nước tương, đây mới là thứ gia vị ngon "thần sầu" khiến món ăn lên hẳn một tầm cao mới!

Dù là rau hay thịt, loại nước chấm này cũng "cân được tất".

Nếu đã từng một lần thử chấm thịt luộc hoặc rau củ với kho quẹt, chắc hẳn nhiều người sẽ không còn thiết tha nước tương, nước mắm gì nữa bởi hương vị của kho quẹt quá hấp dẫn.

Không phải nước mắm hay nước tương, đây mới là thứ gia vị ngon thần sầu khiến món ăn lên hẳn một tầm cao mới!-1


Kho quẹt là món ngon dân dã của người miền Tây. Cách làm kho quẹt với vị âm ấm, thơm nồng mùi nước mắm, kết hợp từ nguyên liệu thịt lợn beo béo, dai dai, tôm khô mềm mềm rất đặc trưng. 

Đặc biệt, với cách làm kho quẹt chấm rau củ ngon đúng điệu miền Tây này, bữa cơm của gia đình sẽ vô cùng thơm ngon, lại hứa hẹn sẽ rất đưa cơm đấy nhé!

Nguyên liệu

50gr tôm khô

150gr thịt ba chỉ

Nước mắm, đường trắng, hạt tiêu

Ớt, tỏi, hành lá

Cách làm

- Bước 1: Sơ chế tôm khô. Cho tôm khô vào bát, đổ nước ấm vào và ngâm trong khoảng 15 phút cho tôm mềm.

Không phải nước mắm hay nước tương, đây mới là thứ gia vị ngon thần sầu khiến món ăn lên hẳn một tầm cao mới!-2Không phải nước mắm hay nước tương, đây mới là thứ gia vị ngon thần sầu khiến món ăn lên hẳn một tầm cao mới!-3

- Bước 2: Hòa tan 6 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng canh đường trắng, 4 muỗng canh nước lọc, khuấy đều đến khi đường tan hết. 

Không phải nước mắm hay nước tương, đây mới là thứ gia vị ngon thần sầu khiến món ăn lên hẳn một tầm cao mới!-4Không phải nước mắm hay nước tương, đây mới là thứ gia vị ngon thần sầu khiến món ăn lên hẳn một tầm cao mới!-5

- Bước 3: Làm tóp mỡ cho kho quẹt

Rửa sạch thịt ba chỉ, cắt bỏ da rồi cắt thịt thành hạt lựu nhỏ. Mỗi miếng thịt đều có thịt và mỡ kèm nhau, như vậy thì sau khi nấu sẽ không bị khô. Cho thịt ba chỉ vào nồi, dùng đũa đảo đều cho thịt teo lại, ra mỡ. 

Chú ý: Bạn không cần cho dầu ăn, vì thịt ba chỉ sẽ tiết ra nước mỡ. Nếu cho dầu sẽ bị thừa dầu mỡ dẫn đến ngấy. 

Khi thấy thịt ba chỉ chuyển qua màu vàng là được.

Không phải nước mắm hay nước tương, đây mới là thứ gia vị ngon thần sầu khiến món ăn lên hẳn một tầm cao mới!-6


 - Bước 4: Vớt phần thịt đã sém cạnh ra. Sau đó cho 5 nhánh tỏi đập dập vào phi thơm. Khi tỏi đã ngả vàng, cho tôm khô vào, đảo đều tay. Đổ hỗn hợp nước mắm đã pha, thịt ba chỉ, 1 muỗng cà phê tiêu vào. 

Cho tiếp ớt cắt nhỏ để thêm cay. Khi thấy nồi kho quẹt có độ sệt lại, hỗn hợp nước vơi đi 1/3 thì tắt bếp.

Không phải nước mắm hay nước tương, đây mới là thứ gia vị ngon thần sầu khiến món ăn lên hẳn một tầm cao mới!-7
Rắc hành lá cắt nhỏ vào nồi kho quẹt là xong. 

Món kho quẹt chấm rau củ này ăn kèm cơm trắng sẽ rất đưa cơm.

Với cách làm kho quẹt này, chị em nhớ đun ở lửa nhỏ vừa cho hỗn hợp nước mắm cô đặc lại từ từ và tránh bị cháy khét khi đun ở nhiệt độ cao, sẽ làm món nước mắm kho quẹt mất độ ngon đấy.

Theo Pháp luật và bạn đọc

Xem link gốcẨn link gốc http://phapluatbandoc.giadinh.net.vn/khong-phai-nuoc-mam-hay-nuoc-tuong-day-moi-la-thu-gia-vi-ngon-than-sau-khien-mon-an-len-han-mot-tam-cao-moi-162202510171603406.htm

món ngon mỗi ngày


Gửi bài tâm sự

File đính kèm
Hình ảnh
Words
  • Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
  • Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
  • Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
  • Mục này không có nhuận bút.